시원한 냉국 끝까지 맛있게 즐기는 비법
시원한 냉국 끝까지 맛있게 즐기는 비법 무더위에 입맛 떨어질 때 시원한 냉국 한 그릇 끝까지 맛있게 즐기는 비법입니다. ※ 시원한 냉국 끝까지 맛있게 즐기는 비법 ▶ 재료 : 콩나물 1봉, 청양 고추 2개, 육수 5컵, 간장 2숟가락, 대파, 깨소금, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 콩나물은 손질하여 씻어둔다. ㉡ 마늘, 대파를 송송 썰어준다. ㉢ 멸치, 다시마로 육수를 낸 후 건더기는 건져내고 육수에 콩나물을 넣고 삶아준다. ㉣ 절반은 건져내고 간장으로 간하고 마늘, 대파, 고추를 넣고 끓인 후 식혀둔다. ㉤ 1컵 정도의 육수는 얼음틀에 넣어 냉동실에 얼려주고, 콩나물국도 담아 냉장고에 넣어 차갑게 해 준다. ㉥ 차가워진 냉국에 육수 얼음을 올려 깨소금을 뿌려 완성한다. ※ 콩나물무침 ▶ 재료 : 육수에 ..
2019. 8. 3.
