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멍게4

뚝딱 한그릇 밥, 생열무 비빔밥 뚝딱 한그릇 밥, 생열무 비빔밥 밖에 나갔던 남편 현관문을 열고 들어서자 "점심은?" "못 먹었지" 냉장고에 있는 재료로 후다닥 만들어 먹은 열무비빔밥입니다. ※ 생열무 비빔밥 ▶ 재료 : 열무 한 줌(고춧가루 2숟가락, 멸치액젓 1/2숟가락, 식초 2숟가락, 마늘 1숟가락, 매실청 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간), 밥 1공기, 멍게 150g, 계란 2개, 식용유, 김가루 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 열무는 잘게 썰어준 후 양념을 넣고 무쳐둔다. ㉡ 계란은 부쳐주고, 멍게도 준비해 둔다. ㉢ 그릇에 밥을 담고 무쳐둔 열무, 계란, 멍게, 김가루를 올려준다. ㉣ 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 여린 열무의 아삭함 양념 멍게의 향긋함 남편과 둘이 쓱쓱 비벼 맛있게 잘 먹었습니다. .. 2021. 10. 26.
향기로운 멍게비빔밥 레시피 향기로운 멍게비빔밥 레시피 환절기, 잃었던 입맛 돋우기 위해 향긋한 멍게 비빔밥을 만들어 먹었습니다. ※ 향기로운 멍게비빔밥 레시피 ▶ 재료 : 밥 1공기, 쌈추, 부추, 멍게 200g, 초고추장 3숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 부추, 삼추는 손질한 후 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 밥, 준비한 채소, 멍게, 초고추장, 참기름, 깨소금을 넣어준다. 2. 표고버섯 미역국 ▶ 재료 : 표고버섯 5개, 미역 1/2컵, 육수 4컵, 표고버섯 가루 2숟가락, 멸치 액젓 2숟가락, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 불린 미역, 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 다시마와 멸치로 육수를 낸다. ㉢ 썰어둔 미역, 표고버섯에 참기름을 넣고 볶아준 후 육수를 부어준다. ㉣ 액젓으로 간하고 표고버.. 2021. 4. 24.
요즘이 적기! 봄나물과 주꾸미(멍게) 강회 요즘이 적기! 봄나물과 주꾸미(멍게) 강회 파릇파릇 올라온 봄나물 주꾸미, 멍게도 제철이라 함께 먹으면 보양식이랍니다. 1. 봄나물 데치기 ▶ 재료 : 세발나물, 돌미나리, 초벌 부추, 취나물 100g, 소금 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 물 1L, 소금 1/2숟가락을 넣고 봄나물을 데쳐낸다. 2. 주꾸미 손질하기 ▶ 재료: 주꾸미 200g, 밀가루 2숟가락, 소금 1/2숟가락, 다시마 2조각▶ 만드는 순서㉠ 주꾸미는 머리 부분에 가위로 살짝 잘라 뒤집어 내장을 빼낸다.㉡ 밀가루를 넣고 조물조물 치댄 후 흐르는 물에 씻어 물기를 빼둔다. ㉢ 물, 소금, 다시마를 넣은 후 끓으면 손질한 주꾸미를 넣고 살짝 데쳐낸 후 채에 받혀 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. 3. 멍게 손질하기 ▶ 재료: 멍게 200g, 소금 1/2.. 2020. 5. 1.
횟집 사장님에게 배운 멍게, 쉽게 손질하는 법 횟집 사장님에게 배운 멍게, 쉽게 손질하는 법 며칠 전, 가까이 사는 형부에게 전화가 걸려왔습니다. "집에 있어?" "아니 집에 들어가는 길입니다." "어서 와서 멍게 좀 가져가라." "그럴게요." 하나밖에 없는 처제라 그런지 엄청 챙기는 편입니다. 뭐든 생기면 나눠 먹습니다. 얼른 달려가 보니 언니는 벌써 멍게 손질을 하고 있었습니다. "야~멍게 손질 어떻게 해야하니? 정말 잘 안 된다." "떡 주무르듯 하고 있네." 어떻게 하는지 몰라 멍게를 절반으로 잘라 물이 이리 튀고 저리 튀고 야단이었습니다. "나도 잘 모르겠어. 대충하면 되겠지." 겨우 손질해 주고 집으로 돌아왔습니다. 집에와 남편에게 "여보! 멍게 좀 손질해 봐요." "이게 어디서 났어?" "응. 언니 집에서 가져왔지." 남편은 능숙한 솜씨.. 2013. 6. 9.
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