편스토랑, 박정아의 사골 물김치
편스토랑, 박정아의 사골 물김치 날이 더워지면 시원한 걸 찾게 되는 요즘 편스토랑에서 박정아의 아기를 위한 사골 육수를 넣은 물김치를 담그기에 따라 만들어 보았습니다. ※ 사골 물김치 레시피 ▶ 재료 : 알배기 배추 1포기, 무 1/2개, 양파 1개, 청양초 3개, 붉은 고추 2개, 당근, 실파 약간, 마늘 3숟가락, 육수 1리터, 사골육수 300ml, 굵은 소금, 밀가루 3숟가락, 생강, 새우젓 1/3국자, 멸치액젓 1/2국자 ▶ 만드는 순서 ㉠알배기 배추와 무는 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ㉡ 무를 먼저 소금 한 줌으로 간을 한 후 위에 알배기 배추를 올려 소금을 뿌려 간을 해 둔다. * 배추를 소금 물을 만들어 절이면 감칠맛이 더한다고 합니다. ㉢ 물 1.5리터, 자투리 채소, 황태, 다시마, 멸치..
2021. 7. 9.