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묵은지18

묵은지로 뚝닥! 닭고기 김치찜 묵은지로 뚝닥! 닭고기 김치찜 묵은지만 있으면 뚝딱 만들어 먹을 수 있는 닭고기 김치찜입니다. ※ 묵은지 김치찜 ▶ 재료 : 묵은지 1/4쪽, 닭 1마리, 맛술 2숟가락, 청양고추 4개, 식용유, 마늘, 소금, 후추, 고춧가루, 대파 1/2대, 쌀뜨물, 김칫국물, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ① 끓는 물에 맛술을 붓고 닭고기를 삶아낸 후 찬물에 헹궈준다. ② 식용유, 마늘, 닭고기를 넣고 볶아준 후 소금, 후추를 뿌려준다. ③ 닭고기를 한쪽으로 밀고 묵은지를 담아 쌀뜨물, 김칫국물을 자작하게 부어준다. ④ 고춧가루, 썰어둔 채소를 넣어준다. ⑤ 그릇에 옮겨담은 후 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 식탁 별스러운 재료없이도 뚝딱 맛있게 만들어 먹을 수 있는 닭고기 김치찜 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 .. 2022. 6. 16.
남은 수육활용, 수육 묵은지볶음 남은 수육 활용, 수육 묵은지볶음 김장 때 먹은 수육의 변신 묵은지와 함께 볶았더니 맛있는 수육 묵은지볶음을 만들어 보았습니다. ※ 돼지고기 수육 묵은지 볶음 ▶ 재료 : 돼지고기 100g, 묵은지 100g, 고춧가루 2숟가락, 마늘 1숟가락, 육수 1/2컵, 표고버섯가루 2숟가락, 대파 1대, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 묵은지는 속재료를 털어내고 살짝 씻어둔다. ㉡ 냄비에 묵은지, 마늘, 식용유를 두르고 볶아준다. ㉢ 수육, 멸치육수를 넣고 볶아준 후 표고버섯가루, 대파를 넣어준다. ㉣ 그릇에 담은 후 통깨를 뿌려 마무리한다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ ▲ 맛있겠지요? 육수를 넣어 짠맛을 잡아주고 새콤한 묵은지와 돼지고기 수육 정말 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^.. 2021. 12. 24.
뚝딱 요리, 겨울밤 간식으로 좋은 치즈 김치전 뚝딱 요리, 겨울밤 간식으로 좋은 치즈 김치전 긴긴 겨울밤, 늦게까지 잠들지 못하는 남편 "배가 고프네, 뭐 먹을 거 없나?" "김치전 해 드려?" "좋지" 묵은지로 뚝딱 만든 치즈김치전입니다. ※ 치즈 김치전 ▶ 재료 : 묵은지 1컵, 튀김가루 3숟가락, 계란 1개, 실파 3개, 양파 1/4개, 치즈 3장, 물, 식용유, 파슬리가루, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 잘게 썬 김치, 양파, 실파, 계란, 부침가루, 물을 넣고 반죽을 해 둔다. ㉡ 프라이팬에 식용유를 두르고 한 국자 올려 앞뒤 노릇노릇 구워준다. ㉢ 치즈 3장을 올려준 후 뚜껑을 닫고 녹여준다. ㉣ 파슬리가루, 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? ▲ 묵은지 치즈를 올리지 않은 김치전 치즈를 올린 김치전, 두 장을 구.. 2021. 11. 27.
목포 해봉수산, 흑한 홍어 삼합 해봉수산, 흑산홍어 삼합 호불호가 갈리긴 해도 코가 뻥 뚤리는 삭힌 홍어 여러분은 좋아하십니까? 목포 해봉수산의 흑산홍어입니다. ▲ 택배로 날아온 떡과 흑산홍어 ※ 흑산 홍어 삼합 ▶ 재료 : 돼지고기 500g, 흑산 홍어 200g, 월계수잎, 통계피, 된장 1숟가락, 묵은지 1/4쪽 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물, 자투리 채소, 월계수잎, 통후추, 된장을 풀어 끓여준다. ㉡ 물이 끓으면 돼지고기를 넣어준다. ㉢ 끓으면 중불로 줄여 50분 정도 삶아준다. ㉣ 젓가락으로 찔려 핏물이 올라오지 않으면 다 익은 것임. ㉤ 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉥ 묵은지는 씻어 물기를 꽉 짜둔다. ㉦ 접시에 흑산 홍어, 돼지고기수육, 묵은지를 돌려담는다. ㉧ 초고추장을 올려 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 .. 2021. 7. 7.
3가지 맛! 냉이. 초벌부추 김치전 3가지 맛! 냉이. 초벌부추 김치전 사위도 먹이지 않는다는 초벌부추와 겨울을 이겨낸 향기로운 냉이 잘 숙성된 묵은지를 넣은 3가지의 봄맛을 함께 느껴보세요 ※ 3가지 맛, 초벌부추, 냉이, 묵은지전 ▶ 재료 : 초벌부추 한 줌, 냉이 한 줌, 묵은지 1/8쪽, 밀가루 2/3컵, 계란 1개, 물 1/2컵, 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 부추는 손질하여 흐르는 물에 씻어준다. ㉡ 부추, 데쳐낸 냉이는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉢ 밀가루, 계란, 물을 넣고 걸쭉하게 반죽을 해 둔다. ㉣ 소금은 약간만 넣고 묵은지도 썰어 준비해 둔다. ㉤ 식용유를 두르고 반죽, 준비한 재료를 올려준다. ㉦ 접시에 담고 먹기 좋은 크기로 잘라 초고추장과 함께 담아낸다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 3가지 맛.. 2021. 3. 22.
쉬운 요리, 묵은지 닭찜 레시피 ※ 묵은지 닭찜 레시피 ▶ 재료 : 닭고기 1/2마리 1kg, 묵은지 1/6쪽, 두부 1/2모, 대파 1/2대, 물(쌀뜨물, 육수)4컵, 고춧가루 2숟가락, 마늘 1숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 두부와 대파는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. ㉡ 닭고기, 김치 국물 4숟가락을 넣고 먼저 볶아준다. ㉢ 고춧가루, 김치를 넣고 볶아준 후 쌀뜨물을 부어준다. ㉣ 마지막에 썰어둔 두부와 대파, 마늘을 넣고 마무리한다. ▲ 박대구이 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 남편과 둘이 국물까지 싹 비운 간단하면서도 맛있는 묵은지 닭찜이었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다. 2021. 1. 28.
집밥이 그리운 아이들을 위한 밑반찬 집 밥이 그리운 아이들을 위한 밑반찬 객지 생활하는 두 녀석 한창 공부해야 하는 시기라 가끔 우리 부부가 아이들을 만나러 가곤 합니다. "엄마! 김치가 떨어졌어!" 묵은지도 챙기고 밑반찬을 만들어 다녀왔습니다. 1. 노각 조갯살 볶음 ▶ 재료 : 노각 3개, 조갯살 300g, 멸치 액젓 4숟가락, 굴 소스 2숟가락, 붉은 고추 1개, 청양초 2개, 깨소금, 마늘, 식용유, 후추 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 노각은 껍질을 벗겨 씨를 빼내고 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. ㉡ 식용유 3숟가락을 두르고 마늘향을 내준다. ㉢ 액젓, 조갯살, 썰어둔 고추를 넣어가며 볶아준다. ㉣ 오이가 거의 익으면 굴 소스, 후추, 깨소금을 뿌려 완성한다. 2. 가지볶음 ▶재료 : 가지 3개, 돼지고기 150g, 붉은 고추 1개, 청양초.. 2020. 7. 31.
뚝딱 3분 요리! 남편을 위한 도시락 뚝딱 3분 요리! 남편을 위한 도시락 주말 아침, 늦게 일어나도 되려나 했는데 "여보! 몇 시야?" "8시 다 된 것 같은데?" "와! 늦었다. 약속 있는데 큰일 났네" 아침도 못 먹겠다며 씻으러 들어간 사이 저녁에 먹었던 두릅이 있어 뚝딱! 김밥을 싸 주었습니다. ※ 남편을 위한 뚝딱 도시락 레시피▶ 재료: 밥 1/2공기, 김 1장, 두릅 4개, 땡초 2개, 묵은지, 소금, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 밥, 소금, 참기름을 넣고 잘 섞어주고, 김치, 청양초, 두릅도 준비한다. ㉡ 김, 밥, 두릅, 땡초, 묵은지를 넣고 돌돌 말아준 후 참기름을 발라준다. ▲ 맛있어 보이나요? ㉢ 도시락에 김밥을 담고 깨소금을 뿌려준다. ▲ 완성된 도시락 김밥 한 줄, 토마토 1개 얼른 싸서 남편 손에 들러주.. 2020. 4. 26.
내 친구네 레시피, 솔비네! 비빔국수와 목삼겹 요리법 내 친구네 레시피, 솔비네! 비빔국수와 목삼겹 요리법 내 친구네 레시피 홍진경이 mc를 보며 친구 집을 찾아가 특별한 레시피를 보여주는 프로그램 솔비네의 특별한 수육과 비빔국수입니다. ※ 돼지고기 수육찜 ▶ 재료 : 돼지고기 250g, 양파 1개, 콩나물 100g, 물 2컵 ▶ 만드는 순서㉠ 콩나물은 손질해 두고 양파는 채 썰어준다. ㉡ 돼지고기 삼겹살도 잘 익게 1/2로 잘라둔다. ㉢ 냄비에 물 2컵을 붓고 삼발이 위에 손질한 콩나물과 양파를 1/2을 담고 삼겹살을 켜켜이 담아 나머지 콩나물과 양파로 덮어 30분 정도 쪄준다. ㉣ 뚜껑을 열고 돼지고기가 익었으면 들어내 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. ※ 묵은지 비빔국수 레시피 ▶ 재료 : 국수 1인분, 배추김치 60g, 마늘 1숟가락, 매실액 1숟가락, .. 2020. 3. 25.
미우새, 김신영의 다이어트 김밥 미우새, 김신영의 다이어트 김밥 미우새, 홍자매를 위해 김신영이 다이어트 샘으로 나섰습니다. 38kg 감량했다는 다이어트 김밥 따라 해 보았습니다. ※ 김신영의 다이어트 김밥(1줄) ▶ 재료 : 현미밥(현미:쌀-7:3) 2/3공기, 묵은지 1/8포기, 오징어 1마리, 들기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 묵은지는 흐르는 물에 씻어 꼭 짠 후 먹기 좋은 크기로 잘라 들기름으로 무쳐둔다. ㉡ 오징어는 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.㉢ 현미밥에 들기름을 두르고 밥알을 살려둔다.* 집에 있는 반건조 오징어 이용함 ㉣ 김-현미밥-묵은지-오징어를 올려 돌돌 말아준다. ㉤ 들기름을 바른 후 먹기 좋은 크기로 잘라주면 완성된다. ▲ 완성된 모습 ▲ 다리도 묵은지에 싸서 먹는다. ▲ 꽁다리 김밥 김신영.. 2019. 4. 16.
군내 없이 만드는 묵은지 김치찌개 군내 없이 만드는 묵은지 김치찌개 저녁을 먹으러 온 남편"김치찌개가 먹고 싶네."사놓은 돼지고기는 없고마침 참치가 있어 묵은지 김치찌개를 만들어 주었습니다. 묵은지에서 군내가 난다면?'버터'로 볶아보세요.고소한 맛이 군내를 잡을 수 있답니다. ※ 군내 없는 묵은지 김치찌개 만드는 법▶ 재료 : 묵은지 1/8쪽, 참치 1통, 버터 1숟가락, 대파 1대, 청양초 2개 ▶ 만드는 순서㉠ 버터, 묵은지, 참치 통조림 기름을 넣고 볶아준 후 참치 살을 넣어준다. ㉡ 물 3컵을 붓고 끓여준 후 대파와 청양초를 넣어준다. ㉢ 뚝배기에 옮겨 담고 대파 1/2대를 올려 완성한다. 2. 고등어구이 ▶ 재료 : 손질 고등어 1마리, 콩기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 프라이팬에 노릇노릇 구워 접시에 담아준다. ▲ 밑반찬과 함께 차.. 2018. 4. 13.
먹다 남은 삼겹살로 만든 김치찌개 2018. 2. 3.
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