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맛 있는 식탁2014.05.09 05:30

백미로 현미의 효과를! 몸에 좋은 미강 활용법





요즘 가정에서는 하얀 쌀밥을 해 먹는 집은 별로 없을 것입니다.
가족의 건강을 위해 현미에 각종 잡곡을 섞어 건강식을 즐겨 먹고 있습니다.

하지만 거친 식감으로 꼭꼭 씹어 먹고 30회 이상 씹어 먹는 사람만 현미밥을 먹을 자격이 된다고 합니다.
그만큼 몸에는 좋지만, 소화력이 떨어진다는 말입니다.

서재걸 박사님이 전하는 백미로도 현미의 효과를 보는 방법을 알려주셨습니다.
바로 백미에 미강을 넣어 먹는 것이었습니다.

EM 발효액을 만들 때나 미용 팩을 만들 때 사용하곤 했었는데 식탁에서도 사용하고 있습니다.

우리 집에서 애용하고 있는 미강 활용법을 소개합니다.




1. 미강가루의 효능

 

미강가루는 현미를 도정할 때 나오는 쌀겨를 곱게 빻아 가루로 만든 것입니다.

​현미와 유사한 미강가루 섭취는 면역력을 증강시키고 항암효과를 높이는 것으로 알려져 있습니다.

미강가루를 섭취할 때는 일반적인 곡물가루와 달리 물에 잘 섞이지 않아 가루째 먹는 게 좋다고 합니다. 











2. 미강 볶기

▶ 재료 : 미강 150g

▶ 만드는 순서
 
㉠ 미강을 프라이팬에 붓고 약불에서 볶아주면 완성된다.
㉡ 식혀서 통에 담아 냉장고에 보관한다.

 

# 주말에 한가할 때 볶아두었다 활용하고 있습니다.




 


3. 짜지 않은 막장 만들기

▶ 재료 : 집된장 2숟가락, 미강 2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 매실엑기스 3숟가락, 마늘, 대파, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 법


㉠ 준비된 재료를 넣고 버무려주면 완성된다.
* 짜지 않고 심심한 미강 막장입니다.






 

 





4. 미강 시래기 된장국

▶ 재료 : 시래기 100g, 멸치 육수 2컵(쌀뜨물), 된장 1숟가락, 미강 2숟가락

▶ 만드는 순서


㉠ 삶은 시래기는 먹기 좋은 크기로 썰어 된장에 조물조물 무쳐둔다.
㉡ 멸치 육수가 끓으면 무쳐둔 시래기를 넣고 마지막에 마강을 넣어 마무리한다.








 

 5. 쌀밥을 현미밥처럼!

▶ 재료 : 밥 1공기, 미강 1~2숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 백미로 지은 밥에 미강을 넣어주면 완성된다.


밥을 지을 때 넣어도 되지만 미강 가루가 미세하기 때문에 밥솥압이 흘러나오는 구멍을 막을 수 있기 때문에 밥이 완성된 후에 넣는 것이 좋다고 합니다.




"꼭 어릴 때 콩가루에 밥 비벼 먹는 기분이네."
볶아서 고소한 냄새가 나는 미강을 넣었더니 남편의 반응입니다.

너무 간단한가요?
간단하지만 건강 지킬 수 있는 좋은 방법이기에
여러분도 한 번 따라 해 보시기 바랍니다.

좋은 하루 되세요.









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Posted by *저녁노을*

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  2. 비밀댓글입니다

    2014.05.09 06:46 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 소양인이 몸이 차고 소화력이 떨어진다고 그렇나 봅니다.
      저도 쌀과 현미 잡곡을 섞어 먹고 있습니다.
      중화된다고 해서요.

      요즘...현미밥을 지을 수 있는 밥솥에 하면 그렇게 거칠지 않답니다.

      2014.05.09 20:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  3. 이렇게 활용할 수가 있군요.
    잘 배워 갑니다.^^

    2014.05.09 06:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 오호!~
    미강이 현미밥 역할을 하는군요?..
    구수한 맛이겠어요.. ^^

    2014.05.09 08:07 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 이런 방법이 있었네요 ㅎ

    2014.05.09 08:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. skybluee

    미강이 현미의 효과를??

    잘 알아갑니다. ^^

    2014.05.09 09:00 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 미강은 처음 알아가네요 ㅎㅎ

    2014.05.09 10:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 비밀댓글입니다

    2014.05.09 11:11 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 비밀댓글입니다

    2014.05.09 13:35 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 미강 활용법 잘 배우고 갑니다. ^^

    2014.05.09 13:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 미강가루 처음 알았는데,
    이게 현미보다 더 좋겠군요.
    알짜배기 영양소들이 다 담겨있으니

    2014.05.09 14:09 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 오 ~ 좋은 정보 덕분에 잘 배워갑니다 +_+
    오늘도 즐거운 하루되세요

    2014.05.09 16:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 아, 하는 소리가 절로 납니다.
    이렇게 사용 하시는군요.

    2014.05.09 16:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 좋은정보 잘 보고 가네요

    2014.05.09 16:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 미강이 무엇인지부터 찾아봐야 겠습니다..ㅎㅎ
    정말 콩가루를 이용한 음식같은데 영양은 좋다니
    저도 이용해 봐야겠네요...^^

    2014.05.09 18:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 정말 콩가루가 들어간 느낌이네요.
    밥맛이 더 좋을 것 같습니다^^

    2014.05.09 21:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 좋은 정보 너무 잘 얻어갑니다`
    감사해요~

    2014.05.09 21:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 현미에서 나오는 미강가루가 다양한 용도로 사용되고 있군요..
    건강도 지키고 식감도 좋은 미강가루는 정말 귀한 식품이 되는 것 같습니다..
    좋은 정보 잘보고 갑니다..

    2014.05.09 23:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 백미는 꼭 몸에 독이 될거라 생각했는데 이런 좋은 방법이.. 좋은 정보 감사합니다 ^^

    2014.05.09 23:18 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 예전 어른들 가난하던 시절에는 그 보기도 싫은거 였다는 애기 들은거 같은데
    건강식으로는 그만이군요^^

    2014.05.10 01:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 늘 현미밥만 먹어왔었는데...
    이참에 미강은 어떤지 함 시도해봐야겠어요^^

    2014.05.12 11:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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