반찬 만드는 날, 우리집 밑반찬 4가지
반찬 만드는 날, 우리집 밑반찬 4가지 지난 겨울방학 잘 쉬고 개학을 앞두고 만든 우리 집 밑반찬 4가지입니다. 1. 무나물 ▶ 재료 : 무 150g, 대파 1/2대, 물 1/2컵, 식용유, 소금, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▲ 만드는 순서 ㉠ 무는 채썰어준 후 냄비에 담아준다. ㉡ 썰어둔 무, 물, 소금, 식용유 약간 붓고 뚜껑을 닫고 삶아준다. ㉢ 무가 익으면 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 호박새우젓볶음 ▶ 재료 : 호박 1개, 양파 1/2개, 당근 약간, 마늘 1숟가락, 새우젓 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양파, 호박, 당근은 채썰어 준비한다. ㉡ 냄비에 식용유를 두르고 마늘을 볶은 후 썰어둔 채소, 새우젓을 넣어준다. ㉢ 참기름, 깨소금을 넣고 그릇에 담..
2024. 2. 16.
우리집 식탁에 자주 오르는 국민반찬 4가지
우리집 식탁에 자주 오르는 국민반찬 4가지 매일 먹어도 질리지 않는 맛 우리집 식탁에 자주 오르는 반찬 4가지입니다. 1. 콩나물무침 ▶ 재료 : 콩나물 1봉, 멸치액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 콩나물은 손질하여 삶아낸 후 액젓, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. 2. 시금치무침 ▶ 재료 : 시금치 200g, 멸치액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 시금치는 손질하여 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 액젓, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. 3. 멸치볶음 ▶ 재료 : 멸치 150g, 마늘 10개, 아몬드 한 줌, 고추청 3숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 마늘은 편썰어준 후 프라이팬에 식..
2024. 1. 10.
반찬 만드는 날, 냉파! 우리 집 밑반찬 4가지
반찬 만드는 날, 냉파! 우리 집 밑반찬 4가지 주말은 세상이 꽁꽁얼어 외출도 하지 못하고 뚝딱뚝딱 밑반찬을 만들어 보았습니다. 1. 곤드레 볶음 ▶ 재료 : 삶은 곤드레 300g, 육수 1/2컵, 멸치액젓 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 삶은 곤드레는 먹기 좋게 썰어주고 액젓으로 조물조물 무쳐둔다. ㉡ 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준 후 곤드레, 육수를 넣고 볶아준다. ㉢ 다 볶아지면 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 묵은지무침 ▶ 재료 : 묵은지 1/4쪽, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 묵은지는 씻어 물기를 짠 후 먹기 좋게 썰어준다. ㉡ 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다. 3. 멸치볶음 ▶ 재료 : 멸치 200g, 고추청..
2023. 12. 20.
휴일밥상, 돼지불고기/멸치볶음/장어국
휴일밥상, 돼지불고기/멸치볶음/장어국 여유로운 휴일이라 몇가지 반찬을 만들어 남편과 둘이 맛있게 먹었습니다. 1. 돼지고기간장불고기 ▶ 재료 : 돼지고기 200g, 팽이버섯 1봉, 양파 1/2개, 홍초 2개, 청양초 1개, 간장 2숟가락, 굴소스 2숟가락, 맛술 2숟가락, 마늘 1숟가락, 후추, 참기름, 깨소금, 생강가루, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 팽이버섯, 홍초, 청초는 먹기 좋게 썰어준다. ㉡ 돼지고기는 간장, 굴소스, 마늘, 후추, 맛술을 넣고 버무려둔다. ㉢ 돼지고기를 볶아준 후 썰어둔 채소를 넣어준다. ㉣ 모자란 간은 소금으로 해주고 참기름, 깨소금을 넣고 버무려 완성한다. ▲ 완성된 모습 2. 멸치볶음 ▶ 재료 : 멸치 100g, 홍초 2개, 청양초 2개, 간장 1숟가락, 올리고당 2숟가..
2023. 11. 29.
이정현의 고추청 활용 요리 2가지, 감자채볶음과 멸치볶음
이정현의 고추청 활용 요리 2가지, 감자채볶음과 멸치볶음 만능여신, 이정현의 고추청으로 감자채볶음과 멸치볶음을 뚝딱 만들어 보았습니다. ▲ 미리 담가 둔 고추청 https://heysukim114.tistory.com/7033 만능여신! 편스토랑 이정현의 고추청 만드는 법 만능여신! 편스토랑 이정현의 고추청 만드는 법 만능여신! 이정현 편스토랑에서 마늘청과 고추청(청양고추) 만드는 법을 알려주었습니다. 형부가 가져다 준 붉은고추가 많아 따라해 보았습니다 heysukim114.tistory.com 1. 고추청으로 만든 감자채볶음 ▶ 재료 : 감자 3개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 간장 3가락, 고추청 3숟가락, 식용유, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 감자는 채썰어 물에 담가 전분기를 빼주고..
2023. 11. 4.
명절앞두고 반찬만드는 날, 우리집 밑반찬 5가지
명절 앞두고 반찬 만드는 날, 우리집 밑반찬 5가지 명절이 다가옵니다. 그래도 챙겨먹을 건 먹어야하기에 밑반찬 5가지를 만들어 보았습니다. 1. 박나물 ▶ 재료 : 박 1/4개(250g) 청양초 4개, 홍초 2개, 마늘 1숟가락, 멸치액젓 2숟가락, 동전육수 1개, 참기름, 깨소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 박, 청양초, 홍초는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 식용유를 두르고 마늘을 볶아준 후 박을 넣어준다. ㉢ 멸치액젓으로 간을한 후 동전육수를 1개 넣오 볶아준다. ㉣ 썰어둔 고추, 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 콩나물 ▶ 재료 : 콩나물 (150g), 대파 1/2대, 멸치액젓 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 대파는 송송썰어두고 콩나물을 삶아낸다. ..
2023. 9. 24.
휴일 밥상(등갈비김치찜,시금치나물,멸치볶음,계란장조림)
휴일 밥상(등갈비김치찜,시금치나물,멸치볶음,계란장조림) 일주일이 후다닥 참 빨리도 도망치는 기분입니다. 여유로운 휴일 밥상 등갈비김치찜, 시금치나물, 멸치볶음, 계란장조림 누구나 좋아하는 밥상입니다. 1. 등갈비김치찜 ▶ 재료 : 등갈비 1팩, 향신료 1숟가락, 묵은지 1/4포기, 육수 5컵, 대파 1/2대, 홍초 1개, 마늘 1숟가락, 김칫국물 1/2컵 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물 2컵, 향신료를 넣고 끓으면 등갈비를 넣고 데쳐낸 후 씻어 준비하고 홍초, 대파도 썰어둔다. ㉡ 묵은지에 등갈비를 감싸 준비한 후 냄비에 담고 육수 2.5컵만 붓고 끓여준다. ㉢ 남은 육수, 마늘 썰어둔 대파, 홍초, 김칫국물을 넣고 끓여 완성한다. 2. 시금치나물 ▶ 재료 : 시금치 1단, 마늘 1숟가락, 멸치액젓 2숟가락, 참..
2023. 8. 1.
반찬 만드는 휴일, 우리집 밑반찬 4가지
반찬 만드는 휴일, 우리 집 밑반찬 4가지 우리 집에 빠지지 않는 나물요리와 볶음 요리 냉장고에 들어있는 재료를 꺼내 뚝딱뚝딱 만들어 보았습니다. 1. 나물반찬(숙주, 취나물) ▶ 재료 : 숙주 1봉, 취나물 150g, 멸치액젓, 참기름, 깨소금, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 끓는 물에 숙주를 먼저 삶아낸 후 액젓, 참기름, 깨소금, 마늘을 넣고 무쳐준다. ㉡ 취나물은 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. 2. 참치 양배추볶음 ▶ 재료 : 참치 1캔, 양배추 1/4통, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 청양초 1개, 참기름, 깨소금, 마늘, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양파, 당근은 채 썰어 준비하고 양배추도 채 썰어 물에 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 식용유를 두르고..
2023. 5. 23.
우리집 최애 밑반찬 5가지
우리 집 최애 밑반찬 5가지 바쁘게 동동거리며 뛰어다닌 지 39년째 조금 여유로울때 몇 가지 만들어두면 수월하게 식탁을 차릴 수 있습니다. 1. 느타리버섯볶음 ▶ 재료 : 느타리버섯 1봉, 파프리카 1/2개, 굴소스 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금, 식용유, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 느타리는 밑둥을 자르고 먹기 좋게 쭉쭉 찢어둔다. ㉡ 파프리카는 채썰어 준비한다. ㉢ 식용유, 마늘을 넣고 먼저 볶아준 후 느타리를 넣어준다. ㉣ 굴소스, 파프리카를 넣고 볶아주고 모자란 간은 소금으로 한다. ㉤ 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 꽈리고추찜 ▶ 재료 : 꽈리고추 100g, 찹쌀가루 2숟가락, 간장 1숟가락, 육수 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 꽈리..
2023. 4. 7.
휴일에 만들어 둔 우리 집 밑반찬 5가지
휴일에 만들어 둔 우리 집 밑반찬 5가지 신학기라 정신없이 돌아갑니다. 한가한 휴일에 만들어 둔 우리 집 밑반찬입니다. 1. 쇠고기 장조림 ▶ 재료 : 쇠고기 700g(물 3컵, 배추 5장, 무 1/5개, 물 3컵, 청주 1/2컵) 육수 2컵, 마늘 한 줌, 풋고추 12개, 간장 5숟가락, 맛술 2숟가락, 쌀조청 4숟가락, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물 3컵, 배추, 무, 쇠고기, 청주를 압력솥에 넣고 20분 정도 삶아준다. ㉡ 육수 2컵, 먹기 좋게 썰은 쇠고기, 마늘을 넣고 졸여준다. ㉢ 청주, 간장, 쌀조청을 넣고 단맛을 조절해 준다. ㉣ 자작하게 졸여지면 마지막에 풋고추를 넣고 그릇에 담고 통깨를 뿌려 완성한다. 2. 멸치볶음 ▶ 재료 : 멸치 100g, 마늘 10개, 청양초 3개, 간장 1숟..
2023. 3. 14.
혼자 계신 아주버님을 위한 밑반찬
혼자 계신 아주버님을 위한 밑반찬 형님이 떠나시고 혼자 지내시는 아주버님이 모임이 있어 오셨기에 점심 한 끼 대접하고 집으로 돌아가시는 길에 밑반찬 몇 가지 만들어 싸 보냈습니다. 1. 시금치나물 ▶ 재료 : 시금치 1단, 멸치액젓 1숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 시금치는 뿌리 부분에 +로 칼집을 낸 후 데쳐낸다. ㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 양념을 넣고 조물조물 무쳐준다. 2. 콩나물 ▶ 재료 : 콩나물 1봉(360g), 멸치액젓 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 콩나물은 손질하여 삶아낸 후 액젓, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. ▲ 완성된 모습 3. 쇠고기 메추리알장조림 ▶ 재료 : 사태살 300g, 메추리알 1봉(260g), 통마늘 한..
2023. 3. 3.
가까워진 명절, 밑반찬 3가지(멸치볶음,마늘볶음,쥐포무침)
가까워진 명절, 밑반찬 3가지 (멸치볶음,마늘볶음,쥐포무침) 우리 시어머님 까치발하며 자식 기다리던 모습이 이젠 나의 모습이 되어버렸습니다. 명절음식을 좋아하지 않는 아이들을 위해 밑반찬을 만들어 두었습니다. 1. 멸치볶음 ▶ 재료 : 멸치 200g, 청양초 3숟가락, 진간장 1숟가락, 맛술 3숟가락, 꿀 5숟가락, 참기름, 깨소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 식용유를 두르고 이물질을 제거한 멸치와 청양초를 넣고 볶아준다. ㉡ 멸치를 한쪽으로 밀고 간장, 맛술, 꿀을 넣고 끓인 후 섞어준다. ㉢ 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 마늘볶음 ▶ 재료 : 마늘 150g, 파프리카 1개, 청양초 2숟가락, 허브솔트, 깨소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 식용유를 두르고 마늘을 노릇하게 볶아준 후..
2023. 1. 19.
