맛 있는 식탁2014.01.29 06:04
명절음식 쉽게 만들기, 자색 빛이 고운 비트 식혜





어머니가 까치발을 하고 자식을 기다리고,
자식이 좋아하는 음식을 해 두는 명절입니다.

시어머님이 계실 때에는 시골로 발길을 돌렸지만,
몇 해 전부터 멀리 떨어져 지내는 형제들이 우리 집으로 모입니다.

어제는 집안 청소를 하고 티백을 이용하면 초등학생도 간단하게 만들 수 있는 식혜를 만들었습니다.




★ 색이 고운 비트 식혜 만드는 법

▶ 재료 : 찹쌀 1컵, 티백 10개, 비트 1/2개, 황설탕 2/3컵, 물 500ml 5병

▶ 만드는 순서

㉠ 찹쌀은 밥솥에 곱슬하게 밥을 해 둔다.
㉡ 물을 붓고 티백을 넣어준다.

 

 


㉢ 밥알이 동동 떠오르고 손으로 으깨지면 발효가 다 된 것입니다.

 



㉣ 밥알은 조금 건져 물에 씻어 찬물에 끓여 물을 빼둔다.
* 밥알이 동동 뜨게 하기 위한 작업입니다.



㉤ 그대로 가스 불에 옮겨 끓여준 후 티백은 건져내고 썰어둔 비트를 넣어준다.

 

 

 

 


㉥ 설탕을 넣어주고 거품은 걷어낸다.
    (기호에 따라 가감, 식으면 달콤한 맛을 더 느낄 수 있으니 처음부터 많이 넣지 마세요.)


 

 

 

 

▶ 한 번 더 끓여준다.

 



▶ 비트는 건져내고 완성한다.



▶ 밥알까지 동동 띄워내면 완성




자! 어떻습니까?
정말 색이 곱지요?
명절 음식, 제일 먼저 해 둔 비트 식혜였습니다.

여러분도 따라 해 보세요.

보기 좋은 떡이 먹기도 좋은 법!

즐거운 명절 보내시고,
새해 복 많이 받으세요.^^








 

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Posted by *저녁노을*

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  2. 비트식혜의 색이 너무 곱습니다.
    솔직히 처음보는 식혜지만 맛도 너무 궁금합니다.
    색이 아름다워서 먹기도 아까울 듯....ㅎㅎ
    맛있게 보고 갑니다^^

    2014.01.29 09:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 색이 정말 곱고 예쁘네요 ㅎㅎ
    맛나게 보고 갑니다~~

    2014.01.29 09:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 붉은 식혜는 처음보는데 예쁘고 맛있을 것 같은데요~ㅎㅎ

    2014.01.29 09:23 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 명절 음식중 좋아하는 음식중 하나인데.. 저렇게 해달라고 하면 어머니께 혼달듯 싶네요. 명절 지나고 한번 부탁 드려봐야겠습니다^^

    2014.01.29 09:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 식혜였군요...
    오마자차 그런건 줄 알았어요^^

    2014.01.29 09:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 식혜가 정말 탐스럽게 맛나보입니다 ㅎㅎ
    잘보고갑니다

    2014.01.29 10:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 비밀댓글입니다

    2014.01.29 10:34 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 색감이 너무너무 곱고 예뻐요^^

    2014.01.29 10:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 비트하나로 이색적이고 예쁜 식혜가 완성되었네요 ㅎㅎ

    2014.01.29 10:42 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 정말 너무 맛나보입니다
    잘보고갑니다

    2014.01.29 11:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 소리새

    보기만 해도 먹음직스러워요^^

    2014.01.29 11:49 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 비트 식혜, 자색 빛깔만으로도 저를 완전히 사로 잡네요.
    행복한 설 명절 보내시고, 새해 복 많이 받으세요.

    2014.01.29 12:12 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 색이 정말 고운걸요 ㅎㅎ?

    2014.01.29 12:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 다녀갑니다.
    새해 복 많이 받으시고 행복하고 즐거운 설명절.. 연휴 되세요^^

    2014.01.29 12:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 색깔이 참 곱기도 하네요.
    새해 복많이 받으시구요.

    2014.01.29 12:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 개코냐옹이

    명절에 먹으면 최고의 맛이겠죠 ... ^^

    2014.01.29 14:09 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 식혜를 티백을 이용하여 이렇게 간단히 끓일 수 있군요~
    게다가 비트식혜라 색깔도 예쁜 게 너무 맛나게 보여요^^

    2014.01.29 14:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 식혜 색감이 너무 고운데요~^^

    2014.01.29 15:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 우와~~~ 색깔이 정말 고와요 맛날듯해요!
    설연휴 행복한 시간 되시길 빌어요!

    2014.01.29 16:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 빛깔 너무 곱네요^^
    즐거운 명절 되세요^^

    2014.01.30 00:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2013.09.20 07:21

추석 음식 재활용! 잡채의 변신 '잡채 달걀말이'




이젠 제법 시원한 바람이 불어옵니다.
여름의 끝자락에 와 있는듯합니다.

생일상이나 명절 음식에 빠지지 않는 잡채입니다.

작게 한다고 했는데도 이리저리 뒹굴
식탁 위에 올랐다 다시 들어가곤 합니다.

할 수 없어 변신을 시켜보았습니다.



★ 먹다 남은 잡채의 변신 '잡채 달걀말이'

▶ 재료 : 달걀 4개, 청양초 3개, 대파, 식용유, 소금 약간
             먹다 남은 잡채

▶ 만드는 순서

㉠ 청양초와 대파를 손질하여 곱게 다져 달걀과 함께 풀어준다.
㉡ 프라이팬에 콩기름을 두르고 풀어둔 달걀을 1/2만 부어준다.
㉢ 달걀 위에 잡채를 올려준다.



㉣ 잡채를 달걀로 잘 말아준다.
㉤ 나머지 남은 달걀 1/2을 붓고 돌돌 말아 완성한다.

 

 

 

 

 

㉥ 식으면 도마에 놓고 곱게 썰어 완성한다.






▶ 완성된 잡채 달걀말이





아침밥을 먹으러 식탁 앞에 앉은 고3 아들
잡채 달걀말이에 맨 먼저 젓가락이 갑니다.
"어때?"
"맛있네."
잡채에는 손도 되지도 않더니 달걀말이를 해 주었더니 잘 먹는 녀석입니다.

늦게 자고 일어나 밥맛이 없을 법도 한데
밥 한 공기 후딱 먹고 일어서는 아들입니다.
"다녀오겠습니다."
"잘 갔다 와!"
휴일이지만 평일같이 또 하루를 시작하는 오늘입니다.











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Posted by *저녁노을*

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  2. 추삭음식 재활용 잡채 계란말이 너무 좋은데요 ㅎㅎ
    즐거운 추석명절 연휴 가족과 함께 즐거운 시간 되세요 노을님

    2013.09.20 07:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 맛있지않을 수가 없겠는데요~ ㅎㅎ 눈으로 맛봐도 꿀맛이 느껴집니다~

    2013.09.20 07:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 이른가을

    맛있어 보여요!

    2013.09.20 07:45 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 추석에 남은 음식들을 잘 활용하면
    이렇게 멋진 음식이 되네요^^
    잘보고 갑니다. 연휴 남은 시간도 행복하시고요

    2013.09.20 07:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 인기만점의 잡채 계란말이겠습니다.
    행복한 추석연휴 되세요.^^

    2013.09.20 08:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 오호!~
    요거요거.. 대박입니다.. ^^

    2013.09.20 08:31 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 좋은글이네요 너무 재미있게 보고 갑니다. >.<

    2013.09.20 09:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 푸른하늘

    맛있ㄱㅔ 배워갑니다.ㅎㅎㅎ

    2013.09.20 10:29 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 어제는 라이스페이퍼에 이 잡채를
    싸서 먹는게 야참으로 당첨되던데
    이방법도 좋으네요~^^
    행복한 시간 되세요~^^

    2013.09.20 10:42 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 저도 오늘 추석분위기 내며 잡채 해먹었는데 먹다가 물리면 계란말이로 변신시켜야 되겠네요.
    잡채 계란말이 비쥬얼도 괜찮습니다. ^^

    2013.09.20 13:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 추석 음식 재활용법 잘 배우고 갑니다~
    소중한 정보 감사해요^^

    2013.09.20 13:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 잡채 하나만은 잘 안 먹힐 때도 잦더라고요. 달걀이랑 잡채 두 가지 다 먹어서 좋아요.

    2013.09.20 14:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 잡채의 변신이로군요!! ㅎ
    너무 잘 보고 갑니다^^

    2013.09.20 14:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 잡채는 안해서 요건 못해 먹어 보겠네요.ㅎㅎ
    담에 잡채 하면 도전해 봐야 겠네요.
    편안한 휴식의 시간, 연휴 즐겁게 보내셔요.

    2013.09.20 17:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 잡채 식으면 정말 찬밥신세인데 맛있게 재활용이 되는군요
    저도 해봐야겠습니다
    명절연휴 남은 시간도 행복하게 지내세요

    2013.09.20 18:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 유익한 정보로군요^^
    저도 만들어봐야겟어요.ㅎ

    2013.09.20 18:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 역시 새로운 만남이 조합을 이루네요..
    음식은 응용력이 생명이네요.ㅎㅎㅎ

    2013.09.20 19:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 추석 음식들이 집집마다 넘쳐나서 고민이신 분들에게 좋은 정보네요.^^

    2013.09.20 23:22 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 갠적으로 잡채를 넘 좋아하는 일인이지만
    잡채 계란말이는 첨 봅니당..
    너무 군침이 도는 밤이어요~~~~~

    2013.09.21 00:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 김말이 생각...
    김 대신에 달걀을 이용하면 뚝딱 맛난 잡채달걀말이가 되는거네요^^

    2013.09.21 06:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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