시원한 국물요리, 만두전골 레시피
시원한 국물요리, 만두전골 레시피 날씨가 추울 땐 따뜻한 국물요리가 최고입니다. 집에 있는 만두로 전골을 만들어 보았습니다. ※ 만두전골 레시피 ▶ 재료 : 김치만두 5개, 어묵 80g, 배춧잎 2장, 숙주 한 줌, 만가닥버섯 1봉, 표고버섯 2개, 노루궁뎅이버섯 1개, 달래 한 줌, 멸치액젓 2숟가락, 육수 4컵, 홍초 1개, 쑥갓 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추는 손질하여 냄비에 숙주와 함께 깔아준다. ㉡ 만가닥버섯, 표고버섯, 어묵, 달래, 만두를 돌려가며 담아준 후 오리궁뎅이버섯을 올려준다. ㉢ 멸치와 다시마, 자투리 채소로 육수를 낸 후 냄비에 부어준다. ㉣ 액젓으로 간을 한 후 마늘, 후추, 쑥갓, 홍초를 넣어준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 속이 꽉찬 김치만두 버섯과..
2024. 1. 17.
알록달록 연말파티, 따뜻한 국물요리
알록달록 연말파티용 따뜻한 국물요리 많이 추운 날씨 따뜻한 국물요리가 당깁니다. 알록달록 연말파티용으로 좋습니다. ※ 알록달록 채소말이 ▶ 재료 : 알배추 1포기, 당근 1/2개, 막대어묵 4개, 오이 1개, 노란파프리카 1개, 빨간 파프리카 1/2개, 멸치액젓 2숟가락, 육수 4컵, 팽이버섯 1봉, 숙주 60g, 배춧잎 3장 ▶ 만드는 순서 ㉠ 알배추는 1/2로 잘라 데쳐준다. ㉡오이는 돌려깍기, 당근, 파프리카, 어묵은 채썰어준다. ㉢ 데쳐낸 배추에 준비한 재료를 올려 돌돌 말아준다. ㉣ 냄비에 숙주, 배춧잎을 썰어 깔아주고 말아둔 배추를 색깔 맞춰 담아준다. ㉤ 육수를 붓고, 액젓, 마늘을 넣고 마무리한다. ㉥ 간장, 맛술, 식초, 참기름, 깨소금을 넣고 초간장을 만들어 함께 낸다. ▲ 완성된 식탁..
2023. 12. 27.
추운 날씨, 따뜻한 국물요리 김치만두 전골
추운 날씨, 따뜻한 국물요리 김치만두 전골 딸아이가 영국을 떠나면서 냉장고에 넣어두고 간 김치만두가 있어 따뜻한 전골을 만들어 보았습니다. ※ 따뜻한 김치만두 전골 레시피 ▶ 재료: 김치만두 8개, 팽이버섯 1/2봉, 새송이버섯 1개, 표고버섯 2개, 미니파프리카 2개, 대파 1/2대, 청양초 3개, 배춧잎 6장, 멸치액젓 2숟가락, 육수 4컵, 실파, 후추, 마늘, 떡국떡 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 배춧잎은 썰어 냄비에 깔아준다. ㉡ 배추 위에 색에 맞춰 채소, 떡국떡, 만두를 돌려 담아준 후 멸치와 다시마 육수를 부어준다. ㉢ 액젓으로 간하고 팽이버섯, 표고버섯, 마늘, 후추를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 김치만두라 담백하고 시원한 국..
2023. 1. 2.
한파, 따뜻하고 시원한 북엇국
한파, 따뜻하고 시원한 북엇국 갑자기 찾아온 한파 온 세상을 꽁꽁 얼게 만들어 버렸습니다. 이렇게 추운 날엔 따뜻한 국물이 최고랍니다. ※ 시원한 북엇국 레시피 ▶ 재료 : 북어 1마리, 무 1/5토막, 청양초 2개, 홍초 1개, 멸치액젓 2숟가락, 쌀뜨물 800ml, 마늘 1숟가락, 대파 1/2대, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 북어는 머리는 잘라내고 물에 불려 손질해 둔다. ㉡ 쌀뜨물, 북어머리, 멸치, 다시마로 육수를 내준다. ㉢ 북어, 무, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉣ 냄비에 북어, 참기름을 넣고 볶아준다. ㉤ 무도 넣고 볶은 후 쌀뜨물로 낸 육수를 부어준다. ㉥ 마늘, 액젓, 대파, 후추를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▶ 한 숟가락 하실래요? 뚝딱 한 그릇 먹으니..
2022. 12. 3.
손님 접대 요리, 따뜻한 국물! 오리불고기 버섯전골
손님 접대 요리, 따뜻한 국물! 오리불고기 버섯전골 명절이 며칠 남지 않았습니다. 온 가족이 함께 모일 때 따뜻한 국물요리, 오리불고기 버섯전골 어떤가요? 1. 오리불고기 버섯전골 레시피 ▶ 재료 : 오리불고기 200g, 새송이버섯 1개, 느타리버섯 2송이, 팽이버섯 1봉, 표고버섯 1개, 두부 1/2모, 대파 1/2대, 청양초 2개, 당근 1/5개, 봄동 1/3개, 숙주 100g, 육수 8컵, 멸치액젓 2숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 재료는 모두 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ㉡ 냄비에 숙주를 깔고 썰어둔 재료, 오리불고기를 색깔에 맞게 돌려담아준다. ㉢ 멸치와 다시마, 월남고추로 육수를 낸 후 냄비에 부어준다. ㉣ 고기가 익으면 액젓으로 간을 해 준다. ㉤ 마늘, 청양초, 대파를 넣고 마무리한..
2022. 1. 29.
추운 날씨, 따뜻한 만두 전골
추운 날씨, 따뜻한 만두전골 이제 추워지는 날씨 따뜻한 국물이 생각나는 계절입니다. 냉동실에 만두가 있어 버섯 넣고 전골을 만들어 보았습니다. ※ 버섯 만두전골 레시피 ▶ 재료 : 만두 6개, 양송이버섯 3개, 표고버섯 3개, 팽이버섯 1봉, 느타리버섯 50g, 숙주 1줌, 청경채 4개, 호박 1/3개, 양파 1개, 홍초 1개, 당근 약간, 육수 4컵, 멸치액젓 2숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 버섯과 채소는 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ㉡ 냄비에 골고루 담아준다. ㉢ 멸치, 다시마, 표고버섯으로 육수를 낸 후 액젓으로 간을 해 준다. ㉣ 냉동만두는 해동하여 육수에 삶아낸 후 찬물에 담가준다. ㉤ 육수에 넣었던 표고버섯도 썰어준다. ㉥ 냄비에 육수를 붓고 끓으면 청경채, 홍초를 넣고 마무리한다. ▲ 완..
2021. 11. 22.
