따뜻한 국물, 오리불고기 버섯전골
따뜻한 국물, 오리불고기 버섯전골 사람 참 간사한 것 같습니다. 덥다 덥다 한지 어저께 같은데 이젠 춥다고 하니 말입니다. 계절 앞에 어쩔 수 없이 따뜻한 국물이 생각나 오리불고기 버섯전골을 만들어 보았습니다. ※ 오리불고기 버섯전골 ▶ 재료 : 시판 간장 오리불고기 200g, 새우 6마리, 표고버섯 3개, 느타리버섯 1송이, 송이버섯 4개, 양파 1/2개, 호박 1/3개, 육수 4컵, 당근, 홍초, 청초, 대파, 마늘, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 각종 재료는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ㉡ 새우도 손질해 둔다. ㉢ 버섯과 채소를 냄비에 돌려 담은 후 가운데 시판 오리불고기, 새우를 담아준다. ㉣ 육수를 붓고 끓여준 후 마늘, 액젓, 대파, 고추, 후추를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완..
2021. 10. 15.
쌀쌀해지는 날씨, 따뜻한 국물! 맑은 아귀탕.
쌀쌀해지는 날씨, 따뜻한 국물! 맑은 아귀탕. 무더운 여름을 보내고 이젠 아침저녁으로 문을 닫아야 하는 쌀쌀해지는 날씨입니다. 이럴 때는 따뜻한 국물이 최고입니다. ※ 맑은 아귀탕 레시피 ▶ 재료 : 밀키트 아귀 250g, 양파 1/4개, 무 50g, 느타리버섯 1송이, 쳥양초 2개, 붉은 고추 1개, 멸치 액젓 2숟가락, 육수 4컵, 실파, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양파, 무, 고추, 실파, 느타리버섯은 손질해 둔다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 내준다. ㉢ 육수가 끓으면 무를 먼저 넣어준 후 반쯤 익으면 손질한 아귀를 넣어준다. ㉣ 멸치 액젓으로 간한다. ㉤ 느타리, 마늘, 고추, 실파를 넣고 마무리한다. ㉥ 거품은 걷어낸다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 점점 추워지는 날씨 따뜻한 국물 한 그..
2021. 10. 6.
추운 겨울, 얼은 몸 녹여줄 맑은 대구탕
추운 겨울, 얼은 몸 녹여줄 맑은 대구탕 갑자기 날씨가 추워져 온 세상이 꽁꽁 얼어붙어버렸습니다. 이렇게 추운 겨울, 얼은 몸 녹여줄 따뜻한 맑은 대구탕을 끓여보았습니다. ※ 얼은 몸 녹여줄 맑은 대구탕 레시피 ▶ 재료 : 대구 1/2마리, 무 100g, 두부 1/2모, 홍초 1개, 마늘 2숟가락, 멸치액젓 2숟가락, 육수 1L, 월남고추 5개, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 무와 두부는 나박나박, 홍초는 송송 썰어 준비한다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 무를 넣고 끓여준다. ㉢ 액젓으로 간하고 대구, 월남고추를 넣어준다. ㉣ 마늘, 두부, 홍초를 넣고 끓인 후 마지막에 후추를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 대구의 뽀얀 속살과 월남고추가 들어가 매콤함 추위 녹..
2021. 1. 29.
감기 뚝! 따뜻하고 시원한 바지락 콩나물국
감기 뚝! 따뜻하고 시원한 바지락 콩나물국 환절기라 그런지 독감 환자가 늘고 있습니다. 며칠 전부터 춥다는 생각이 들더니 감기가 찾아왔습니다. 약을 잘 먹지 않고 생강차, 모과 차, 유자차 등 차를 끓여 마시고 일찍 잠자리에 들고 뜨끈뜨끈한 국물을 먹으면 감기는 금방 달아나곤 합니다. ※ 바지락 콩나물국 만드는 법 ▶ 재료 : 바지락 200g, 콩나물 100g, 무 50g, 두부 1/2모, 대파 1/2대, 붉은고추 1개, 풋고추 1개, 멸치 액젓 2숟가락, 마늘, 후추 약간, 물 1리터, 비법 육수 2개 ▶ 만드는 순서▲ 비법 다시팩 ㉠ 물 1리터를 붓고 비법 다시 팩 2개를 넣고 1분간 끓여준 후 건져낸다. ㉡ 콩나물은 씻어주고, 무, 두부, 대파, 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉢ 바지락은 여러..
2018. 12. 6.
