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물국수3

딸아이가 먹고 싶다는 물국수와 비빔국수 딸아이가 먹고 싶다는 물국수와 비빔국수 지난 주말, 집에 온 딸아이 "엄마! 점심은 국수로!" "비빔? 물?" "둘 다!" 얼른 만들어 주었습니다. 1. 물국수 ▶ 재료 : 국수 1인분, 계란 1개, 당근 1/3개, 취나물, 육수 3컵, 멸치액젓 1숟가락, 김가루, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 계란은 부쳐내고, 당근은 채 썰어 볶아 취나물과 함께 고명을 준비해 둔다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 멸치 액젓으로 간해 둔다. ㉢ 깜짝물을 부어가며 쫄깃하게 삶아준 후 찬물에 씻어 전분기를 빼 둔다. ㉣ 접시에 담고 고명을 올린 후 육수를 부어 완성한다. 2. 비빔국수 ▶ 재료 : 국수 1인분, 묵은김치 1컵, 콩나물 한 줌, 고추장 2숟가락, 식초 2숟가락, 깨소금, 참기름, 식용유, 김가루.. 2021. 5. 14.
입맛 다른 부자를 위한 한꺼번에 두 가지 맛 즐기기 입맛 다른 부자를 위한 한꺼번에 두 가지 맛 즐기기 주말 오후, 남편과 함께 가까운 산행을 했습니다. 갑자기 소나기가 우르르 쏟아져 집으로 돌아가는 길이었습니다. 핸드폰이 울려 받으니 아들입니다. "엄마! 어디?" "응. 집에 가고 있어." "나 집에 가서 저녁 먹을래." "그래라." 들어서자마자 얼른 가스 불을 켜고 국수를 삶았습니다. 아들 녀석은 비빔국수를 남편은 물국수를 좋아합니다. 입맛에 맞게 후다닥 뚝딱 차려주었습니다. ★ 비빔국수와 물국수 만드는 법 ▶ 재료 : 국수 2인분, 멸치 육수 2컵, 양파 1개, 오이 1/2개, 배 1/2개, 묵은지 1/4쪽, 깨소금, 참기름 ▶ 만드는 순서 ㉠ 국수는 끓는 물에 삶아 찬물에 헹궈둔다. ㉡ 묵은지, 양파, 오이, 배는 곱게 채를 썰어둔다. ㉢ 멸치와 .. 2013. 7. 28.
더운여름에 어울리는 시원한 '열무 물국수' 여름에 어울리는 시원한 '열무 물국수' 분량 : 2인분 재료 : 마른국수 200g 정도, 깨소금, 참기름 약간, 열무물김치 지천으로 핀 꽃들을 보니 5월은 계절의 여왕임에는 틀림이 없는 것 같습니다. 아들 녀석은 가방도 들지 않고 체육대회를 한다고 학교를 갔고 딸아이와 저는 '하루'를 선물 받은 날이었습니다. 한 낮의 기온이 여름 날씨처럼 더워 시원한 게 먹고 싶다는 것이었습니다. 얼마 전, 시어머님의 텃밭에서 가져 와 열무 물김치가 맛있게 익었기에 국수를 해 먹었습니다. 아무 재료도 필요 없고 국수만 있으면 되는 아주 간단한 요리입니다. 한번 만들어 볼가요? ▶ 치자마른국수를 삶아줍니다. ▶ 보글보글 끓기 시작합니다. ▶ 끓어 넘치려고 하면 깜짝불을 3번 정도 해 줍니다. (더 쫄깃쫄깃 해 짐) ▶ 국.. 2008. 5. 15.
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