반찬 만드는 날, 우리집 반찬 4가지
반찬 만드는 날, 우리집 반찬 4가지 남편 친구가 농사지었다고 주는 토란 김장때 가져 온 배추시래기 취나물, 물미역으로 뚝딱 반찬을 만들어 보았습니다. 1. 토란찜 ▶ 재료 : 토란 300g, 홍초 1개, 육수 2컵, 들깨가루 3숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 토란은 깨끗하게 씻어 식초 한 두방울을 넣고 푹 삶아 껍질을 까둔다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 삶은 토란을 넣고 끓여준다. ㉢ 마늘, 액젓으로 간을 한 후 들깨가루, 홍초를 넣어준다. ㉣ 마지막에 참기름, 깨소금을 넣고 마무리 한다. 2. 물미역무침 ▶ 재료 : 물미역 300g, 멸치액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물미역은 끓는 물에 데쳐낸 후 ..
2024. 1. 30.
겨울철 물미역, 2가지 맛을 느껴보세요
겨울철 물미역, 2가지 맛을 느껴보세요 겨울철 해조류는 강알칼리성 식품으로 히스타민 성분은 혈액을 맑게 하고 혈압이 상승하는 것을 막아주고 또한 갑상선 호르몬 생성에 필요한 요오드가 풍부합니다. 물미역, 2가지 맛을 느껴보세요. * 물미역(초장), 물미역 무침 ▶ 재료: 물미역 1팩(250g), 멸치액젓 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금, 초장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 미역은 끓는 물에 데쳐낸 후 찬물에 헹궈 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 액젓, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준 후 그릇에 담아준다. ㉢ 데쳐낸 미역을 적당한 크기로 썰어 초장과 함께 담아낸다. ▲ 완성된 모습 미역은 칼슘 함량이 높아 성장기 어린이의 뼈를 튼튼하게 하고 비타민 A 성분이 눈 건강에 도움을 줍니다. 몸에 좋은..
2023. 1. 12.
