'버섯전골'에 해당되는 글 1건

  1. 2015.10.31 찬바람이 부는 날, 따근한 국물 '버섯전골' (9)
맛 있는 식탁2015.10.31 10:51



찬바람이 부는 날, 따근한 국물 '버섯전골'



 

이젠 제법 쌀쌀한 바람이 불어오는 초겨울 같습니다. 각자의 자리에서 하루를 마감하고 돌아오는 가족들을 위해 따뜻한 국물이 생각나게 하는 것 같아 냉장고에서 뒹구는 버섯들을 꺼내 전골을 만들어 보았습니다.



누구나 쉽게 만들어 먹을 수 있는 버섯전골입니다.


※ 따근한 국물 '버섯전골' 만드는 법


4인가족 기준

▶ 재료: 표송이버섯 2개, 팽이버섯 1봉, 잎새버섯, 느타리 버섯 약간, 양파 반개, 쇠고기 200g, 대파, 마늘, 고추가루, 멸치액젓, 당면 약간

 

 ▶ 시원한 맛을 내기 위해 다시마, 다시멸치를 넣고 끓입니다.


▶ 맛이 우러나면 다시마와 멸치는 건져 버립니다.

▶ 맛이 시원한 다시물입니다.


 ▶ 각종 버섯들을 깨끗히 씻어 썰어둡니다.

▶ 양파, 대파도 먹기 좋게 썰어 둡니다.

▶ 다시물이 담긴  전골냄비에 버섯을 돌려가며 담습니다.


▶ 고추가루, 마늘도 넣고, 액젓으로 간을 합니다. 야채는 맨 뒤에 넣어 보글보글~~ 맛있게  끓입니다. 군침 돌지 않나요?


▶ 완성 된 버섯전골 

 

 

★ 버섯의 효능

㉠ 버섯에 함유 된 스테롤 성분이 암세포의 증식을 억제합니다.
    버섯에 함유 된 게르마늄이 제암효과와 진통효과가 있다고 합니다.

㉡ 면역증강, 항염증작용 : D-glucon

㉢ 혈당강화작용 : 영지버섯의 다당인 노데란 단백질 복합체

㉣ 탈 콜레스테롤 작용 : 표고버섯에서 에리다데닌은 콜레스테롤과 중성지방질을 저하시키는 작용이 있고, 혈압강하 작용도 한다고 합니다. 

버섯에는 비만을 유발하는 열량성 영양은 적고, 생체기능을 적절히 조절하여 그 활성을 촉진 해 미네랄, 비타민, 효소, 식이섬유와 항암 항균 등의 기능이 있다는 다당체가 많아 성인병 예방으로 현대인의 건강식품으로 손꼽히고 있습니다.

 

잘 먹어주는 가족들의 입만 보아도 행복한 주부가 됩니다.

 

버섯은 오래 끓이면 맛이 떨어집니다.
고기만 익으면 식탁위에 바로 올려 먹는 것이 좋으며,
전골에 들어 간 당면때문에 한번에 먹을 불량만 하시길 바랍니다.

시간이 지나면 당면이 퍼지고 제 맛을 느낄 수 없기 때문입니다.











핸드폰으로 소식받기

 

도움되는 유용한 요리 정보였다면 

하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 


Posted by *저녁노을*

댓글을 달아 주세요

  1. 뜨끈한게 맛있겠습니다
    즐거운 주말보내세요

    2015.10.31 10:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  2. 맛있겠다ㅎㅎ

    2015.10.31 11:04 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 지금 딱 먹고싶은 음식이네요^^

    2015.10.31 13:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 날씨가 쌀쌀해져서 그런지 더 맛있어 보이네요^^
    맛있는 주말 보내시길~

    2015.10.31 14:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 맞습니다.
    벌써 따끈한 국물이 있는 음식이 좋아 지는 계절입니다.
    건강식이 최고입니다.

    2015.10.31 14:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 지금 먹기 딱 좋은 음식이네요!!

    2015.10.31 14:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 쌀쌀해진 날씨에 따뜻한 국물이라 더욱 좋겠죠. 즐거운 주말 보내시길 바랍니다.^^

    2015.10.31 14:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 정말 버섯 전골 맛 너무 좋을것 같습니다 ㅎㅎㅎ

    2015.10.31 21:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 가족끼리 맛있게 먹을 수 있겠네요
    즐거운 주말보내세요~

    2015.10.31 23:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


"); wcs_do();