우리집 주말 밥상(감자계란국,양배추찜,민어구이)
우리 집 주말 밥상(감자계란국, 양배추찜, 민어구이) 아이 둘 집 떠나 생활하고 우리 부부뿐인 식탁 여유로운 주말이나 휴일에는 반찬 몇 가지 만들어 남편과 둘이 앉아 먹곤 합니다. 1. 양배추찜 ▶ 재료 : 양배추 1/8통, 쌈장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양배추는 한 장씩 분리하여 흐르는 물에 씻어 삼발이를 놓고 쪄낸다. ㉡ 그릇에 담고 쌈장과 함께 담아낸다. 2. 감자 계란국 ▶ 재료 : 감자 2개, 계란 2개, 동전육수 2개, 물 4컵, 멸치액젓 2숟가락, 대파, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠감자와 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 계란은 풀어둔다. ㉡ 물, 동전육수를 넣고 끓으면 감자를 넣어준다. ㉢ 불을 낮추고 국물을 회오리를 만들어 계란물을 부어 몽글몽글 만들어준다. ㉣ 액젓으로 간하고 마늘, ..
2023. 7. 15.
주말 밥상, 해물로 차려진 식탁
주말 밥상, 해물로 차려진 식탁 방아잎은 남부지방에서 추어탕, 장어국, 된장국에 넣어먹는 향신료 같은 채소이지만 오늘은 주인공처럼 방아잎 홍합전과 조갯살 미역국, 민어구이를 만들어 보았습니다. 1. 방아잎 홍합전 ▶ 재료 : 방아잎 한 줌, 양파 1/2개, 홍초 1개, 청양초 3개, 부침가루 1/2컵, 물 2/3컵, 홍합 1컵, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 방아잎, 양파, 홍초, 청양초, 계란, 부침가루, 홍합, 물을 넣고 반죽을 해 준다. ㉡ 프라이팬에 식용유를 두르고 한 국자 올려 얇게 펴준다. ㉢ 앞뒤 뒤집어 가며 노릇노릇 구워낸다. ㉣ 접시에 담고 통깨를 뿌려준다. ▲ 완성된 모습 2. 조갯살 미역국 ▶ 재료 : 미역 1컵, 조갯살 200g, 다시마 2조각, 멸치 액젓 2숟가락, 들기름 약간 ..
2022. 6. 23.
