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맛있게 끓이는 비법3

쇠고기 감자국 맛있게 만드는 법 쇠고기 감잣국 맛있게 만드는 법 누구나 좋아하는 쇠고기 국 무 대신 감자를 넣어 맛있게 끓여보았습니다. ※ 쇠고기 감잣국 끓이는 법 ▶ 재료 : 쇠고기 200g, 감자 2개, 청양초 2개, 대파 1/2대, 간장 2숟가락, 참기름 2숟가락, 마늘 1숟가락, 맛술 2숟가락, 육수 5컵, 후추 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 대파, 청양초, 감자, 쇠고기는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 양념도 준비한다. ㉡ 쇠고기는 간장, 마늘, 참기름, 맛술, 후추로 밑간을 해둔다. ㉢ 밑간한 쇠고기는 냄비에 붓고 먼저 볶아준 후 감자도 넣고 볶아준다. ㉣ 다른 냄비에 멸치와 다시마로 육수를 끓여준다. ㉤ 끓은 육수를 부어준다. ㉥ 거품은 걷어내고 썰어둔 청양초와 대파를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 한 숟가락 하실래요? Tip.. 2019. 5. 14.
누룽지탕 맛있게 끓이는 노하우 누룽지탕 맛있게 끓이는 노하우 지인들과 함께 식당에 모임이 있어 나갔습니다. 이것저것 먹고 나니 마지막에 누룽지탕이 나옵니다. "우와! 누룽지 너무 맛있다." "어떻게 이렇게 툭툭하지?" "프리마 넣는다는 말도 있던데." "쌀가루를 넣었나?" "아니야." "그럼?" 궁금한 듯 한마디씩 합니다. 1. 누룽지탕 맛있게 끓이는 법 ▶ 재료 : 찬밥 1공기, 쌀뜨물 2컵, 물 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 찬밥을 프라이팬에 올리고 물을 약간 부어 얇게 펴준다. ㉡ 가스불을 약으로 해 둔다. ㉢ 노릇노릇해지면 뒤집어 완성한다. ㉣ 쌀뜨물을 진하게 받아 끓으면 만든 누룽지를 넣어준다. ㉤ 끓여주면 완성된다. ▶ 국물이 진~해 보이나요? ▶ 구수한 누룽지 완성입니다. 2. 누룽지가 맛있는 이유는? 누룽지의 경우 고온에서 .. 2014. 2. 11.
된장국 맛있게 끓이는 몇 가지 비법 된장국 맛있게 끓이는 몇 가지 비법 우리의 전통음식은 오랜 기다림의 맛입니다. 간장을 담그고 된장을 만들고 숙성의 기간을 거쳐 비로소 탄생하는 양념입니다. 장맛은 그 집의 음식 맛을 좌우한다는 말도 있듯 말입니다. 누구나 끓이고 어느 집에서나 즐겨 먹는 된장찌개 '왜 밖에서 먹는 그 맛이 안 날까?' 주부들이 자주 내뱉는 말입니다. 1. 된장에 청국장이나 콩가루 섞어 넣어요 말린 표고버섯을 들기름에 볶아 육수를 내면, 고기를 넣지 않아도 깊은 맛이 납니다. 된장과 청국장을 1:1 비율로 섞어 끓이면 구수한 맛을 낼 수 있으며 염도를 낮추기 위해 된장 양을 반으로 줄이고 콩가루나 미숫가루, 선식 가루 등을 넣어 끓이기도 하는데, 짠맛이 덜한 건강한 된장찌개를 만들 수 있습니다. 2. 집된장과 재래 된장을 .. 2013. 12. 15.
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