백종원 요리 비책, 이열치열 닭칼국수 레시피
백종원 요리 비책, 이열치열 닭칼국수 레시피 정말 너무 무더운 요즘입니다. 백종원 요리 비책 이열치열 땀이 뻘뻘 나는 닭칼국수 레시피입니다. ※ 닭칼국수 레시피(2인분) ▶ 재료 : 토막 닭(9호) 1/3마리 , 칼국수 면 300g , 식용유 1큰술(7g) , 감자 1/2개(100g) , 새송이버섯 1개(60g), 양파 1/2개(125g) , 대파 1대(100g) , 물 약 10컵(1800ml) , 액젓 3큰술(24g) , 꽃소금 1/2큰술(6g) , 간 마늘 1과 1/2큰술(30g) , 후춧가루 적당량 ▶ 양념간장 : 대파 1/2대(50g) , 청양고추 2개(20g) , 간 마늘 1큰술(20g) , 진간장 8큰술(80g) , 굵은 고춧가루 1과1/2큰술(12g) , 참기름 1/2큰술(4g) ▶ 만드는 ..
2020. 8. 20.
백종원의 요리비책, 우유카레가 있었어?
백종원의 요리 비책, 우유 카레도 있었어? 우유 소비 촉진을 위해 맛남의 광장에서 만들었던 우유 카레를 유튜브 요리 비책에서 자세하게 알려주어 따라 해 보았습니다. ※ 우유 카레 레시피 ▶ 재료 : 식용유 약 5 큰 술(36g), 간 돼지고기 약 1/2컵(80g), 당근 약 1/7개(36g), 양파 약 1/2개(120g), 감자 약 1/4개(46g), 호박 1/8개(50g), 우유 약 3컵(530g), 카레 가루 10 큰 술(80g), 굵은 고춧가루 약 1/3 큰 술(2.5g), 밥 약 3공기(600g), 쪽파 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 양파, 당근, 감자, 돼지 호박은 가로 세로 0.5cm 정도로 잘게 썬다.㉡ 쪽파는 송송 썬다. ㉢ 팬에 식용유를 두르고 양파를 넣고 충분히 볶아준 후, 간 돼지고기를 넣고..
2020. 7. 22.
백종원의 요리비책, 육수내는 법과 멸치 국수
백종원의 요리 비책, 육수 내는 법과 멸치 국수 국수, 집에서 많이들 해 드시죠? 오늘은 따뜻한 멸치국수 한 그릇 어떠세요? 1. 멸치 육수 만드는 법 [재료] 디포리 2/3컵, 육수용멸치 1과1/2컵, 절단다시마 5장, 물 3L, 양파 1/2개, 대파 1대(100g), 맛술 1/2컵(80g), 국간장 3큰술(30g), 꽃소금 적당량 [만드는 법]㉠ 멸치는 내장을 제거하여 준비한다. ㉡ 양파는 뿌리를 제거하고 껍질째 반으로 잘라 준비한다. ㉢ 마른 냄비에 멸치, 디포리를 넣고 약불에서 볶아준다. ㉣ 멸치, 디포리의 비린내가 날아가면 물, 양파, 대파, 다시마, 맛술을 넣어 끓인다. ㉤ 육수가 끓으면 불을 약하게 줄여 1시간 정도 끓여낸다. ㉥ 국간장으로 색을 맞추고 소금을 넣어 간을 맞춘다. ㉦ 육수가 ..
2020. 1. 3.
백종원의 요리비책! 불 맛나는 볶음밥 레시피
백종원의 요리비책! 불 맛나는 볶음밥 레시피 입맛이 떨어질 때 반찬 하기 싫을 때 찬밥 없애는데 좋은 백종원 요리 비책! 불 맛나는 볶음밥입니다. ※ 불 맛나는 볶음밥 ▶ 재료 : 밥 1공기, 계란 2개, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 대파 1/2대, 진간장 2숟가락, 깨소금 1숟가락, 참기름 1숟가락, 굴 소스 1숟가락, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양파, 대파, 당근은 잘게 썰어 양념과 함께 준비한다. ㉡ 콩기름을 두르고 계란을 먼저 볶아준 후 썰어둔 대파, 당근, 양파를 넣고 볶아준다. ㉢ 계란과 채소를 섞어준 후 한 쪽으로 밀고 간장을 태워가며 불맛을 내준다. ㉣ 찬밥을 넣고 국자로 꾹꾹 눌러 펴준다. ㉤ 굴 소스를 넣고 모자란 간은 소금으로 해 준다. ㉥ 마지막에 깨소금, 참기름, 후추를 뿌..
2019. 10. 25.
