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명절60

명절 남은 음식 활용, 떡국떡 샐러드 명절 남은 음식 활용, 떡국떡 샐러드 떡국 끓여 먹는다고 물에 담가 두었던 떡국떡 채소와 함께 샐러드를 만들어 보았어요. ※ 떡국떡 샐러드 레시피 ▶ 재료 : 떡국떡 80g, 육전 2개, 양상추 2장, 딸기 3개, 청포도 5개, 발사믹 소스 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비된 재료는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 참기름으로 떡국떡을 구워준다. ㉢ 발사믹 소스, 깨소금을 뿌려 완성한다. * 발사믹 소스가 없으면 진간장, 설탕, 식초 1:1:1로 섞어 사용하세요. ▲ 맛있어 보이나요? 남편은 나가고 없고 밥도 떡국도 먹기 싫어 브런치로 먹은 혼밥이었습니다. 정말 맛있게 먹었답니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도.. 2021. 2. 15.
알토란, 쇠고기 떡국과 굴전 레시피 알토란, 쇠고기 떡국과 굴전 레시피 즐거운 설날 이건만, 5인 이상 모임 금지로 이번엔 우리 가족 4명만 명절을 보내야 합니다. 알토란, 쇠고기 떡국과 굴전 레시피입니다. 1. 굴 손질법 ▶ 재료 : 굴 300g, 굵은소금 2숟가락, 물 3컵, 식초 1숟가락 ▶ 손질 순서 ㉠ 소금 1숟가락을 넣고 살살 흔들어 씻어둔다. ㉡ 끓는 물 3컵에 식초·소금 각 1 큰술을 넣고 굴 200g을 20초 간 데친다 ㉢ 굴을 찬물에 바로 넣은 뒤 열기가 사라지면 체에 밭쳐 물기를 뺀다 2. 굴전 레시피 ▶ 재료 : 굴 200g, 달걀 2개, 소금 1 작은술, 청양고추 2개, 홍고추 2개, 감자 전분 소복이 1 큰 술, 식용유, 깨소금 적당량 ▶ 만드는 순서 ㉠ 달걀 2개를 푼 달걀물에 소금 1 작은 술, 다진 청양고추·.. 2021. 2. 12.
명절 남은 음식 활용법, 잡채 계란말이 명절 남은 음식 활용법, 잡채 계란말이 명절 잘 보내셨나요? 남은 음식 활용법으로 먹다 남은 잡채로 계란말이를 해 보았습니다. ※ 남은 음식 활용법, 잡채 계란말이 ▶ 재료 : 잡채 1컵, 계란 2개, 홍초 1개, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 먹다 남은 잡채, 계란, 홍초를 송송 썰어 준비해 둔다. ㉡ 계란, 홍초를 넣고 잘 풀어준다. ㉢ 식용유를 두르고 한 숟가락씩 올려준 후 반으로 접어 앞뒤 노릇노릇 구워준다. ▲ 완성된 모습 먹다 남은 명절 음식 잡채 계란만 넣고 살짝 말아 먹으니 별미였습니다. ▼동영상 구독신청, 좋아요! 부탁 드립니다^0^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다 . 2020. 1. 26.
명절, 간단하고 부드럽게! 무수분 돼지고기 수육 명절, 간단하고 부드럽게! 무수분 돼지고기 수육 설날이 내일로 다가왔습니다. 차례상에 빠지지 않는 수육 무수분으로 간단하고 부드럽게! ※ 무수분 돼지고기 수육 ▶ 재료 : 돼지고기 1kg, 무 100g, 양파 1/2개, 대파 2대, 월계수잎 3장 ▶ 만드는 순서㉠ 채소는 두껍게 썰어 준비한다. ㉡ 압력솥에 무, 대파, 양파, 손서대로 깔아준다. ㉢ 돼지고기와 월계수잎을 올려 뚜껑을 닫아준다. ㉣ 치카치카 소리가 나면 중불로 줄여 10분간 끓여 완성한다. ▲ 기름 정말 많이 나왔지요? ▲ 차례상에 올리면 됩니다. ▲ 완성된 차례상 시간도 절약되고 기름기도 쏙 뺀 다이어트 수육이랍니다. 즐거운 명절 보내세요^^ ▼동영상 구독신청, 좋아요! 부탁 드립니다^0^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ .. 2020. 1. 24.
명절음식, 색고은 비트 식혜 쉽게 만드는 법 명절음식, 색고은 비트 식혜 쉽게 만드는 법 참 편리한 세상에 사는 우리입니다.식혜를 만드려면 엿기름 거르는 일이 쉽지 않아잘 해 먹질 못하곤 합니다.하지만, 이젠, 티백이 나와 초등학생도 만드는 식혜가 되었습니다. 명절음식 만들기 비트 식혜입니다. ★ 비트 식혜 만드는 법 ▶ 재료 : 찹쌀 1컵, 질금 티백 10개, 비트 1/2개, 황설탕 2/3컵, 물 500ml 5병 ▶ 만드는 순서㉠ 찹쌀은 곱슬곱슬 밥을 해 주고, 물과 티백을 넣어 하룻밤 삭혀준다. ㉡ 밥알이 으깨어지면 발효가 끝난 것이며 티백 건더기는 건져낸다. ㉢ 건더기는 조금만 건져낸 후 물에 씻어준 후 따로 끓여둔다.* 밥알이 동동 뜨게 하기 위한 작업입니다. ㉣ 비트는 얇게 썰어 식혜물에 넣어주고, 거품은 걷어낸다. ㉤ 끓어오르면서 점점 .. 2018. 9. 23.
명절 음식 재활용, 얼큰 찌개와 마요 덮밥 명절 음식 재활용, 얼큰 찌개와 마요 덮밥명절은 잘 보내셨는지요?차례상에 올렸던 음식으로얼큰 찌개와 마요 덮밥을 만들어 보았습니다.1. 얼큰 찌개 만드는 법▶ 재료 : 동태전 2개, 동그랑땡 2개, 두부전 1개, 산적 1개, 돔 1/3마리, 새우튀김 1개, 육수 3컵, 고춧가루 2숟가락, 붉은 고추 1개, 청양초 1개, 멸치 액젓 1/2숟가락, 대파, 마늘 약간▶ 만드는 순서㉠ 각종 전은 먹기 좋은 크기로 잘라준 후 뚝배기에 담아준다.㉡ 멸치와 다시마로 낸 육수를 부어주고 붉은 고추, 청양초 대파도 썰어둔다.㉢ 멸치 액젓 1/2숟가락, 매실 진액 1숟가락 육수 2숟가락, 마늘을 넣은 양념장을 풀어준 후 마지막에 썰어둔 채소를 올려 마무리한다.2. 마요덮밥▶ 재료 : 동그랑땡 3개, 명태살전 3개, 계란 .. 2018. 2. 17.
명절, 차례상에 오르는 탕국 맛 내는 법 명절, 차례상에 오르는 탕국 맛 내는 법설날이 다가옵니다.차례상에 빠지지 않는 탕국시외숙모님께 배운 맛 내는 법입니다.★ 탕국 끓이는 법▶ 재료 : 조갯살 150g, 새우살 150g, 홍합 150g, 쇠고기 150g, 마른 문어 1마리, 무 2/3개, 두부 2모, 육수 1.5L 2병, 멸치 액젓 1.5컵, 소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 육수 봉지에 손질한 해물을 넣어 준비해 둔다.(이렇게 하면 삼탕 만들기 쉽다.)㉡ 멸치, 다시마, 마른 문어를 넣고 육수를 내준다.㉢ 육수 건더기를 건져낸 후 먹기 좋게 썰어둔 무를 먼저 넣어준다.㉣ 해물 봉지를 넣어준다.㉤ 쇠고기를 넣고 끓으면 마지막에 두부를 넣어준다.㉥ 간은 멸치 액젓으로 하고 나머지는 소금으로 마무리한다.▲ 마른 문어와 건홍합이게 들어가야 시원한 맛을 .. 2018. 2. 15.
명절, 생선 살 부서지지 않게 굽는 법 명절, 생선 살 부서지지 않게 굽는 법명절이 코앞입니다.차례상에 올릴 생선집집마다 굽기도 하고, 찌기도 합니다.이왕 만드는 제수 음식흐트러지지 않게 만드는 방법입니다.  ★ 생선 살, 부서지지 않게 굽기   ▶ 재료 : 생선, 꼬치, 식초 약간 ▶ 작업 순서 ㉠ 식초를 생선 표면에 발라준다.★ 왜 그렇지?식초의 아세트산 성분에 의해 생선의 단백질이 응고되면서 생선 모양이 흐트러지는 효과를 막아줍니다.㉡ 식초를 바른 나무 꼬치를 생선 가운데에 꽂아주면 생선 살이 처지지 않고 예쁘게 구워집니다.▲ 꼬지를 빼주면 완성된다.식초의 신맛은 굽는 과정에서다 날아가기 때문에 냄새 걱정은 않아도 됩니다.이번 명절에는 곱게 구워 차례상에 올려 보세요^^   인스타, 스토리, 페북, 포스트에서도 만나요~도움된 정보였다면하.. 2018. 2. 14.
추석 음식, 쉽게 만드는 노하우 추석 음식, 쉽게 만드는 노하우 추석이 며칠 남지 않았습니다.형제들이 함께 모여지기고 볶고동서들과 남편 흉 봐가며 수다 떨며 만들면금방 할 수 있답니다.차례상에 올릴 음식 쉽게 하는 노하우입니다.    1. 생선구이 할 때 부서지지 않게 굽기   ▶ 재료 : 생선, 꼬치, 식초 약간  ▶ 작업 순서㉠ 꼬지를 씻어 식초를 발라준다.㉡ 생선에 끼워 노릇노릇 구워준다.   ㉢ 구워낸 생선에서 꼬치를 빼낸다. (꼬치가 깔끔하게 빠진 모습)   * 생선은 꼬지 때문에 부서지지 않고 또 식초 때문에 쏙 잘 빠진답니다... 2017. 9. 29.
함께 만들어 먹은 멧돼지 만두전골 함께 만들어 먹은 멧돼지 만두전골명절, 멀리 사는 형제들이 모였다.차례 음식을 다 만들어 두고저녁에는 삼촌 친구가 가져다주는 멧돼지고기와온 가족이 함께 만든 만두를 넣은멧돼지 만두전골을 끓여 보았다.※ 멧돼지 만두전골 만드는 법▶ 재료 : 양념 멧돼지 200g, 만두 10개, 느타리버섯 5개, 표고버섯 5개, 양파 1개, 멸치 육수 1L, 멸치 액젓 2숟가락, 청양초 3개, 마늘, 대파 약간▶ 만드는 순서㉠ 만두는 온 가족이 함께 만들어 준다.㉡ 양파, 느타리버섯, 표고버섯은 손질하여 전골냄비에 깔아주고 양념 멧돼지를 올려준다.㉢ 멸치와 다시마로 낸 육수를 부어준다.㉣ 마늘, 청양초를 넣어준다.㉤ 만들어 둔 만두도 넣어준다.㉥ 멸치 액젓으로 간을 하고 마지막에 대파를 올려 마무리한다.▲ 완성된 모습오순도.. 2017. 1. 31.
떡국 고명, 달걀지단 정갈하게 부치는 법 떡국 고명, 달걀지단 정갈하게 부치는 법설날이면 빠지지 않는 떡국입니다.그 위에 올라가는 달걀 고명은 떡국을 더 먹음직스럽게 해 줍니다.쉬워 보이지만 어렵다는 달걀지단, 아주 사소하지만 실속 있는 해소법을 알려 드리겠습니다.★ 달걀노른자 쉽게 분리하는 법▶ 준비물 : 달걀 1개, 페트병 1개▶ 작업순서㉠ 달걀을 깬 후 노른자만 페트병을 살짝 눌려 쏙 빼준다.★ 달걀지단, 깔끔하게 잘 부치는 법▶ 재료 : 달걀 3개, 식용유, 식초, 녹말가루, 소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 알끈을 제거하고 식초를 한 두 방울 넣어준다.㉡ 거품이 나지 않게 아래위로 들었다 놓았다 하며 끈을 끊어준다.㉢ 거품은 걷어낸다.㉣ 노른자에는 수분이 없어 벅벅 함으로 흰자를 두 숟가락 정도 넣어 저어둔다.㉤ 식초를 넣고 살살 저어 구워내.. 2017. 1. 27.
먹다 남은 가래떡으로 만든 김치 피자 명절 음식 없애기, 먹다 남은 가래떡으로 만든 김치 피자 명절에 떡국을 끓여 먹고 남아 있지만 "이제 떡국은 싫어!" 한 두 끼 먹고 나면 싫증을 냅니다. 온 가족이 집에 있는 주말에 맛있는 가래떡 김치 피자를 해 먹었습니다. ★ 가래떡 김치 피자 ▶ 재료 : 가래떡 한 줌, 묵은지 1/4 쪽, 소시지 1개, 새송이버섯 1개, 피자 치즈 50g ▶ 만드는 순서 ㉠ 각종 재료는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 콩기름을 두르고 버섯, 소시지, 묵은지를 볶아낸다. ㉢ 가래떡은 물에 불렸다가 프라이팬에 깔아준 후 피자 치즈 약간 뿌려준다. ㉢ 볶은 묵은지도 올려준다. ㉣ 묵은지 위에 나머지 피자 치즈를 올려준다. ㉤ 프라이팬 뚜껑을 닫고 약불에서 치즈를 녹여준다. ▶ 완성된 모습 ▶ 노릇노릇 가래떡도 잘 익었습.. 2014. 2. 2.
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