맛 있는 식탁2018. 10. 16. 00:00

혼밥, 간단한 점심 해물 스파게티



남편은 늘 바빠 밖으로 나돌고 혼자 있으니

밥맛이 없어 대충 먹게 됩니다.

할 수 없이 냉동실에 있는 해물을 꺼내

스파게티를 만들어 먹었습니다.




※ 해물 스파게티 만드는 법

▶ 재료 : 스파게티 1인분, 마늘 5톨, 올리브오일 3숟가락, 해물 100g, 부추, 깨소금, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 스파게티는 끓는 물에 8분 정도 삶아낸 후 찬물에 헹구어준다.




㉡ 부추, 마늘, 해물을 준비한다.




㉢ 달군 프라이팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 먼저 볶아준 후 해물을 넣어준다.





㉣ 삶아둔 스파게티, 소금, 부추를 넣어준다.





▲ 완성된 모습




▲ 한 젓가락 하실래요?




금방 만들어

후루룩후루룩

뚝딱 한 접시 비웠습니다.


맛있게 잘 먹었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 대충 먹는게 해물 스파게티인가요?
    저도 대충 먹고 싶은데요. ^^

    2018.10.16 10:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 저도 혼자 스파게띠 만들어 먹을때 많죠..!!^^

    2018.10.16 11:05 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 오늘 저녁 메뉴는 아이와 함께 해물 스파게티를 먹어야겠어요 ^^

    2018.10.16 11:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 좋네욤 +_+ 맛나보여요...
    저는 토마토 소스를 좀 부어서 해먹는편인데 올리브만 넣어도 좋아보이네요 ㅎㅎ

    2018.10.16 14:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 혼자 있을 때도 확실하게 해드시는 노을님!
    식당에서 나오면 정말 푸짐하다고 좋아했을 것 같아요ㅋㅋㅋ

    2018.10.16 15:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 저도 혼자 있을땐 밥맛이 없어서
    대충 먹게 될때가 많습니다.ㅎㅎ
    해물스파게티가 맛있어 보입니다.^^
    다음에 혼자 있을때 이렇게 만들어 먹어야겠어요.
    좋은 하루 보내세요!

    2018.10.16 15:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 맛있어보이네요~ 잘보고 갑니다 좋은하루되세요~

    2018.10.16 15:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 직접 하시는 군요.. 저도 도전 해봐야겠네요.
    너무 맛있어 보이고 설명이 너무 간단.. 맛이 어떨지는 ㅋㅋ..
    좋은 오후 보내세요

    2018.10.16 16:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 밖에서 먹는 저보다 더 맛있는거 드시네요 ㅋㅋ
    부러워요 ㅠㅠ

    2018.10.16 16:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 보기에 간단해보이고 맛있어보이는게
    집에서 해먹을수 있을것 같아요~ ㅎㅎ

    2018.10.16 17:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 오오! 간단하면서도 맛난 해물 스파게티네요! 영양도 듬뿍 들어간 건강식 같아요~~

    2018.10.16 18:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 간단한 한끼라기 보단 멋진 한끼네요.

    2018.10.16 20:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 혼밥도 제대로 만들어 먹어야합니다.
    행복하세요^^

    2018.10.16 21:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 오 맛있어 보입니다.

    2018.10.16 22:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 완전 맛이 느껴지는 해물파스타 오늘 해서 먹고 싶네요.

    2018.10.16 22:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 혼밥으로 파스타를 맛있게 해드셨네요.
    저도 내일은 혼밥으로 점심을 먹어야해서 파스타 해먹어야겠어요. 남편은 파스타를 돟아하지않아 이기회에.. ㅎㅎ
    편안한 밤 되세요 ~^^

    2018.10.16 22:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 집에있는 재료로 간단하게 만들어드셨군요!! 맛나겠어요 ㅎㅎ

    2018.10.17 00:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 해물스파게티에 해물이 정말 푸짐하게 많이 들어가 있네요.
    사먹는게 부럽지 않으시겠습니다.

    2018.10.17 07:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 맛있게 보고 갑니다.
    노을님!

    2018.10.17 10:37 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 밥맛이 없다고 하셨는데~~완전 컬리티높은 스파게티 입니다 ㅎ
    남편분께서 많이 바쁘시겠어요~~그게 좋은거죠 ㅎ
    좋은 밤 보내세요~~^^

    2018.10.17 22:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

유용한 정보 나눔2012. 2. 19. 06:00

 

한국인이 꼭 먹어야 할 10대 밥상

밥이 보약이라는 말이 있습니다. 어르신들이 이런저런 이유로 식사를 못하게 되면 값비싼 영양제를 맞게 되는 경우가 있는데요 “한 병에 10만원 넘는 영양제도 한 끼 밥만 못하다”는 것이 어르신들의 고백입니다. 그만큼 밥이 중요합니다. 건강하게 오래 살기 위해서는 우리의 밥상에서 기본이 지켜져야 합니다. 올바른 식생활과 식습관으로 무서운 질병들을 예방할 수 있기 때문입니다. 

한국인의 최대 관심사인 질병예방, 노화방지, 성장촉진 등 크게 3가지로 분류하여 한국인의 식성에 맞는 식품들을 중심으로 소개하고 있습니다. 그것은 바로 마늘, 콩, 고등어, 호두, 부추, 보리, 버섯, 김, 달걀, 풋고추 등 10가지입니다.



01. 암예방에 좋은 마늘


 

 마늘에서는 특유의 강한 맛과 냄새가 난다. 바로 알리신 성분 때문인데, 이것은 강력한 살균작용을 할 뿐만 아니라, 암을 예방하는 놀라운 효과가 있다. 생마늘이나 익힌 마늘을 하루에 한쪽 정도씩 꾸준히 먹을 경우 위암과 결장암 같은 소화기계통의 암을 예방할 수 있다고 한다. 미국의 한 연구에 따르면, 미국인, 이탈리아인, 중국인 등 총 10만 명을 대상으로 조사한 결과 마늘을 많이 먹는 사람은 위암 50%, 결장암 30%이 더 적게 걸리는 것으로 나타났다.





02. 정력 증강에 좋은 보리


 고대 로마의 검투사들이 체력 보강을 위해서 먹었다는 보리! 보리에는 섬유질과 담백질 함량이 높고, 필수아미노산이 많아 노화방지, 체력보강에 많은 도움이 된다. 특히 베타 클루칸이라는 수용성 식이섬유는 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있다. 말초신경의 활동에 도움을 주는 비타민E와 비타민B가 들어 있어 정력증강에 도움을 준다.








03. 당뇨병을 예방하는 콩

 

 

당뇨 예방을 위해서는 평소 혈당지수가 낮은 음식을 섭취하는 게 좋은데, 콩은 이 혈당지수가 낮은 대표적인 음식이다. 미국의 연구에 따르면 신장기능을 호전시킨다. 콩 단백질은 혈중 콜레스테롤을 낮춰 동맥경화를 예방하는 효과가 있다. 미국의 FDA는 "하루 25g의 콩 단백질 섭취는 순화기 질환을 예방할 수 있다"는 문구를 콩 제품에 부착할 수 있도록 허용했다. 또한 콩 속에 풍부한 식이섬유는 위와 장에서 포도당의 흡수 속도를 낮추어 당뇨병을 억제하고 급격한 혈당상승을 막는다.




04. 활성산소를 억제하여 노화를 방지하는 부추

 

 

부추에는 비타민 C와 비타민 A로 변하는 베타 카로틴이 풍부하여 활성산소를 억제함으로써 노화방지를 할 수 있다. 부추는 우리 몸에 생긴 활성산소를 꼭 붙잡아 활동을 못하게 할 뿐만 아니라 활성산소 자체의 발생을 억제하는 좋은 식품이다. 이 외에 철분, 인, 칼슘, 비타민 B군도 많이 포함되어 있다.








 

05. 바다의 보리, 고등어 대표적인 등푸른 생선


 

고등어는 단백질과 지질이 많아 바다의 보리라고도 한다. 고등어를 일주일에 2번 이상 섭취한 경우, 불포화 지방산인 오메가-3의 함량이 높아져 심장병으로 인한 사망률을 80% 이상 줄일 수 있다. 고등어에는 EPA와 DHA가 풍부하여 동맥경화, 뇌졸중, 심근경색증과 같은 순환기 질환을 예방하는 효과가 있다고 알려져 있다. 또한 DHA는 뇌신경의 활성화와 치매, 천식, 시력회복 등에도 효과가 있다. 고등어의 불포화지방산은 혈관확장, 혈소판응고 억제, 콜레스테롤 저하하는 작용을 하며, 고등어에 풍부한 셀레늄은 심장병에 탁월한 효과가 있다.








06. 시력보호에 좋은 김


 

김에는 비타민과 단백질이 다량 함유되어 있는데, 특히 시력보호에 탁월한 비타민A가 풍부하다. 평소에 비타민A가 부족하면 시력감퇴 뿐만 아니라 야맹증까지 생길 수 있다. 구운 김이 콜레스테롤을 낮추는 효과가 더 큰 것으로 알려져 있다.








07. 노화를 억제하는 호두



호두에 든 비타민 E는 우리 몸 전체의 노화를 미연에 막아주는 효과가 있다. 그리고 호두에 든 리놀산과 리롤레산 등의 불포화지방산은 혈중 콜레스테롤을 낮추는 작용을 해서 동맥경화, 심근경색증 등을 예방하며, 장수에도 효과가 좋다. 무기질과 비타민B1이 풍부하여 피부미용에도 좋다.








08. 두뇌개발에 꼭 필요한 달걀



달걀 흰자에는 알부민이, 노른자에는 레시틴이 많이 포함되어 있다. 레시틴은 뇌의 먹이라고 불릴 정도로 뇌 활동에 절대적으로 필요한 성분이다. 특히 성장기 어린이에게는 아주 좋은 식품이다. 단, 노른자에는 콜레스테롤이 많아 비만이나 혈중 콜레스테롤이 높은 경우에는 주의해야 한다.










09. 비만을 예방하는 버섯


 

버섯은 칼로리가 낮을 뿐 아니라 필수아미노산과 무기질, 다양한 비타민들이 함유되어 있으면서도 칼로리가 낮다. 특히 식이섬유가 풍부하여 비만을 예방하고, 변비와 위장장애를 예방하는 효과가 있다. 버섯은 건강을 지키며 살을 뺄 수 있는 최상의 식품이다.






10. 과일보다 많은 비타민C, 풋고추

 

 

풋고추에는 귤의 5배, 사과의 12배에 해당하는 비타민C가 함유되어 있어, 풋고추 2개면 비타민C 하루권장량이 OK! 또한 풋고추에 포함된 다량의 섬유소는 대장의 연동 운동을 촉진시켜 변비예방에 도움이 되며, 대장암 예방에도 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 그러나 너무 매운 맛은 위를 자극하기 때문에 과하게 먹지 않도록 해야 한다.






매일 매일 자주 식탁에 오르고 있고 먹고 있는 음식들입니다.
이제 알고 먹는다면 더 챙겨먹게 되겠지요?

늘 건강하시길 빕니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 점심때 고등어, 콩, 김,먹었는데 역시 한국 밥상이 보약이네요^^
    질병,노화, 성장에 필요한 음식들이군요^^
    잘보고 갑니다. 행복한 휴일 되세요^^

    2012.02.19 16:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 건강을 위해 챙겨야할 음식들이죠~
    좋은 글 잘보고갑니다~^^

    2012.02.19 16:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 호두와 등푸른 생선을 보완해야겠습니다.
    남은 휴일 마무리 잘 하세요.^^

    2012.02.19 17:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 모두가 제가 좋아하는 음식들이군요 좋은 구경 하고 갑니다

    2012.02.19 17:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 좋은 정보 입니다.
    건강을 위해 위에서 열거한 식품 먹어야 겠네요...
    잘 보고 갑니다.

    2012.02.19 18:16 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 저 음식중 싫어하는 음식은 하나도 없는데 먹어본 기억도 별로 없네요~

    2012.02.19 18:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. ㅋㅋ 쉬운듯하면서도 어려운 건강밥상입니다.
    잘 배우고 갑니다.
    즐거운 시간 되세요.

    2012.02.19 19:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 맛있는 밥상 소개 감사합니다 ^^

    2012.02.19 20:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 비밀댓글입니다

    2012.02.19 21:14 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 고기가 없는 것이 아쉽지만, 그나마 고등어가 있어서..ㅎㅎ

    건강음식 도전해볼만합니다. ^^

    2012.02.19 21:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 내일은 부추좀 사다가...요리해야겠네요.
    갑자기 마구 당기는데요.
    아니 달걀 조림도...마늘도 좀 더 많이 사용하고...
    견과류도 다 떨어져 가는데

    2012.02.19 21:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 건강을 위해서 즐겨 먹어야 하는 식단이네요.
    좋은 정보 잘 봤습니다.

    2012.02.19 23:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 건강한 밥상이네요^^
    잘보고갑니다^^
    주말 마무리 잘하시고, 행복한 저녁 되세요^^

    2012.02.19 23:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 가려먹지말고 골고루 잘 먹어야겠네요~
    잘 봤습니다 ^^

    2012.02.20 00:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 필수밥상에 열가지에 대해 잘 읽었습니다 ^^
    제가 좋아하지 않는 것도 보이네요... 친해지도록 노력해야겠어요 ㅋㅋ

    2012.02.20 00:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 이곳에 소개된 식품만 꾸준히 섭취해
    주어도 건강한 생활을 할수가 있겠군요...^^

    2012.02.20 04:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 요즘 건강에 부쩍 관심이 많아졌는데
    건강한 식단에서 시작해야 할 것 같습니다~! 잘 보고 갑니다^^

    2012.02.20 10:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 어릴때 싫어하던 콩,고추,버섯,마늘이 결혼하고나서는
    저도 모르게 챙겨먹게 되네요...ㅎㅎ
    남자의 본능일까요? 언제가부터 몸에 좋다면 눈이 뒤집혀 진다는//ㅡ_ㅡ;;;

    2012.02.20 15:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 평소 즐겨먹는 것들이 꼭 필요한 것인 줄 이제 알았네요.^^ 가격부담도 적게 드는 음식들이라 참 유용할 거 같아요. 호두만 빼고.ㅋ

    2012.02.20 22:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 오오~ 다 몸에 좋은 것들인가보군요. :)
    잘 보고 갑니다.

    2012.02.21 20:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

노을이의 작은일상2010. 11. 29. 13:08

제법 찬 기운이 도는 겨울입니다. 벌써 첫눈이 왔다는 소식도 들려옵니다. 이럴 때 주부들은 걱정이 앞섭니다. 기나긴 겨울내내 먹을 김치를 담아야하니 말입니다. 물론, 사 먹는 사람도 있고, 친정이나 시댁이 시골이라 택배로 날아오기도 한 좋은 세상에 살고 있지만 그래도 내 손으로 직접 담가 먹는 사람들이 더 많을 것입니다.
"까 놓은 것 사서 먹음 되지 뭐하러 이러고 있어?"
"할 일 정말 없나 보다."
이런 말을 하는 남편이긴 하지만, 까 놓은 것도 갈아놓은 것도 믿을 수 없는 세상입니다. 직접 농사지은 마늘을 가져와 먹기도 하는 사람도 있을 것 같아 마늘과 생강 쉽게 까는 방법을 알려 드리겠습니다.


★ 마늘껍질 쉽게 벗기는 방법 



1.  전자레인지로 이용한다.
㉠  5mm 정도 꼭지를 자른다.
㉡ 20 ~ 30초 정도 전자렌지에 돌린다.
     (마늘향과 영양성분은 그대로)

㉢  마늘 밑부분에 힘을 줘서 누른다.

마늘에는 일정량의 수분이 포함되어 있는데 전자레인지에 돌리면 전자파에 의해 수분이 수증기로 변합니다. 이때 마늘 껍질과 알맹이 사이에 생긴 수증기의 압력이 높아지면서 공간이 생겨 살짝 힘을 줘도 마늘 껍질이 마늘을 밀어내는 것입니다.


2. 구멍 난 고무장갑을 이용한다.


구멍 난 고무장갑을 잘라 골무로 만들어 까 보세요. 엄지와 검지에 끼고 까면 너무 쉽답니다.

㉠ 칼로 마늘 꽁지를 잘라준다.
㉡ 엄지와 검지로 비벼 문지르면 끝.



▶ 쉽게 까지는 이유?
마늘 표면이 반질반질 하니까 맨 손으로 까면 마찰력이 없습니다. 이에 반해 고무장갑은 마찰계수가 높아서 마찰력이 충분히 제공되어 쉽게 깔 수 있습니다.



★ 생강껍질 쉽게 벗기는 방법




1. 흙을 깨끗이 씻어 낸다.

2. 물기가 남은 채로 냉동실에 하루 동안 보관한다.
3. 손으로 쓱쓱 문지른다.
(손에 냄새가 날 것 같아 칼로 쓱쓱 문질러보니 정말 거짓말처럼 잘 벗겨졌습니다.)

생강을 얼리면 그 속에 포함된 수분이 얼면서 부피가 팽창합니다. 얼린 생강을 물에 넣어 녹이면 생강 껍질이 약간 늘어진 상태가 되고 껍질과 생강 사이에 공간이 생겨 (껍질을) 쉽게 제거할 수 있습니다.


김치냉장고의 보급으로 일년 내내 먹을 김치를 담구는 집이 많습니다.
쉬운 방법으로 맛있는 김장 담그시길 바랍니다.^^




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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 우옷~!!!정말 좋은 정보입니다~!!!
    특히 구멍난 고무장갑의 사용법은...정말 폐품장갑의 재발견이군요~!!!
    오늘도 역시 지혜로운 저녁노을 님 글을 잘 보고 갑니다~!!!
    즐거운 한주 보내세요^^

    2010.11.29 15:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 앗!! 이런~~ 좋은방법인듯 합니다. 참고해야겠어요^^ 물론 제가 하지는 않지만 ㅠㅠ

    2010.11.29 15:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 오~생활의 지혜 잘 배웠습니다.
    전자렌지를 이용해야 하는 군요...
    정말 요즘은 포장 된 것도 믿을 수 없는 것 같습니다.
    즐거운 한주 보내시구요~^^

    2010.11.29 16:07 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 정말 유용한 정보네요 +_+
    항상 손맵고시리게 까시는
    우리 엄마에게 알려드려야겠어요~

    2010.11.29 16:31 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 어머니에게 알려주면 좋아라 할만한 정보네요^^
    추운데 감기조심하세요..

    2010.11.29 16:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 고무장갑 득템인데요 ㅎㅎㅎ

    2010.11.29 17:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 김장철이 다가오네요^^ 정말 유익한 정보가 될 것 같습니다^^

    2010.11.29 17:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 김장 시즌에 도움이 되겠네요 ㅎㅎ^
    요즘거피기도 저렴해서 많이 나오긴 하는데 일일히 손으로까서 담가 먹는 김장
    좀더 맛있는 정성이죠^^ 재료부터 차곡차곡 선별 하는마음 ^^준비하는 마음 ^^

    생강은 그다지 많이 안 넣어서 생으로 사용 해야 더 맛있더라고요^
    수고로운 김장 가족을 위한 아끼지 않는 수고~주부님들 화이팅입니다

    2010.11.29 17:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. skybluee

    오호,,,고무장갑 골무...
    잘 배워가요.ㅎㅎㅎ

    2010.11.29 18:30 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 저같은 불량주부는 그냥 그런가 보다 하는데,
    역시 살림 잘하시는 분은 다르시네요~^^*

    2010.11.29 18:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 저는 완전..끙끙 깠던 순간들만...ㅠㅠ
    전자렌지를 돌리고 한번 까봐야겠어요~
    유용한 정보 배우고 갑니다. ^^)/

    2010.11.29 18:45 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 완전 기막히 아이디어예요!!
    저 당장 바로 이렇게 해야겠어요. ^^
    잘 배우고 갑니다~~

    2010.11.29 19:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 다음에.. 어머님이 마늘과 생강을 다듬고 있으시다면..
    제가 할게요.. 하고서는 해봐야겠습니다... ㅎㅎ

    2010.11.29 20:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 오호~아주 쉬운 방법들이네요..
    잘 배워봅니다..^^

    2010.11.29 21:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 유용한 정보를 보고갑니다 ^^

    2010.11.29 23:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 본격 김장철에 좋은 정보입니다.^^
    처음 알게된 정보인데 유용하겠네요~

    2010.11.30 02:07 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 이건.. 진짜 엄마한테 꼬옥 보여드리겠습니다
    김장 준비 하시던데;;; ㅎㅎ

    2010.11.30 05:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 하여간 노을님 살림노하우 보면 참 신기해요...
    저희 어무니는 모르시는 노하우들이...ㅋㅋㅋ

    2010.11.30 06:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 사랑초

    오호...잘 배워가요

    2010.11.30 12:14 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 오오오...고무장갑을 잘라봐야겠어요.
    전자렌지가 제일 간단할것 같은데 없네요.ㅠ

    2010.11.30 22:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

TV 속으로~2010. 9. 17. 06:11
 

충격, 다진 마늘이 '양파와 파지 마늘'이었어?


우리의 음식에서 마늘이 들어가지 않는 곳은 하나도 없을 것입니다. 저녁을 먹고 난 후 뒷설거지를 하고 있는데 남편이 빨리 오라고 야단입니다.

“왜? 무슨 일 있어?”
“아니, 저것 봐.”

TV에서는 불만 제로(MBC 수요일 18:50분)가 방영되고 있었는데 시중에서 판매되는 일부 다진 마늘에 양파 무가 섞였다는 말을 하지 않는가? 다진 마늘의 놀라운 비밀과 수상한 제조 현장을 볼 수 있었습니다.

“엥? 뭐가 저래?”
“마늘 값이 워낙 오르다 보니 그런가 보다.”

“허긴, 작년에 kg 당 4,000원 정도 했는데 지금은 12,000원까지 하니 그럴 수밖에.”

“그렇게 올랐어?”
“작황이 좋지 않나 봐. 봄에도 비가 많이 오고 해서.”


                      ▶ MBC 불만제로 사진캡쳐


방송에 따르면 시중에 판매되는 다진 마늘을 구매하여 양파의 혼입 여부를 실험을 해보니 측정 결과 26개의 제품 중 4개가 양파가 섞인 것으로 나왔습니다. 의심제품 4개 중 3개는 중국에서 생산한 제품이었습니다.

다진 마늘은 상품이나 중품을 절대 사용하지 않을 것입니다. 파지 마늘로 상처가 나거나 썩어서 상품가치가 떨어진 마늘을 갈아서 팔고 있다고 하니 놀라지 않을 수 없습니다.


다진 마늘의 위생 상태는 26개의 제품 중 세균검출 실험을 한 결과 1개의 제품에서 기준치의 10배인 100마리의 대장균군이 검출되었고, 2개의 제품에서는 일반세균이 나왔다고 합니다.


원재료의 상태를 확인하기 어려운 점을 악용해 비위생적으로 만들어지는 다진 마늘을 보니 검은 양심이 우리의 건강을 위협하고 있다는 것을 느낄 수 있었습니다.


그럼 여러분은 귀찮다고 찧어놓은 마늘을 구매하고 계십니까?
아마 편리함 때문에 많이 애용하고 있을 것입니다.
노을이가 쉽게 마늘을 까고 보관하는 법을 알려드리겠습니다.


1. 즉석에서 쉽게 다지는 요령 


마늘을 까서 노을인 사용할 양 3~4쪽을 바로바로 사용합니다. 그렇게 어렵지 않습니다.

㉠ 마늘을 칼 등으로 저며줍니다.
㉡ 가로 세로로 다져줍니다.
㉢ 바로 넣으면 될 정도로 잘게 다져진 모습입니다.

2. 마늘껍질 한번에 벗기기

㉠  5mm 정도 꼭지를 자른다.
㉡ 15 ~ 20초 정도 전자렌지에 돌린다. (마늘향과 영양성분은 그대로)
㉢  마늘 밑부분에 힘을 줘서 누른다.


TIP : 통마늘을 쉽게 까려면 구멍난 고무장갑 손끝을 잘라 골무처럼 만들어 까면 잘 까진답니다.

 

3. 마늘 편리하게 보관하는 법

여러분은 찧은 마늘 어떻게 보관하고 계십니까? 비닐 팩에 넣어 얼려 썰어서 사용하십니까?
아주 쉬운 방법을 알려 드리겠습니다.

▶ 준비물 : 메추리알 빈통

전자렌즈에 돌려 오그라든 껍질을 벗기면 쏙 잘 빠져나온다.
한꺼번에 넣지 말고 4~5알 정도 넣고 찧어주면 엉뚱한 곳으로 튀지 않는다.
잘게 찧어주면 끝~

▶ 메추리알을 담았던 통을 깨끗하게 씻어 말린다.
▶ 곱게 찧은 마늘을 메추리알 판에 올려준다.


▶ 뚜껑을 닫고 냉동실에 얼린다.(수분 증발이 걱정된다면 비닐 팩을 싸서 둡니다.) 


▶ 얼린 모습 한 개씩 사용하면 딱 맞습니다.


 

마늘 까는 일, 정말 쉽지 않습니다. 그렇다면 다진 마늘보다는 까서 파는 것으로 고릅니다. 조금씩 음식 할 때마다 찧어서 넣으면 음식 맛도 살아날 것이니 말입니다.

내 가족이 먹는다고 생각한다면 이런 장난은 치지 않을 것입니다.

조금만 부지런하면 가족의 건강을 지킬 수 있답니다.


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Posted by *저녁노을*

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  2. 메추리알 통을 사용해서 보관하는 방법은 기상천외한 발상이네요.
    좋은 정보 감사합니다. 어떻게보면 만두를 담은것 같기도 하다능.

    2010.09.17 12:48 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 이래서 음식은 뭐든 직접 해먹어야 속편하고 안심이 되나 봅니다.

    2010.09.17 13:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 와! 역시 야무진 노을님. 저도 결혼해서 꼭 노을님처럼 야무지고 똑부러지는 아내가 되고 싶어요. 메추리알을 담았던 통을 활용하다니! 정말 멋진 아이디어네요. ^^ 감사합니다.

    2010.09.17 13:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 다진마늘안사지만 마늘뿐?제빵회사에서 계란도 깨진거쓰던데..
    먹는거가지고 장난치는넘들 삼대가멸망해야해요.
    그런데 마늘빻는건 정말 귀찮긴해요.,^^

    2010.09.17 13:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 전 그 방송을 못봤는데.. 헉!!;
    정말 충격입니다.
    저의 남편이 지방에서 혼자 지내고 있는데,
    가끔 다진 마늘을 사더라구요..
    대개는 제가 내려갈 때 가져가는 편인데,
    올해는 잊고서 안가져 갔더니...

    에구~ 절대로 다진 마늘 사먹지 말아야지~~

    2010.09.17 13:23 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 어 완전 대박 생활의 아이디어입니다.
    저희 집은 마늘을 덩어리로 냉동실에 얼려놓는데
    맨날 그거 녹이느라 진이 빠지는 모습이었는데
    꼭 알려줘야겠네요

    2010.09.17 14:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 마늘값이 올라도 그렇치..
    집에서 직접 만들어 놓고 먹어야겠네요

    2010.09.17 14:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 보관 방법은 정말..ㅋㅋ. 당장 본받아야겠어요.
    저희 집도 마늘은 직접 다진답니다. 저도 가끔 다져보았더랬죠..

    2010.09.17 14:47 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 마늘은 원래부터 통으로 사다가 까서 먹지만,
    찐마늘이 양파도 섞이고 파지마늘도 섞였다니 충격이네요.
    먹거리로 장난치는 사람들이 제일 싫어요ㅠ.ㅠ
    오늘도 값진 생활 상식 하나 배웠습니다.
    메추라기 박스 좋네요~

    2010.09.17 15:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 아, 마늘을 메추라기 박스에
    넣으니 좋네요^ ^

    예전에 얼음 만드는 플라스틱에
    넣는 것을 티비에서 봤는데
    오히려 여기 넣는게
    냄새 배일 염려도 없고 좋은거 같아요^ ^

    잘보고가요~:)

    즐거운 추석연휴 보내세요!

    2010.09.17 15:38 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 불만제로..
    꼭 챙겨봐야겠어요..
    모르고 당하는게 너무 많은 세상 같아요 ㅜㅜ

    2010.09.17 16:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 저도 퇴근길에 TV에서 저걸 봤는데...
    정~말 말문이 막히더군요.
    노을임이 가르쳐주신 방법으로다 직~접 다져먹어야겠습니다!!!
    에이~ 나쁜 놈들!!!

    2010.09.17 17:08 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 다진 마늘이 그랬군요.. 참 요즘 먹거리가 문제입니다. 노을님 주신 방법 꼭 명심할께요 ^^

    2010.09.17 17:31 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 세상에~먹을걸로 장난치는게 젤로 나쁜건데요~
    우리도 가끔 다진마늘 사서 먹는데요
    이젠 직접 통마늘로 갈아서 얼려놓고 먹어야 겠어요~ㅡ,ㅡ

    2010.09.17 18:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 소소

    마늘 섞으면 곰팡이까지 피는데...그걸 넣고 갈았나 봅니다.
    이긍...가족이 먹는다면 그럴 순 없지요. 쩝!

    2010.09.17 18:35 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 그냥 비닐랩에 평평하게 하는 것은 보았는데
    좋은 아이디어 입니다

    2010.09.17 20:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 언제나 양심 있는 사회가 될까요?
    추석을 앞두고 씁쓸합니다.
    즐건 추석 명절되시고, 건강하세요.

    2010.09.17 21:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 참..먹을것에 별짓들 다하는군요
    저는 애초부터 통마늘 3접 사다가 걸어놓고
    즉시에 까서 사용합니다만...
    기분 찜찜하네요..
    냉동아이디어..굳입니다..

    2010.09.17 21:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 집밥은 신뢰할 수 있어도, 역시나 밖에서 파는 밥은 신뢰하기가 어렵겠네요.

    2010.09.18 13:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 저희집도 마늘 빠아서 먹는지라 눈물나도록 마늘 까거든요.
    이렇게 메추리알 담던 통을 사용하다니.. 새로운 팁 배워갑니다.

    2010.09.18 15:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

유용한 정보 나눔2010. 7. 7. 06:07


알뜰정보, 아주 편리하게 마늘 보관하는 법


매일같이 바삐 뛰어다니는 한 주를 보내고 휴일이면 진정 알뜰한 주부로 돌아가나 봅니다. 휴일 오후, 반찬이나 좀 만들까 하고 냉장고를 뒤지니 마늘 다져 놓은 게 다 떨어지고 없는 게 아닌가. 요리할 때 양념으로 기본으로 들어가는 마늘, 여러분은 어떻게 사용하고 있습니까? 마트에 가면 까 놓은 것, 먹기 좋게 다져놓고 팔고 있습니다. 하지만 노을인 즉석에서 다져서 바로 넣는 걸 선호하고 있습니다. 그런 내 모습을 보고 남편은
"손이 많이 가는데 왜 그렇게 번거롭게 살아? 쉽게 살자."
"에이~ 음식은 정성이야. 양념 하나라도 신경 써야지."
마늘 꽁지 잘라달라고 할 때마다 남편과 둘이 나누는 대화입니다.

"여보! 마늘 꽁지 따자!"
"............."
이제 아무 말 없이 도와주는 남편입니다.

자! 그럼 쉽게 마늘 까는 법, 편리하게 보관하는 법, 한 번 보실래요?

 ★ 마늘 다지는 요령
마늘은 많이 빻아서 냉동실에 얼려서 사용할 것입니다. 하지만, 노을인 사용할 양 3~4쪽을 바로바로 사용합니다. 그렇게 어렵지 않습니다.


㉠ 마늘을 칼 등으로 저며줍니다.
㉡ 가로 세로로 다져줍니다.
㉢ 바로 넣으면 될 정도로 잘게 다져진 모습입니다.



♣ 마늘 쉽게 까는 요령


㉠ 마늘을 물에 20분 정도 담궈둔다.
㉡ 마늘 꽁지를 칼로 잘라준다.
㉢ 전자렌지에 15초 정도 돌려준다.(너무 오래 돌리면 익어버림)



㉣ 오그라든 껍질을 벗기면 쏙 잘 빠져나온다.
㉤ 절구에 한꺼번에 넣지 말고 4~5알 정도 넣고 찧어주면 엉뚱한 곳으로 튀지 않는다.
㉥ 잘게 찧어주면 끝~
 


★ 마늘 편리하게 보관하는 법
여러분은 쩧은 마늘 어떻게 보관하고 계십니까? 비닐 팩에 넣어 얼려 썰어서 사용하십니까?
아주 쉬운 방법을 알려 드리겠습니다.

▶ 준비물 : 메추리알 빈통




▶ 메추리알을 담았던 통을 깨끗하게 씻어 말린다.
▶ 곱게 찧은 마늘을 메추리알 판에 올려준다.

▶ 뚜껑을 닫고 냉동실에 얼린다.


▶ 얼린 모습
 

어떻습니까?
한 개씩 꺼내 요리하면 정말 편리하겠죠?
많은 요리를 할 때, 국을 끓일 때에는 2개 정도 넣으면 됩니다.

여러분도 한번 해 보세요. 정말 편리하답니다.


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  2. 마늘을 빻지 않고 보관 하기가 마땅치 않은 우리 집은 무조건 빻은 후 냉동실로 직행~~
    매년 이 맘때면 마늘 까느라 한바탕 전쟁이랍니다. ^^

    시원한 오후 보내세요.

    2010.07.07 12:07 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 노을님은 알뜰살뜰이 기본이었네요 ^^

    2010.07.07 12:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 아주 깔끔하게 보관되겠는걸요...^^
    보통 얇고 넓게 펴서 보관하잖아요^^

    즐거운 하루 되시고요! 힘내서 아자아자! 파이팅!

    2010.07.07 12:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 맞아요. 정말 냉장보관시에는 정말 필수품인거 같은데요..

    때로는 그냥 빻아노은거 사는 경우도 많아요.ㅎㅎㅎ

    2010.07.07 13:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 아~메추리알 통을 이용하면 정말 편리하겠네요^^
    잘 배우고 갑니다.즐거운 하루 보내세요~

    2010.07.07 13:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 역시 고수다우 비결입니다..ㅎㅎㅎ

    2010.07.07 15:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 살림의고수맞습니다.
    전 년수만오래됏고...
    메추리좀사야겠네요.

    2010.07.07 15:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 메추리알 빈통 버리지 말아야겠어요 ㅎㅎ

    2010.07.07 15:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 비밀댓글입니다

    2010.07.07 15:47 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 버릴 게 없네요, 살림꾼 손에 들어간 것들은요.
    비닐팩에 담아 쪼개 먹는데 아무래도 깔끔하지가 않거든요.

    2010.07.07 16:31 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 마늘 잘 보관 하려면 메추리알 부터 사야겠어요..ㅎㅎㅎ

    2010.07.07 16:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 빙고 아주 유익한 정보네요^^
    앞으로 알려주신대로 이용해봐야 겠어요

    2010.07.07 16:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 굿 아이디어...
    멋진데요.

    2010.07.07 19:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 이번에 시골에서 마늘이 많이 올라와서,
    어떻게 보관해야 할지 고민하고 있었는데요.
    마늘 보관하는 방법을 이렇게 알차게 올려놓으셨으니,
    잘 이용해볼까 합니다. 메츄리알 판을 구해야겠어요. ^^

    좋은 정보 잘 읽고 갑니다. 즐거운 시간 보내세요~

    2010.07.07 19:29 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 여름에 특히 더 유익한 정보 네요^^

    2010.07.07 20:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 역시.. 살림에 정성이 가득하시니, 이렇게 좋은 방법도 창조해내시고.. 대단하십니다. ^^

    2010.07.07 23:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 요거이... 바로 메모 저장합니다.

    집에서 마늘 찢는것은 제 담당인데..

    마늘 보관방법까지..ㅋㅋ

    감사합니다.

    2010.07.08 09:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 남자들도 이렇게 알뜰해야되는데요.^^:

    2010.07.08 12:15 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 쥐눈이콩

    정말 기발하세요^^
    좋은 아이디어 감사합니다.
    오늘 메추리알 사먹어야겠네요.크크크~~

    2010.07.09 12:05 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. this’s a great point

    2011.10.22 15:33 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

노을이의 작은일상2008. 8. 18. 14:47

 국제 탈 공연예술촌과 보물섬 남해마늘



국제탈공연예술촌
이 남해 이동면 이동초등학교 다초분교를 리모델링 해 2007년 12월 준공한 '탈예술촌'은 지상 2층 규모에 탈 및 탈 관련 자료 전시실, 공연장, 도서실을 갖춘 복합문화공간입니다. 남해군에서 경상남도와 남해군 그리고 전 동국대학교 연극영화과 학장이셨던 김흥우 교수와의 합작으로 개관한 남해국제 탈 박물관.

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★ 보물섬 마늘나라

  선사시대부터 재배된 남해 마늘은 단군신회와 더불어 역사가 오래된 우리의 식생활에서 없어서는 안 될 필수 양념 채소입니다. 원산지는 중앙아시아로 우리나라에도 산 마늘이 있으며 오늘날 재배하는 마늘은 기원전 1-2세기경 중국 진나라의 장화가 쓴 박물지에 기록이 나와 있으며 우리나라에는 삼국유사의 건국신화에도 나와 있어 우리 민족의 역사와 함께한 식품이며 통일신라시대에는 입추 후 해일에 마늘밭에 후농제를 지냈다는 기록이 있어 이 시대에 이미 약용 식용 작물로 이용되었음을 알수 있습니다. 남해에는 언제부터 마늘이 재배되었는지 기록으로 남아 있지는 않으나 진시황이 불로초를 구하기 위해 보낸 선남선녀가 남해에서 생활하면서 돌에 새겼다는 전설이 담긴 서불과차와 지석묘가 있는 것으로 미루어 볼 때 사람이 정착 하여 살기 시작한 선사시대부터 마늘이 재배되었음을 알 수 있다고 전문가는 말하고 있습니다. 보물섬 마늘 나라는 남해군 이동면 다정리에 위치한 전국최초의 마늘 쎈터 이름입니다. 이 쎈터에는 남해 마늘을 알리기 위한 연구실 자료실 광장 등을 마련하여 마늘의 모든 것을 한눈에 알 수 있도록 해 놓았습니다.

강한 해풍 맞고 자란 마늘이기에 맛 또한 뒤지지 않을 것 같습니다. 안내 하시는 분의 말씀 중 마늘짱아지 담는 마늘과 김장 마늘이 다르다는 말씀을 해 주셨습니다. 그건 올 마늘은 짱아찌용, 늦 마늘은 김장용입니다. 올 마늘은 그만큼 저장성이 떨어지기 때문인 것 같습니다.


마늘의 효능

1)암예방 2)당뇨병 등 성인병 예방 3)항균작용(알라신) 4)해독 살균작용

5)혈액순환, 콜레스테롤 제거 6)스코르디닌은 스테미너 증가 등 10여 가지 효능이 있습니다.


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마늘은 우리 식탁에서 빠져서는 안 될 감초입니다.
바닷바람 맞고 강하게 자라 맛 또한 알아주는 것 아닐련지....



* 스크랩을 원하신다면 http://blog.daum.net/hskim4127/13467185 클릭^^

Posted by *저녁노을*

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  1. 남해가 보물섬이란 이야기가 있듯이 유명한 것이 많은 것 같아요..
    경치도 좋고,,

    2008.08.18 14:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  2. skybluee

    보물섬이란 단어가 정말 잘 어울리는 곳이죠

    2008.08.18 18:07 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 저게 한국탈이예요? 오~~
    마늘은 또 왜이케 이쁘대..ㅎ
    일보고 지금 들어 왔어요.. 안녕히 주무세요~~

    2008.08.18 20:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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