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묵은지22

국민반찬, 김치찌개와 묵은지 계란말이 국민반찬, 김치찌개와 묵은지 계란말이 누구나 좋아하는 국민반찬 계란말이입니다. 이번엔 묵은지를 넣어 아삭아삭 색다른 맛을 내보았습니다. 1. 김치찌개 ▶ 재료 : 돼지고기 200G, 묵은지 1/4쪽, 물 4컵, 실파 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 돼지고기와 김치를 넣고 볶아준 후 물을 부어준다. ㉡ 고기가 익으면 실파를 넣고 마무리한다. 2. 묵은지 계란말이 ▶ 재료 : 계란 4개, 묵은지 4잎, 대파 1/2대, 소금, 식용유, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 묵은지는 물에 씻어 물기를 꽉 짜둔다. ㉡ 계란, 송송 썬 대파, 소금을 약간 넣고 잘 섞어준다. ㉢ 팬에 식용유를 두르고 계란물을 2~3번 나눠가며 부어준 후 돌돌 말아준다. ㉣ 식으면 도마에 놓고 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리.. 2023. 3. 17.
주말 밥상(들기름두부구이, 닭가슴살미역국) 주말 밥상(들기름두부구이, 닭가슴살미역국) 평소보다 여유로운 아침 늦게 일어나 냉장고를 뒤져 뚝딱뚝딱 아침상을 차립니다. 1. 들기름 두부구이 ▶ 재료: 두부 1모, 묵은지 1/8쪽, 들기름 3숟가락, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 물기를 제거한다. ㉡ 두부를 프라이팬에 놓고 들기름을 부어 앞뒤 노릇노르 구워준다. ㉢ 접시에 돌려 담아준다. ㉣ 묵은지를 곱게 썰어 접시에 담고 통깨를 뿌려준다. 2. 닭가슴살 미역국 ▶ 재료: 닭가슴살 200g, 건미역 2/3컵, 육수 4컵, 멸치액젓 2숟가락, 참기름 2숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 미역을 불려주고 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 불린 미역, 닭가슴살을 냄비에 넣고 참기름과 함께 볶아준다. ㉢ 육수를 붓고 끓으면 액젓.. 2023. 2. 14.
편스토랑 이찬원의 김치도토리묵사발 편스토랑 이찬원의 김치도토리묵사발 가을에 주워와 껍질 까고 방아실에서 내려온 도토리 전분을 얼려두었다가 조금 꺼내 묵을 만들어 묵사발을 만들어 먹었습니다. 1. 도토리묵 만드는 법 ▶ 재료 : 도토리가루:물=1:6, 방아실에서 내려온 도토리:물=1:4, 소금, 들기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 도토리와 물 1:4로 붓고 소금, 들기름을 넣어 끓여준 후 그릇에 담아 식혀준다. 2. 김치 도토리묵사발 ▶ 재료 : 도토리묵 1/2모, 오이 1/3개, 배추김치 1/8포기, 육수 3컵, 멸치액젓 1숟가락, 김가루, 들기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 냉장고에 든 도토리묵을 꺼내 끓는 물에 데쳐낸 후 물기를 빼둔다. ㉡ 오이는 돌려 깎기를 하고, 묵, 묵은지는 먹기 좋은 크기로 채 썰어 준다. ㉢ 멸치와 다시마.. 2022. 11. 18.
냄비째 마시는 닭 한 마리 김치찌개 냄비째 마시는 닭 한 마리 김치찌개 삼계탕 끓이려고 사놓은 닭 한 마리, 국물이 없어 김치찌개를 끓여 보았더니 대~~~박~~~ ※ 냄비째 마시는 닭고기 통마리 김치찌개 ▶ 재료 : 영계 닭 1마리, 묵은지 1/4쪽, 마늘 10쪽 정도, 쌀뜨물 3컵, 청양초 1개, 홍초 1개, 대파 1/2대 ▶ 만드는 순서 ㉠ 닭고기는 꼬리, 기름기를 가위로 잘라 낸다. ㉡ 압력솥에 닭고기, 묵은지, 마늘, 쌀뜨물을 붓고 추가 돌고 난 뒤 7분~10분 정도 끓여준다. ㉢ 고추, 대파는 송송 썰어 준비한다. ㉣ 압력솥에 있는 재료를 식탁 위로 올릴 냄비로 옮겨준다. ㉤ 묵은지는 먹기 좋게 머리 부분을 잘라준다. ㉥ 끓어오르면 썰어둔 고추, 대파를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있겠지요? ▲ 빈 그릇 “우와! 맛있다.. 2022. 10. 20.
묵은지로 뚝닥! 닭고기 김치찜 묵은지로 뚝닥! 닭고기 김치찜 묵은지만 있으면 뚝딱 만들어 먹을 수 있는 닭고기 김치찜입니다. ※ 묵은지 김치찜 ▶ 재료 : 묵은지 1/4쪽, 닭 1마리, 맛술 2숟가락, 청양고추 4개, 식용유, 마늘, 소금, 후추, 고춧가루, 대파 1/2대, 쌀뜨물, 김칫국물, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ① 끓는 물에 맛술을 붓고 닭고기를 삶아낸 후 찬물에 헹궈준다. ② 식용유, 마늘, 닭고기를 넣고 볶아준 후 소금, 후추를 뿌려준다. ③ 닭고기를 한쪽으로 밀고 묵은지를 담아 쌀뜨물, 김칫국물을 자작하게 부어준다. ④ 고춧가루, 썰어둔 채소를 넣어준다. ⑤ 그릇에 옮겨담은 후 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 식탁 별스러운 재료없이도 뚝딱 맛있게 만들어 먹을 수 있는 닭고기 김치찜 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 .. 2022. 6. 16.
남은 수육활용, 수육 묵은지볶음 남은 수육 활용, 수육 묵은지볶음 김장 때 먹은 수육의 변신 묵은지와 함께 볶았더니 맛있는 수육 묵은지볶음을 만들어 보았습니다. ※ 돼지고기 수육 묵은지 볶음 ▶ 재료 : 돼지고기 100g, 묵은지 100g, 고춧가루 2숟가락, 마늘 1숟가락, 육수 1/2컵, 표고버섯가루 2숟가락, 대파 1대, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 묵은지는 속재료를 털어내고 살짝 씻어둔다. ㉡ 냄비에 묵은지, 마늘, 식용유를 두르고 볶아준다. ㉢ 수육, 멸치육수를 넣고 볶아준 후 표고버섯가루, 대파를 넣어준다. ㉣ 그릇에 담은 후 통깨를 뿌려 마무리한다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ ▲ 맛있겠지요? 육수를 넣어 짠맛을 잡아주고 새콤한 묵은지와 돼지고기 수육 정말 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^.. 2021. 12. 24.
뚝딱 요리, 겨울밤 간식으로 좋은 치즈 김치전 뚝딱 요리, 겨울밤 간식으로 좋은 치즈 김치전 긴긴 겨울밤, 늦게까지 잠들지 못하는 남편 "배가 고프네, 뭐 먹을 거 없나?" "김치전 해 드려?" "좋지" 묵은지로 뚝딱 만든 치즈김치전입니다. ※ 치즈 김치전 ▶ 재료 : 묵은지 1컵, 튀김가루 3숟가락, 계란 1개, 실파 3개, 양파 1/4개, 치즈 3장, 물, 식용유, 파슬리가루, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 잘게 썬 김치, 양파, 실파, 계란, 부침가루, 물을 넣고 반죽을 해 둔다. ㉡ 프라이팬에 식용유를 두르고 한 국자 올려 앞뒤 노릇노릇 구워준다. ㉢ 치즈 3장을 올려준 후 뚜껑을 닫고 녹여준다. ㉣ 파슬리가루, 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? ▲ 묵은지 치즈를 올리지 않은 김치전 치즈를 올린 김치전, 두 장을 구.. 2021. 11. 27.
목포 해봉수산, 흑한 홍어 삼합 해봉수산, 흑산홍어 삼합 호불호가 갈리긴 해도 코가 뻥 뚤리는 삭힌 홍어 여러분은 좋아하십니까? 목포 해봉수산의 흑산홍어입니다. ▲ 택배로 날아온 떡과 흑산홍어 ※ 흑산 홍어 삼합 ▶ 재료 : 돼지고기 500g, 흑산 홍어 200g, 월계수잎, 통계피, 된장 1숟가락, 묵은지 1/4쪽 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물, 자투리 채소, 월계수잎, 통후추, 된장을 풀어 끓여준다. ㉡ 물이 끓으면 돼지고기를 넣어준다. ㉢ 끓으면 중불로 줄여 50분 정도 삶아준다. ㉣ 젓가락으로 찔려 핏물이 올라오지 않으면 다 익은 것임. ㉤ 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉥ 묵은지는 씻어 물기를 꽉 짜둔다. ㉦ 접시에 흑산 홍어, 돼지고기수육, 묵은지를 돌려담는다. ㉧ 초고추장을 올려 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 .. 2021. 7. 7.
3가지 맛! 냉이. 초벌부추 김치전 3가지 맛! 냉이. 초벌부추 김치전 사위도 먹이지 않는다는 초벌부추와 겨울을 이겨낸 향기로운 냉이 잘 숙성된 묵은지를 넣은 3가지의 봄맛을 함께 느껴보세요 ※ 3가지 맛, 초벌부추, 냉이, 묵은지전 ▶ 재료 : 초벌부추 한 줌, 냉이 한 줌, 묵은지 1/8쪽, 밀가루 2/3컵, 계란 1개, 물 1/2컵, 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 부추는 손질하여 흐르는 물에 씻어준다. ㉡ 부추, 데쳐낸 냉이는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉢ 밀가루, 계란, 물을 넣고 걸쭉하게 반죽을 해 둔다. ㉣ 소금은 약간만 넣고 묵은지도 썰어 준비해 둔다. ㉤ 식용유를 두르고 반죽, 준비한 재료를 올려준다. ㉦ 접시에 담고 먹기 좋은 크기로 잘라 초고추장과 함께 담아낸다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 3가지 맛.. 2021. 3. 22.
쉬운 요리, 묵은지 닭찜 레시피 ※ 묵은지 닭찜 레시피 ▶ 재료 : 닭고기 1/2마리 1kg, 묵은지 1/6쪽, 두부 1/2모, 대파 1/2대, 물(쌀뜨물, 육수)4컵, 고춧가루 2숟가락, 마늘 1숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 두부와 대파는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. ㉡ 닭고기, 김치 국물 4숟가락을 넣고 먼저 볶아준다. ㉢ 고춧가루, 김치를 넣고 볶아준 후 쌀뜨물을 부어준다. ㉣ 마지막에 썰어둔 두부와 대파, 마늘을 넣고 마무리한다. ▲ 박대구이 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 남편과 둘이 국물까지 싹 비운 간단하면서도 맛있는 묵은지 닭찜이었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다. 2021. 1. 28.
집밥이 그리운 아이들을 위한 밑반찬 집 밥이 그리운 아이들을 위한 밑반찬 객지 생활하는 두 녀석 한창 공부해야 하는 시기라 가끔 우리 부부가 아이들을 만나러 가곤 합니다. "엄마! 김치가 떨어졌어!" 묵은지도 챙기고 밑반찬을 만들어 다녀왔습니다. 1. 노각 조갯살 볶음 ▶ 재료 : 노각 3개, 조갯살 300g, 멸치 액젓 4숟가락, 굴 소스 2숟가락, 붉은 고추 1개, 청양초 2개, 깨소금, 마늘, 식용유, 후추 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 노각은 껍질을 벗겨 씨를 빼내고 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. ㉡ 식용유 3숟가락을 두르고 마늘향을 내준다. ㉢ 액젓, 조갯살, 썰어둔 고추를 넣어가며 볶아준다. ㉣ 오이가 거의 익으면 굴 소스, 후추, 깨소금을 뿌려 완성한다. 2. 가지볶음 ▶재료 : 가지 3개, 돼지고기 150g, 붉은 고추 1개, 청양초.. 2020. 7. 31.
뚝딱 3분 요리! 남편을 위한 도시락 뚝딱 3분 요리! 남편을 위한 도시락 주말 아침, 늦게 일어나도 되려나 했는데 "여보! 몇 시야?" "8시 다 된 것 같은데?" "와! 늦었다. 약속 있는데 큰일 났네" 아침도 못 먹겠다며 씻으러 들어간 사이 저녁에 먹었던 두릅이 있어 뚝딱! 김밥을 싸 주었습니다. ※ 남편을 위한 뚝딱 도시락 레시피▶ 재료: 밥 1/2공기, 김 1장, 두릅 4개, 땡초 2개, 묵은지, 소금, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 밥, 소금, 참기름을 넣고 잘 섞어주고, 김치, 청양초, 두릅도 준비한다. ㉡ 김, 밥, 두릅, 땡초, 묵은지를 넣고 돌돌 말아준 후 참기름을 발라준다. ▲ 맛있어 보이나요? ㉢ 도시락에 김밥을 담고 깨소금을 뿌려준다. ▲ 완성된 도시락 김밥 한 줄, 토마토 1개 얼른 싸서 남편 손에 들러주.. 2020. 4. 26.
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