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마요네즈4

누드 김밥과 마요네즈 곱게 뿌리는 법 누드 김밥과 마요네즈 곱게 뿌리는 법 아들 녀석이 집에 왔을 때 늦잠 자고 아점을 먹어 입맛 없을 것 같아 좋아하는 김밥을 싸 주었습니다. ※ 누드 김밥 싸는 법 ▶ 재료 : 밥 1공기, 김 2장, 유부 6장, 쇠고기 우엉조림, 단무지, 깻잎, 소금, 깨소금, 참기름 약간, 비닐봉지 1개 ▶ 만드는 순서㉠ 밥은 다시마 2조각을 넣고 곱슬곱슬 지어준 후 소금, 참기름, 깨소금을 넣고 비벼 준비한다. ㉡ 쇠고기 우엉조림(반찬), 유부, 어묵, 오이, 단무지도 준비해 둔다. ㉢ 김 위에 밥을 올래준 후 비닐을 깔고 밥을 뒤집어 준다. ㉣ 밥-김-깻잎-유부-단무지-어묵-오이-쇠고기 우엉조림을 차례로 올려 김발과 비닐을 당겨가며 말아준다. ㉤ 참기름을 발라준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 일반 김밥 ※ 마요네즈 쉽게 싸.. 2019. 11. 7.
절대 뭉치지 않는 멸치볶음 비법 절대 뭉치지 않는 멸치볶음 비법 우리의 식탁에 자주 오르는 칼슘의 제왕 멸치볶음입니다. 누구나 좋아하는 국민반찬으로 만들어 놓으면 서로 뭉쳐 떡이 되어있을 때 정말 황당할 것입니다. 절대 뭉치지 않는 멸치볶음 비법입니다. ※ 뭉치지 않는 멸치볶음 만드는 법 ▶ 재료 : 멸치 100g, 견과류 50g(땅콩, 해바라기씨), 간장 1숟가락, 맛술 1숟가락, 조청 2숟가락, 마요네즈 1숟가락, 콩기름, 깨소금 약간▶ 만드는 순서 ㉠ 콩기름을 두르고 멸치를 볶아준다.㉡ 멸치를 한 쪽으로 밀고 후 간장+맛술을 넣고 끓어오르면 잘 섞어준다. ㉢ 견과류, 쌀 조청을 넣어준다. ㉣ 불을 끄고 마요네즈, 깨소금을 넣고 마무리한다. ※ TIP 뭉치지 않게 만드는 비법 ㉠ 과자처럼 바삭한 멸치볶음을 만들 때는 마요네즈를 활용.. 2019. 3. 1.
보들보들 부드러운 멸치볶음 비법 보들보들 부드러운 멸치볶음 비법 고3인 딸아이, 공휴일에는 도시락을 두 개씩 싸서 다닙니다. 늘 도시락 반찬이 걱정스러울 때가 많지요. "엄마! 멸치볶음 빨갛게 해 주면 안 돼?" "알았어. 고추장 양념 말이지?" "응." 멸치볶음, 참 쉬워 보여도 초보에게는 쉽지 않은 요리이기도 합니다. 딱딱해지고, 또 서로 들러붙고.... 그럼 부드러운 멸치볶음으로 칼슘 보충 해 보세요. ★ 고추장 멸치볶음 ▶ 재료 : 멸치 100g, 견과류 약간, 고추장 1숟가락, 꿀 2숟가락, 물 3숟가락, 올리브유, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 올리브유를 두르고 살짝 볶아준다. (비린내 제거를 위해) ㉡ 양념장을 넣고 골고루 저어준 후, 견과류를 넣고 마무리한다. (견과류는 볶지 않고 살짝 무쳐주기만 함) ★ 마요네즈 1/.. 2012. 9. 15.
촉촉하게 즐기는 오징어채 무침의 비법 촉촉하게 즐기는 오징어채 무침의 비법 오랜만에 친구를 만나러 나갔습니다. 우리 입맛은 한정식에 익숙해져 있어 생선구이 집을 찾았습니다. 석쇠에 구워주는 생선은 우리의 입맛을 충족시켜주었습니다. 그런데 밑반찬으로 나온 오징어채 무침이 촉촉하니 어찌나 맛있어 보이던지 "사장님! 이 오징어무침 어떻게 해요? 비법 좀 알려주세요." "비법이랄게 있나요." "그래도 집에서 하면 이렇게 연하게 안 되던데." "그래요? 그럼 단골손님이라 가르쳐 드릴게요." "네. 장사할 일도 없어요." 웃으면서 자세하게 비법을 알려주었습니다. ★ 고추장오징어채 무침 마른반찬이 말라비틀어진 반찬의 다른 말이었나? 고작 하루가 지났을뿐인데 성냥개비 마냥 뻣뻣하게 굳어버린 고추장오징어채무침, 반찬통 바닥이 드러나는 날까지 촉촉하게 즐길 .. 2010. 8. 3.
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