'멧돼지'에 해당되는 글 2건

  1. 2017.02.17 색다른 맛, 멧돼지 비지찌개 (30)
  2. 2017.01.31 함께 만들어 먹은 멧돼지 만두전골 (29)
맛 있는 식탁2017.02.17 03:32

색다른 맛, 멧돼지 비지찌개






명절에 막냇삼촌 친구가 가져다준 멧돼지고기
냉동실에 두었다 해동시켜
비치 찌개를 만들어 보았습니다.






※ 비지찌개 만드는 법

▶ 재료 : 묵은지 150g, 멧돼지 100g, 비지 50g, 멸치육수 3컵, 고춧가루 1숟가락, 청양초 3개, 대파, 마늘, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 먹기 좋게 썰은 멧돼지, 묵은지, 콩기름을 약간 붓고 볶아준다.

㉢ 멸치와 다시마를 넣은 뜨거운 육수를 부어준다.





㉢ 고춧가루, 비지를 넣고 팔팔 끓여준다.

㉣ 마지막에 청양초, 대파, 마늘을 넣어 마무리한다.





㉤ 뚝배기로 올겨담아주면 완성된다.







▲ 완성된 식탁






▲ 한 숟가락 하실래요?





사실, 맛있는 묵은지 맛이 강하지만

삼촌 덕분에 멧돼지의 색다른 맛을 경험했습니다.


구하기 힘든 멧돼지 대신 돼지고기, 조갯살을 넣어

비지찌개를 만들어도 맛있답니다.


비지는 순두부를 파는 식당에서

공짜로 가져온 것입니다.



여러분도 만들어 보세요.







   


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Posted by *저녁노을*

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  2. 비지찌개만으로도 맛있을 텐데
    멧돼지고기가 들어가면
    더욱 맛있겠네요.

    잘 보고 갑니다.
    여유로운 금요일 보내세요^^

    2017.02.17 07:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 오호~~ 맛나겠어요

    2017.02.17 08:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 제가 좋아하는 비지찌개네요!
    귀한 멧돼지 고기까지 한점! ^^
    맛날듯 합니다 ㅎㅎ
    행복한 금요일 되세요 노을님!

    2017.02.17 08:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 비지찌게도 좋아하는데 멧돼지라니
    궁금해집니다 ㅎ

    2017.02.17 10:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 네? 멧돼지 고기요?
    어떤 맛일지 진짜 궁금하네요 ㅎ

    2017.02.17 10:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 멧돼지 비지찌개라니... 좀 생소하면서도 궁금한 맛일것 같습니다~

    2017.02.17 11:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 맷돼지고기라니?!! 오랫만에 저녁노을님 블로그에 들어왔는데... 이렇게 신박한 메뉴가?!! 아니 고기가?!! ㅎㅎ
    어떤맛인지 너무 궁금하네요!! 실제로 돼지고기와는 식감이 많이 다른가요??? :)

    2017.02.17 11:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 명불허전...
    말이 필요 없습니다.
    이건 무조건 먹어야 합니다. 무조건...

    2017.02.17 11:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 멧돼지가 들어간 비지찌개가
    맛있어보입니다.^^
    갑자기 비지찌개가 먹고싶어요.ㅎㅎ
    즐거운 금요일 보내세요!

    2017.02.17 11:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 점심 전인데 배고파집니다^^
    고운 주말 되십시오

    2017.02.17 12:35 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 아... 정말 한숟가락 하고 싶으내요~

    2017.02.17 13:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 저는 입맛 없거나 감기 기운이 있을 때
    비지찌개가 그렇게 생각나더라구요^^

    2017.02.17 14:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 멧돼지고기와 비지가 만난 찌게는
    독특한 맛과 함께 겨울철의 또다른
    건강식이 될것 같습니다..
    잘보고 갑니다..

    2017.02.17 15:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 노을님! 날씨가 많이 풀린것 같아요.
    멧돼지비지찌개 맛있게 보고 갑니다. ^^

    2017.02.17 16:09 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 비지찌개는 자주 먹는데 멧돼지 비지찌개라니!!!!!!!!!!
    정말 신기해요! ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 멧돼지 고기로 이런 레시피를 만드신 노을님도 대단하세요 +_+

    2017.02.17 20:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 멧돼지 고기라 더욱 맛있을 것 같네요
    잘보고 갑니다.

    2017.02.17 20:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 산에 놀고 있는 멧돼지는 연한 육질이 최고인데
    그냥 뜯고 싶어여 농작물 피해를 줄이게 ㅎㅎㅎㅎㅎ

    2017.02.17 21:29 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 집에 묵은 콩이 있는데, 비지찌개 끓여야겠네요. 사진보니 급 출출해 집니다. ^^

    2017.02.17 22:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 비지찌개가 여기 식당에도 있는지 나중에 가면 물어봐야 겠네요.

    엄청 맛있어 보입니다.

    2017.02.18 00:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 오..멧돼지 고기...
    어떤 맛인지 정말 궁금합니다.

    2017.02.18 11:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2017.01.31 00:00

함께 만들어 먹은 멧돼지 만두전골




명절, 멀리 사는 형제들이 모였다.

차례 음식을 다 만들어 두고

저녁에는 삼촌 친구가 가져다주는 멧돼지고기와

온 가족이 함께 만든 만두를 넣은

멧돼지 만두전골을 끓여 보았다.





※ 멧돼지 만두전골 만드는 법

▶ 재료 : 양념 멧돼지 200g, 만두 10개, 느타리버섯 5개, 표고버섯 5개, 양파 1개, 멸치 육수 1L, 멸치 액젓 2숟가락, 청양초 3개, 마늘, 대파 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 만두는 온 가족이 함께 만들어 준다.



㉡ 양파, 느타리버섯, 표고버섯은 손질하여 전골냄비에 깔아주고 양념 멧돼지를 올려준다.





㉢ 멸치와 다시마로 낸 육수를 부어준다.





㉣ 마늘, 청양초를 넣어준다.




㉤ 만들어 둔 만두도 넣어준다.




㉥ 멸치 액젓으로 간을 하고 마지막에 대파를 올려 마무리한다.





▲ 완성된 모습





오순도순 앉아 만들고
알록달록 색깔이 곱다.
너도 나도 핸드폰을 꺼내 사진을 찍는다.


입으로 먹는 맛도,
눈으로 보는 색도,
정말 맛있었다.








   


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Posted by *저녁노을*

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  2. 헉~ 멧돼지 고기는 어떤 맛인지 궁금하네요...
    그래도 같은 돼지니 돼지고기 맛일것 같기는 한데... 그래도 궁금하다는...ㅎㅎ

    2017.01.31 09:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 와 맛있겠습니다
    그런데 멧돼지고기는 돼지고기와 맛이 비슷한가요?
    그게 궁금합니다 ㅎ

    2017.01.31 09:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 멧돼지고기로 빚은 오색만두... 비주얼도 그렇고 너무 맛있어보입니다.

    2017.01.31 10:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 와 ‥멧돼지고기로 만든 만두전골
    을마나 맛날까요~~??

    2017.01.31 10:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 만두전골 너무 맛있겠네요
    멧돼지 고기는 어떤 맛일지 너무너무 궁금해요^^
    잘 보고갑니다 행복한 하루 되세용

    2017.01.31 10:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 윤중박희명

    오늘같이 추운날 먹으면 참 좋겠네요

    2017.01.31 11:22 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 와...보기만 해도 입안에 침이 고이는 군요^^

    2017.01.31 11:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 명절때 만두전골 좋죠^^
    만두가 색깔별로 다양하게 있어 더 맛있어 보이네요.
    늦었지만 저녁노을님 새해 복 많이 받으세요.^^

    2017.01.31 11:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 우와~ 멧돼지로 요리를 하셨네요^^

    2017.01.31 12:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 양념멧돼지라~~
    사진으로 보니깐 너무나도 맛있어 보여서,,
    보는내내 군침을 흘렸네요~ㅎㅎ

    2017.01.31 13:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 푸짐하고 맛있을것 같아요.
    저녁노을님! 행복한 설 연휴 보내셨지요?
    즐겁고 활기찬 한 주 되세요. ^^

    2017.01.31 14:03 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 멧돼지로 요리도 가능하네요!! 신기함 ㅋ 알록달록 예쁜거같아요 ㅋ요리가 ㅋㅋ

    2017.01.31 14:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 눈으로 먹고,
    입으로 또 먹고~~

    맛있게 보고 갑니다~~

    2017.01.31 15:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 우앙~~~ 색이 너무 고와요
    만두가 정말 예쁘고요. 멧돼지고기.. 귀하디 귀한.
    명절 음식으로 최고네요!!^^

    2017.01.31 15:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 멧돼지의 육질을 별로 좋아하진 않습니다만
    저렇게 전골요리를 하면 또다른 맛이 날것 같네요.
    전골이 참 맛나는 계절이죠? ^^

    2017.01.31 15:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 알록달록 만두가 넘 예쁘네요.
    저도 명절에 하루종일 만두 만들었는데, 그냥 하얀만두만 만들었거든요.
    담에는 색색의 만두를 만들어야겠네요.
    보기 좋은 만두가 먹기도 좋으니까요.ㅎㅎ

    2017.01.31 15:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 멧돼지 만두 전골... 이름만 들어도 특별하게 느껴지는 음식이에요. 새해 복 많이 받으세요. ^^

    2017.01.31 19:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 푸짐하네요.
    잘 보고 갑니다. ^^

    2017.01.31 19:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 알록달록 만두가 이쁘네요.
    멧돼지고기에 직접 만든 만두라 더 맛있겠어요. ^^

    2017.01.31 19:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 만두전골은 맛있는데, 멧돼지는 맛이 어떤지 모르겠습니다~^^
    어떤가요?

    2017.01.31 23:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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