편스토랑, 류수영 레시피 바삭불고기
편스토랑, 류수영 레시피 바삭 불고기 매주 빠지지 않고 보게 되는 편스토랑 류수영은 백반기행 허영만을 초대해 5첩 반상을 차려드렸습니다. 그중, 바삭 불고기를 따라해 보았습니다. ※ 바삭불고기 레시피 ▶ 재료 : 쇠고기 600g, 마늘 1숟가락, 간장 3숟가락, 참기름 1숟가락, 설탕 2숟가락, 굴소스 1숟가락, 식초 1/2숟가락, 후추 20바퀴, 식용유, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 불고기용 쇠고기는 2cm 정도 썰어주고 준비한 양념을 넣고 빨래하듯 덩어리 없게 해 둔다. ㉡ 200g, 정도 뭉쳐 종이포일에 얇게 펴준다. ㉢ 호일에 감싸 지퍼팩에 넣고 냉동 보관해 두었다가 반찬 없을 때 해 먹으면 된다. ㉣ 식용유를 1숟가락 정도 두르고 종이 호일에 펴 둔 고기를 프라이팬에 중불에서 앞뒤 노릇노릇 ..
2023. 9. 1.
우리집 주말밥상, 바삭불고기와 호박잎쌈
우리집 주말밥상, 바삭불고기와 호박잎쌈 집에 아이들이 없으니 식탁은 채소 위주가 됩니다. 주말엔 쇠고기 바삿불고기와 어릴때 엄마가 쪄주던 호박잎쌈을 만들어 먹었습니다. ※ 바삭불고기 ▶ 재료 : 쇠고기 300g, 양파 1/2개, 당근 `/3개, 오이고추 2개, 간장 3숟가락, 맛술 3숟가락, 배즙 3숟가락, 쌀조청 2숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양념한 쇠고기를 프라이팬에 올려 볶아준 후 반쯤 익으면 채소를 넣어준다. ㉡ 물기 없이 바삭하게 볶은 후 참기름, 깨소금을 넣어준다. ㉢ 그릇에 정갈하게 담아낸 후 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 2. 호박잎쌈 ▶ 재료 : 호박잎, 청양초 멸치찜 ▶ 만드는 순서 ㉠ 호박잎은 삼발이를 놓고 쪄낸 후 고추찜과 함께 먹는다...
2021. 9. 10.
영양 보충! 언양식 바삭 불고기 황금 레시피
영양 보충! 언양 불고기 황금 레시피 채소 반찬을 좋아하긴 해도가끔은 고기가 먹고 싶을 때가 있습니다.늘 먹던 불고기도 맛있지만바삭한 언양식 불고기를 만들어 보았습니다. ※ 언양식 바삭 불고기 황금레시피 ▶ 재료 : 불고기 400g, 대파 1대, 청양초 3개, 해바라기씨, 올리브유, 깨소금 약간▶ 양념장 : 진간장 4숟가락, 맛술 2숟가락, 설탕 2숟가락, 참기름 2숟가락, 마늘 2숟가락, 후추 약간▶ 만드는 순서㉠ 쇠고기는 불고기용으로 키친타월에 핏물을 제거해 준 후 잘게 썬다.㉡ 진간장, 설탕, 마늘, 참기름, 맛술, 후추를 준비하고 대파와 청양초는 다져준다. ㉢ 각종 양념을 넣고 조물조물 치대준다. ㉣ 올리브유를 두르고 동글납작하게 뭉친 고기를 프라이팬에 올려준다.㉤ 앞뒤로 노릇노릇 구워주고 접시에..
2019. 2. 20.
