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만찬2

통영 사계사에서 먹은 만찬, 양장피와 송이버섯국 통영 사계사에서 먹은 만찬, 양장피와 송이버섯국 부처님 오신 날, 고생하셨던 보살님들을 위해 사계사에서 맛있는 만찬을 준비하셨다기에 휴일, 언니를 따라다녀왔습니다. 1. 양장피 ▶ 재료 : 양장피 500g, 오이 3개, 파프리카 3개, 갑오징어 3마리, 새우 300g, 계란 10개, 부추 한 줌, 양파 2개, 콩고기 500g, 육수, 굴 소스, 깨소금, 들기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 오이, 파프리카, 계란 흰자, 노른자, 갑오징어를 채 썰어준다. ▲ 데쳐낸 새우와 함께 형형색색 돌려 담아준다. ㉡ 양장피는 끓는 물에 삶아낸 후 씻어준다. ㉢ 들기름, 굴 소스를 넣고 볶아준 후 식혀둔다. ㉣ 콩고기, 양파, 부추, 굴 소스로 볶아준 후 가운데 채워준다. ㉤ 육수 1/2컵+겨자 3숟가락+식초 3숟가락+설탕.. 2019. 5. 29.
일주일의 여유, 온 가족이 함께한 저녁 만찬 일주일의 여유, 온 가족이 함께한 저녁 만찬 고등학생인 딸아이 방학이지만 늦게까지 공부하고 자정을 넘긴 시간이 되어서야 돌아옵니다. 잠자리에 들지 못하고 기다리고 있는데 현관문을 열고 들어서면서 "엄마! 큰일 났어" "왜? 무슨 일이야?" "도시락을 안 가져왔어." "그럼 어쩌냐? 내일은?" "그냥 알아서 할게" 보온 도시락 2개를 그냥 두고 왔던 것입니다. 점심은 삼각김밥 먹었다는 말을 들으니 마음이 불편하였습니다. 저녁은 집에서 먹도록 해야겠다는 생각에 맑은 도마 소리를 내보았습니다. 1. 봄동 된장무침 ▶ 재료 : 봄동 2 포기, 된장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 봄동은 끓는 물에 살짝 데쳐 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 썰어 둔 봄동에 된장과 깨소금 참기름을 넣고 조물조물.. 2012. 1. 16.
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