728x90 반응형 물에 담갔다 구워내기1 쫄깃한 가지구이 만드는 법 쫄깃한 가지구이 만드는 법 보랏빛 가지요즘 제철입니다.형부가 농사지은 가지로 쫄깃한 구이를 만들어 보았습니다. ※ 쫄깃한 가지구이 만드는 법 ▶ 재료 : 가지 2개, 간장 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 맛술 2숟가락, 콩기름, 마늘, 깨소금, 참기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 가지는 먹기 좋은 크기로 잘라 물에 20분 정도 담가둔다.(물에 담그면 기름을 적게 빨아들인다고 합니다.) ㉡ 달군 프라이팬에 콩기름을 약간 두르고 썰어둔 가지를 넣고 볶아준다. ㉢ 양념장을 만들어준 후 구워둔 가지에 넣고 잘 버무려준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 한 젓가락 하실래요? 가지는 물컹한 느낌이 싫어 먹기 싫다는 사람이 많습니다.가지를 구워 양념장에 묻혀주면수분이 날아가 쫄깃하니 씹히는 맛이 좋답니다.이제 구워서 맛있게 즐겨보세요^.. 2018. 8. 26. 이전 1 다음 728x90 반응형
