제철요리, 맛남의 광장! 쫄깃한 생김전 레시피
제철요리, 맛남의 광장! 쫄깃한 생김전 레시피 겨울에 먹을 수 있는 생김 요즘이 아니면 먹을 수 없습니다. 맛남의 광장, 쫄깃한 김전을 따라 해 보았습니다. ※ 쫄깃한 김전 레시피(2장) ▶ 재료 : 김 200g, 굴 100g, 부침가루 1.5컵, 대파 1대, 홍초 1개, 식용유, 물, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 김은 씻어 물기를 빼두고, 대파, 고추는 송송 썰어준비한다. ㉡ 손질한 생김, 대파, 고추, 부침가루, 물을 넣어 조절해 가며 반죽해 준다. ㉢ 프라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 국자 올려 얇게 편 후 굴을 올려 앞뒤 노릇노릇 구워낸다. ㉣ 접시에 담은 후 깨소금을 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 겨울철에 맛볼 수 있는 생김과 굴 "뭔데 이렇게 쫄깃..
2021. 3. 1.
맛남의 광장, 백종원의 생김국 레시피
맛남의 광장, 바다 향기 가득 생김 국 요즘 생김이 제철입니다. 맛남의 광장, 백종원의 생김 국 따라 해 보았습니다. ※ 생김 국 레시피 ▶ 재료 : 쇠고기 250g, 생김 150g, 홍초 1개, 대파 1/2대, 표고버섯 1개, 마늘 1숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 간장 1숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 생김, 홍초, 대파, 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 물, 육수팩, 표고버섯을 넣고 끓여준다. ㉢ 쇠고기를 넣고 끓이다 썰어둔 대파, 홍초, 액젓, 간장, 마늘을 넣어준다. ㉣ 생김을 넣고 한소끔 끓여준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이니요? 생김의 바다 향기와 담백한 맛 정말 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않..
2021. 2. 23.
백종원의 요리비책, 실파가 없다면 대파로! 대파전
백종원의 요리비책, 실파가 없다면 대파로! 대파전 우리가 파전을 만들어 먹을 때 실파를 사용하곤 합니다. 하지만, 실파가 없다면 대파로 만든 백종원의 요리 비책, 대파전입니다. ※ 대파전 레시피(2장 분량) [ 재료 ] 대파 2대(200g) 물 약 1컵(160ml) 간 돼지고기 2/3컵(100g) 부침가루약 1컵(100g) 식용유 약 1/4컵(42g) 간 마늘 약 2/3큰술(14g) 홍고추 1개(10g) 청양고추 1개(10g) 맛소금 약간(4g) 달걀 2개 후춧가루 약간 [ 만드는 법 ] ㉠ 대파는 길게 4등분 한 후 프라이팬 지름에 맞춰 3~4 등분하여 준비한다. ㉡ 청양고추, 홍고추는 두께 0.3cm로 어슷 썰어 준비한다. ㉢ 볼에 부침가루, 물, 간 마늘, 소금, 간 돼지고기, 후춧가루를 넣고 젓가..
2021. 2. 19.
백종원의 요리비책, 달달 짭쪼름한 추억의 돼지불백
백종원의 요리비책, 달달 짭쪼름한 추억의 돼지불백 기사식당 돼지불백 드셔보셨나요? 달달짭쪼름한 돼지불백 불백의 매력 200% 즐길수 있는 먹는 방법입니다. 1. 추억의 불백 레시피 ▶ 재료 ; 돼지고기 후지(슬라이스) 250g, 물 60ml, 갈아 만든 배 40ml, 대파 약1/3대, 청양초 2개 진간장 1숟가락, 맛술 2숟가락, 황설탕 1숟가락, 간 마늘 1숟가락, 참기름 1숟가락, 생강가루, 후추가루 약간 ▶ 만드는 법 ㉠ 대파와 청양초는 두께 0.3cm 정도로 송송 썬다. ㉡ 깊은 볼에 핏물을 살짝 제거한 돼지고기 후지, 대파, 간 마늘, 황설탕을 넣고 골고루 섞는다. ㉢ 맛술, 간 생강, 갈아만든 배를 넣고 골고루 섞는다. ㉣ 단 맛이 골고루 배면 진간장을 넣고 버무린 후 노두유를 넣어 색을 맞춘..
2021. 2. 14.
백종원의 떡국 지단 만드는 법과 매생이 떡국
백종원의 떡국 지단 만드는 법과 매생이 떡국 설날이 며칠 남지 않았습니다. 떡국에 올리는 고명, 백종원의 지단 곱게 부치는 법과 매생이 떡국레시피입니다. 1. 백종원의 지단 부치는 법 ▶ 재료 : 계란 1개, 물 1숟가락, 콩기름, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 계란, 물 1숟가락을 넣고 잘 풀어둔다. ㉡ 식용유를 두르고 지단을 부쳐낸다. ㉢ 1/2은 다이아몬드 썰기, 1/2은 채 썰어 준비한다. 2. 매생이 떡국 레시피 ▶ 재료 : 떡국떡 300g, 귤 100g, 매생이 200g, 멸치 육수 4컵, 대파 1/2대, 액젓 2숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 굴, 매생이는 손질해 두고, 대파도 송송 썰어준다. ㉡ 육수를 낸 후 떡국떡을 넣고, 익으면 액젓으로 간한다. ㉢ 굴, 매생이, 마늘, 대파를 넣고 마무리한..
2021. 2. 9.
맛남의 광장, 시금치국과 시금치볶음
맛남의 광장, 시금치죽과 시금치 볶음 요즘 시금치가 얼었다 녹았다 반복하여 달콤하니 제철입니다. 형부가 텃밭에서 키운 시금치로 시금치죽과 볶음을 따라 해 보았습니다. 1. 시금치죽 ▶ 재료 : 밥 1공기, 물 800ml, 시금치 100g, 돼지고기 100g, 된장 1숟가락, 마늘 1숟가락, 대파 1/2대, 청양초 1개 ▶ 만드는 순서 ㉠ 대파, 청양초는 송송 썰어주고 대파도 잘게 썰어준비 한다. ㉡ 밥은 물을 넣고 믹스기에 갈아준다. ㉢ 돼지고기는 참기름, 청주, 된장을 넣고 볶아둔다. ㉣ 갈은 밥을 붓고, 끓으면 마늘, 대파, 청양초, 시금치를 넣어준다. ㉤ 그릇에 정갈하게 담아낸 후 깨소금을 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 2. 시금치 볶음 ▶ 재료 : 돼지고기 100g, 시금치 100g, 청양초 2..
2021. 2. 2.
백종원의 요리비책, 홍콩식 바삭 굴전 레시피
백종원의 요리 비책, 홍콩식 바삭 굴전 레시피 바다의 우유라 불리는 굴 요즘이 제철입니다. 굴전을 자주 해 먹지만, 백종원의 요리 비책에서 알려주는 바삭한 홍콩식 굴전 레시피입니다. ※ 홍콩식 바삭 굴전 레시피 ▶ 재료 : 굴 200g, 튀김가루 1/2컵, 물 1/3컵, 대파 1/3대, 달걀 1개, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 굴은 굵은소금으로 살살 흔들어 씻어 준비한다. ㉡ 청양초, 홍초는 잘게 다져둔다. ㉢ 튀김가루, 물, 계란, 썰어둔 고추, 후추, 손질한 굴을 넣고 반죽해 준다. ㉣ 식용유를 두르고 2~3마리씩 올려 앞뒤 노릇하게 구워준다. ㉤ 초간장과 함께 담아낸다. ▲ 완성된 식탁 눅눅하여 옷을 벗겨지기 쉬운데 식용유를 넉넉하게 두르고 튀김가루로 구워주니 만들어 두어도 바삭바삭한 홍콩식 굴..
2021. 1. 26.
맛남의 광장, 참 쉬운 홍게살 김밥
맛남의 광장, 참 쉬운 홍게 살 김밥 먹자마자 자동으로 미소가 지어진다는 에서 소개된 백종원의 홍게 살 김밥 레시피입니다. ※ 홍게살 김밥 레시피 ▶ 재료 : 밥 1공기, 김 2장, 홍게 살 200g, 마요네즈 4숟가락, 양파 1/2개, 청양초 1개, 김밥 단무지 3개, 청상추, 깻잎, 통깨, 설탕, 소금, 참기름, 후춧가루▶ 만드는 순서㉠ 냉동 홍게 살은 녹여 물기를 짜 둔다.㉡ 양파, 단무지, 청양초는 잘게 다져준다. ㉢ 다진 양파와 단무지에 설탕, 소금, 후춧가루, 마요네즈, 홍게 살을 모두 넣어 버무려줍니다. ㉣ 밥, 참기름, 소금으로 양념해 둔다. ㉤ 김-밥-상추(깻잎)-홍게 살을 올려 돌돌 말아준다. ㉥ 참기름을 발라 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 깨소금을 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완..
2021. 1. 7.
백종원의 골목식당, 소고기 국수와 주먹밥
백종원의 골목식당, 소고기 국수와 주먹밥 잔치국수는 은근 손이 많이 가서 자주 만들어 먹지 못합니다. 백종원의 골목식당에서 알려주는 간단 소고기 국수와 주먹밥 레시피입니다. 1. 소고기 볶음 ▶ 재료 : 소고기 200g, 간장 3숟가락, 양파 1/2개, 대파 1대, 붉은고추 1개, 청양초 2개, 설탕 1숟가락, 마늘 2숟가락, 맛술 3숟가락, 물 3숟가락, 후추 약간▶ 만드는 순서㉠ 양파, 대파, 고추는 잘게 썰어준비한다. ㉡ 맛술, 물, 간장, 설탕, 마늘, 후추를 넣고 볶아준다. ㉢ 썰어둔 채소를 넣고 물기 없이 졸여준다.* 밥반찬으로도 좋았습니다. 2. 소고기 국수 레시피 ▶ 재료 : 국수 2인분, 계란 1개, 당근 1/4개, 호박 1/3개, 육수 5컵, 쇠고기볶음 6숟가락, 간장 2숟가락, 김가루..
2020. 12. 9.
백파더, 요린이도 쉬운 얼큰한 순두부찌개
백파더, 요린이도 쉬운 얼큰한 순두부찌개 요리를 모르는 왕초보들을 위한 백파더의 얼큰하나 순두부찌개 쉬운 방법이라 따라 해 보았습니다. ※ 얼큰한 순두부찌개 ▶ 재료 : 순두부 1봉, 갈은 돼지고기 100g, 대파 1/2대, 양파 1/2개, 마늘 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 설탕 1/2숟가락, 청양초 1개, 식용유 5숟가락, 참기름 2숟가락, 간장 1숟가락, 후추 약간▶ 만드는 순서㉠ 돼지고기는 갈아주고, 양파, 대파도 잘게 썰어준비한다. ㉡ 식용유, 참기름, 대파, 양파, 돼지고기를 넣고 볶아준다.㉢ 기름이 나오면 불을 끄고 고춧가루를 넣어준다. ㉣ 약불에서 고춧가루를 넣고 볶아준 후 고추기름이 나오면 물을 부어준다.㉤ 순두부를 반으로 잘라 넣어주고, 간장, 마늘, 설탕을 넣어준다. ㉥ 뚝배기에 옮겨..
2020. 11. 23.
백종원 요리 비책, 뚝딱 요리! 얼큰 육개장 레시피
백종원 요리 비책, 뚝딱 요리! 얼큰 육개장 레시피 갑자기 추워진 날씨로 저절로 어깨가 움츠려집니다. 이런 추운 날에는 얼큰하고 따뜻한 20분 뚝딱! 육개장 레시피입니다. ※ 뚝딱 요리! 육개장 레시피 ▶ 재료 : 소고기(불고기용) 100g, 달걀 2개, 불린 당면 한 줌, 대파 2대, 무 50g, 고사리 50g, 느타리버섯 50g, 청양초 1개, 간마늘 2숟가락, 굵은 고춧가루 2숟가락, 국간장 2숟가락, 후춧가루, 생강 약간, 참기름 2숟가락, 식용유 2숟가락, 물 4컵 ▶ 만드는 법 ㉠ 무, 대파, 고사리, 청양초는 먹기 좋은 크기로 잘라주고, 당면도 미리 불려둔다. ㉡ 냄비에 참기름과 식용유를 넣고 길게 썬 대파를 넣어 강 불에 볶는다.㉢ 대파가 반 정도 숨이 죽으면 소고기를 넣고 핏기가 없어질 ..
2020. 11. 5.
