딸아이가 좋아하는 엄마표 비빔국수
딸아이가 좋아하는 엄마표 비빔국수 휴가라 집에 온 딸아이 "엄마표 비빔국수 먹고 싶어!" 밥먹기 싫은 날 후다닥 만들어 주었습니다. ※ 비빔국수 레시피 ▶ 재료 : 국수 2인분, 배 1/2개, 묵은지 1/8쪽, 고추장 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 매실청 3숟가락, 계란, 수박, 깨소금, 참기름, 콩기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배는 갈아서 즙을 내주고 묵은지는 잘게 썰어 볶아둔다. ㉡ 배즙, 고추장, 고춧가루, 매실청을 넣고 양념장을 만들어준다. ㉢ 국수는 깜짝물을 부어가며 쫄깃하게 삶아낸 후 물기를 빼둔다. ㉣ 양념장에 비벼준 후 볶아둔 김치, 상추, 깨소금, 참기름을 넣고 버무려준다. ㉤ 국수 위에 계란, 수박을 올려 준 후 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나..
2021. 8. 16.
딸아이가 먹고 싶다는 밑반찬
딸아이가 먹고 싶다는 밑반찬 늦은 퇴근으로 지친 몸을 이끌고 퇴근을 하니 여보! 내일 출장가는데 아이들한테 갔다오자" 딸아이에게 전화해 먹고 싶은 게 뭐냐고 물으니 "엄마, 김치랑 나물 먹고 싶어!" 집에 있는 재료 꺼내 후다닥 만들어 다녀왔습니다. 1. 묵나물 5가지 ▶ 재료 : 호박꼬지, 고구마줄기, 고사리, 취나물, 표고버섯 20g 정도, 쌀뜨물, 액젓, 마늘, 육수, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 묵나물은 하룻밤 불러두었다가 쌀뜨물을 붓고 삶아내 찬물에 헹궈준다. ㉡ 삶아낸 묵나물에 액젓으로 조물조물 무쳐둔다. ㉢ 프라이팬에 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준다. ㉣ 육수를 붓고 볶다가, 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. ▲ 5가지 나물 완성 2. 쇠고기 볶음 ▶ 재료 : 쇠고기 25..
2021. 6. 16.
