알토란, 쇠고기 떡국과 굴전 레시피
알토란, 쇠고기 떡국과 굴전 레시피 즐거운 설날 이건만, 5인 이상 모임 금지로 이번엔 우리 가족 4명만 명절을 보내야 합니다. 알토란, 쇠고기 떡국과 굴전 레시피입니다. 1. 굴 손질법 ▶ 재료 : 굴 300g, 굵은소금 2숟가락, 물 3컵, 식초 1숟가락 ▶ 손질 순서 ㉠ 소금 1숟가락을 넣고 살살 흔들어 씻어둔다. ㉡ 끓는 물 3컵에 식초·소금 각 1 큰술을 넣고 굴 200g을 20초 간 데친다 ㉢ 굴을 찬물에 바로 넣은 뒤 열기가 사라지면 체에 밭쳐 물기를 뺀다 2. 굴전 레시피 ▶ 재료 : 굴 200g, 달걀 2개, 소금 1 작은술, 청양고추 2개, 홍고추 2개, 감자 전분 소복이 1 큰 술, 식용유, 깨소금 적당량 ▶ 만드는 순서 ㉠ 달걀 2개를 푼 달걀물에 소금 1 작은 술, 다진 청양고추·..
2021. 2. 12.
수미네반찬, 골라먹는 재미가 솔솔! 4색전 레시피
수미네반찬, 골라먹는 재미가 솔솔! 4색전 레시피 tvN '수미네 반찬: 엄마가 돌아왔다'에서는 크리스마스를 집에서 보내는 '집콕러'들을 위한 크리스마스 홈 파티용 반찬이 소개되었습니다. 외출하기 힘든 연말, 기분을 전환시킬 골라 먹는 재미 쏠쏠한 4색 전입니다. ※ 골라먹는 재미! 4색전 ▶ 재료 : 배추 3장, 냉이 한 줌, 표고버섯 3개, 미니 단호박 1/2개, 돼지고기 100g(맛술, 후추, 소금), 홍게살 100g, 밀가루 2숟가락, 부침가루 1숟가락, 물 4숟가락, 식용유, 초간장 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 배추, 냉이, 표고버섯은 채썰어준다. ㉡ 돼지고기는 맛술, 후추, 소금으로 볶아둔다. ㉢ 단호박은 채썰어 전자레인지에 2분간 돌려 살짝 익혀준다.㉣ 홍게살은 해동하여 물기를 제거해 주고, 김치..
2020. 12. 30.
제철 국물요리! 배춧국과 무채국
제철 국물요리! 배춧국과 무채국 추위에 얼었다 녹았다 하여 겨울철에 더 맛있다는 배추와 무 쉬운 국물요리, 배춧국과 무채국입니다. 1. 배춧국 레시피 ▶ 재료 : 배춧잎 3장, 된장 1숟가락, 육수 3컵, 홍초 1개, 대파 1/2대, 마늘 1숟가락▶ 만드는 순서㉠ 배추, 대파, 홍초는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 내준 후 배추를 넣어준다. ㉢ 마지막에 된장, 마늘, 대파, 홍초를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 2. 무채국 레시피 ▶ 재료 : 무 1/5개, 홍초 1개, 실파 3개, 마늘 1숟가락, 들깨가루 1숟가락, 멸치 액젓 1숟가락, 육수 3컵▶ 만드는 순서㉠ 무는 채썰고, 홍초, 실파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.㉡ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 무를 먼저 넣어준다. ㉢..
2020. 12. 23.
뚝딱 요리, 담백한 맛! 버섯 미역국 레시피
뚝딱 요리, 담백한 맛! 버섯 미역국 아침에 일어나 남편 밥상을 차리려니 국물 떨어진 걸 모르고 있었다. 마침 송이버섯이 있어 뚝딱 끓였습니다. ※ 버섯 미역국 레시피 ▶ 재료 : 송이버섯 3개, 미역 1/2컵, 참기름 2숟가락, 액젓 1숟가락, 육수 4컵, 들깨가루 2숟가락 ▶ 만드는 순서㉠ 자른 미역은 물에 불려 손질하여 건져둔다.㉡ 버섯은 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. ㉢ 냄비에 참기름, 미역을 넣고 볶아준다.㉣ 육수를 붓고 끓으면 버섯, 액젓, 들깨가루를 넣고 끓여준다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 쉽고 간단하게 들깨가루의 고소함 송이버섯의 향긋함 뚝딱 끓여도 맛있게 제대로 먹었답니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 ..
2020. 11. 7.
백종원 요리 비책, 뚝딱 요리! 얼큰 육개장 레시피
백종원 요리 비책, 뚝딱 요리! 얼큰 육개장 레시피 갑자기 추워진 날씨로 저절로 어깨가 움츠려집니다. 이런 추운 날에는 얼큰하고 따뜻한 20분 뚝딱! 육개장 레시피입니다. ※ 뚝딱 요리! 육개장 레시피 ▶ 재료 : 소고기(불고기용) 100g, 달걀 2개, 불린 당면 한 줌, 대파 2대, 무 50g, 고사리 50g, 느타리버섯 50g, 청양초 1개, 간마늘 2숟가락, 굵은 고춧가루 2숟가락, 국간장 2숟가락, 후춧가루, 생강 약간, 참기름 2숟가락, 식용유 2숟가락, 물 4컵 ▶ 만드는 법 ㉠ 무, 대파, 고사리, 청양초는 먹기 좋은 크기로 잘라주고, 당면도 미리 불려둔다. ㉡ 냄비에 참기름과 식용유를 넣고 길게 썬 대파를 넣어 강 불에 볶는다.㉢ 대파가 반 정도 숨이 죽으면 소고기를 넣고 핏기가 없어질 ..
2020. 11. 5.
생생정보, 꽃게 카레 레시피
생생정보, 꽃게 카레 레시피 요즘 꽃게가 제철입니다. 태국 요리 ‘푸팟퐁커리’ 비슷한 맛을 내는 간단한 방법을 따라 해 보았습니다. ※ 꽃게 카레 레시피 ▶ 재료 : 꽃게 2마리, 양파 1/4개, 대파 1/3개, 고추 1개, 다진 마늘 1큰술, 카레가루 2/3컵, 물 1컵, 우유 1컵, 버터 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 까나리액젓(또는 멸치액젓) 1큰술, 달걀, 튀김가루 ▶ 만드는 순서㉠ 꽃게의 등딱지를 따고 아가미, 모래집, 살이 없는 다리를 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 2~4등분한다. ㉡ 청양초, 양파, 대파는 손질하여 썰어주고 계란도 풀어둔다. ㉢ 물기를 제거한 꽃게에 튀김가루를 가볍게 묻힌 다음, 식용유를 넉넉히 두른 팬에 노릇하게 튀기듯이 굽는다. (전문가의 tip. 튀김가루를 묻히면 바삭한 ..
2020. 10. 27.
외식 부럽지 않다! 오리고기훈제 볶음밥
외식 부럽지 않다! 오리고기 훈제 볶음밥 식당에 가면 고기 먹고 난 뒤 빠지지 않는 볶음밥 오리고기 훈제 볶음이 남아 만들어 보았습니다. ※ 오리고기 훈제 볶음밥 레시피 ▶ 재료 : 밥 1공기, 묵은지 1/2컵, 계란 1개, 오리고기 훈제 볶음, 김가루, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 묵은지, 오리고기 훈제 볶음은 가위로 잘게 잘라주고 계란도 풀어둔다. ㉡ 오리고기 훈제, 묵은지를 넣고 볶아준다. ㉢ 밥을 넣고 잘 섞어준 후 풀어둔 계란을 넣어준다. ㉣ 꾹꾹 눌려 누룽지를 만들어준 후 김가루, 깨소금, 참기름을 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있겠죠? 남편이 생선 살 발라 올려주니 식당에서 먹는 것보다 더 맛있었고, 남편과 둘이 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된..
2020. 10. 24.
추석 음식 활용, 담백한 도미찌개
추석 음식 활용, 담백한 도미찌개 회로 먹으면 맛있는 돔은 조상이 도움을 준다 하여 차례상에 빠지지 않습니다. 살이 퍽퍽하여 다른 생선구이보다 맛이 조금 떨어지기에 찌개를 만들어 보았습니다. ※ 담백한 맛, 도미 찌개 레시피 ▶ 재료 : 돔 1/2 마리, 두부 1/2모, 양파 1/2개,두부 1/2모, 대파 1/2대, 홍초 1개, 청양초 2개, 쌀뜨물 3컵, 액젓 2숟가락, 마늘 2숟가락, 무 30g ▶ 만드는 순서 ㉠ 무, 두부, 양파, 대파, 고추는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다. ㉡ 쌀뜨물을 냄비에 붓고 멸치와 다시마로 육수를 내준다. ㉢ 건더기는 건져내고 무와 도미를 먼저 넣어준다. ㉣ 무가 거의 익으면 양파, 두부, 고추를 넣고 액젓으로 간한다. ㉤ 마지막에 대파와 마늘을 넣고 마무리한다. ▲ ..
2020. 10. 7.
알록달록 색고은 소보로 덮밥
알록달록 색고은 소보로 덮밥 요즘은 음식도 컬러시대 컬리플라워와 브로콜리가 있어 알록달록 색고은 소보로 덮밥을 만들어 보았습니다. ※소보로 덮밥 레시피▶ 재료 : 밥 1공기, 콜리플라워 1/2개, 브로콜리 1/2개, 쇠고기 100g, 계란 2개, 식용유, 소금 약간 ▶ 만드는 법㉠ 손질한 재료를 소금 1/3숟가락을 넣고 데쳐낸 후 찬물에 헹궈 물기를 빼둔다. ㉡ 계란은 소금을 약간 넣고 풀어준 후 스크램블 에그를 만들어준다. ㉢ 갈은 쇠고기, 간장 2, 맛술 2, 마늘 1, 후추를 넣고 수분을 날려가며 볶아둔다. ㉣ 청양초 1개, 간장 2, 육수 2, 깨소금, 참기름으로 양념장을 만들어준다. ㉤ 밥을 그릇에 담고, 준비한 재료를 정갈하게 담아준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 늦게 들어서는 남편..
2020. 9. 17.
뚝딱 요리, 감자 계란국 레시피
뚝딱 요리, 감자 계란국 레시피 늦게 들어서는 남편 "여보! 나 저녁 못 먹었어!" 먹고살자고 하는 일인데 끼니를 거르고 다니는 것 같아 안쓰럽습니다. 마땅한 국물이 없어 뚝딱 만든 감자 계란국을 끓였습니다. ※ 감자 계란국 레시피 ▶ 재료 : 감자 1개, 계란 1개, 청양초 2개, 대파 1/2개, 액젓 1숟가락, 육수 3컵▶ 만드는 순서㉠ 계란은 풀어두고, 감자, 고추, 대파도 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 내준 후 감자를 먼저 넣어준다.㉢ 감자가 익으면 풀어둔 계란, 액젓, 대파를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 잡곡밥 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 냉장고에 있는 밑반찬 꺼내고감자 계란국 뚝딱 만들어 주었더니"맛있게 잘 먹었네"든든하게 잘 먹었습니다. ▼동영상 구..
2020. 9. 6.
여름별미, 고소한 콩국과 콩국수 레시피
여름 별미, 고소한 콩국과 콩국수 레시피 코로나19 확산으로 집에만 있는 요즘, 집에 있는 재료로 손이 많이 간다는 콩국수를 만들어 먹었어요. 1. 콩 삶기▶ 재료 : 콩 3컵, 물 6컵, 소금 1/2숟가락 ▶ 작업순서㉠ 콩은 손질하여 하룻밤 물에 담가 둔다. ㉡ 소금을 약간 넣고 거품은 걷어내 가며 삶아준다. ㉢ 삶은 콩, 물을 넣고 믹스기에 곱게 갈아준다. 2. 콩국 ▶ 재료 : 콩국 3국자, 오이 1/3개, 깨소금, 소금 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 소금으로 간을 맞추고 오이는 돌려깎기를 하고 깨소금을 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 시원한 콩국 3. 콩국수 레시피 ▶ 재료 : 콩국 4국자, 콩가루 1숟가락, 오이 1/3개, 깨소금, 소금 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 국수는 깜짝 물을 부어가며 삶아낸 후 ..
2020. 8. 31.
백종원 요리 비책, 이열치열 닭칼국수 레시피
백종원 요리 비책, 이열치열 닭칼국수 레시피 정말 너무 무더운 요즘입니다. 백종원 요리 비책 이열치열 땀이 뻘뻘 나는 닭칼국수 레시피입니다. ※ 닭칼국수 레시피(2인분) ▶ 재료 : 토막 닭(9호) 1/3마리 , 칼국수 면 300g , 식용유 1큰술(7g) , 감자 1/2개(100g) , 새송이버섯 1개(60g), 양파 1/2개(125g) , 대파 1대(100g) , 물 약 10컵(1800ml) , 액젓 3큰술(24g) , 꽃소금 1/2큰술(6g) , 간 마늘 1과 1/2큰술(30g) , 후춧가루 적당량 ▶ 양념간장 : 대파 1/2대(50g) , 청양고추 2개(20g) , 간 마늘 1큰술(20g) , 진간장 8큰술(80g) , 굵은 고춧가루 1과1/2큰술(12g) , 참기름 1/2큰술(4g) ▶ 만드는 ..
2020. 8. 20.
