손님접대 요리, 예비사위를 위한 상차림
손님접대 요리, 예비사위를 위한 상차림 영국, 호주에서 생활을 하고 있는 딸과 예비사위 처음 우리집을 방문하였습니다. 점심은 밖에서 냉면을 먹고 저녁은 집에서 함께 먹었습니다. ※ 진주냉면과 육전, 촉석루 ▲ 비빔냉면과 육전 ▲ 촉석루 산책 1. 밀푀유나베 ▶ 재료 : 배춧잎 10장, 깻잎 20장, 쇠고기 300g, 육수 3컵, 멸치액젓 2숟가락, 노루궁둥이버섯 1개, 청양초 1개, 홍초 1개, 숙주, 배춧잎, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배춧잎은 깨끗하게 씻어 물기를 뺀 후 깻잎, 쇠고기, 배춧잎, 깻잎, 쇠고기 배춧잎 순으로 올려둔다. ㉡ 냄비에 숙주, 배춧잎을 깔고 적당한 크기로 썰어 모양있게 담아준다. ㉢ 멸치와 다시마로 육수를 부어준 후 액젓으로 간을 한다. ㉣ 썰어둔 홍초, 청양초를 넣어준다..
2023. 12. 29.
객지생활하는 아들을 위한 반찬 8가지
객지생활하는 아들을 위한 반찬 8가지 객지 생활하는 아들 녀석 오랜만에 집에 왔습니다. 다시 기숙사로 돌아가면서 만들어 보낸 반찬입니다. 1. 쇠고기 더덕볶음 ▶ 재료 : 쇠고기 200g, 더덕 3개, 당근 1/3개, 배 1/4개, 간장 4숟가락, 매실액 3숟가락, 청주 3숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 쇠고기는 간장, 매실액, 배즙, 청주로 밑간 해 준 후 썰어둔 당근, 더덕을 넣고 절여둔다. ㉡ 양념해 두었던 쇠고기를 냄비에 넣고 볶아준 후 마늘, 후추, 대파를 넣어준다. ㉢ 마지막에 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 삼치살 카레구이 ▶ 재료 : 삼치살 250g, 카레가루 1숟가락, 밀가루 3숟가락, 콩기름, 양념장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 삼치살은 소금간을 해 둔다. ㉡ 밀가..
2019. 10. 28.
