추운 날씨, 따뜻한 만두 전골
추운 날씨, 따뜻한 만두전골 이제 추워지는 날씨 따뜻한 국물이 생각나는 계절입니다. 냉동실에 만두가 있어 버섯 넣고 전골을 만들어 보았습니다. ※ 버섯 만두전골 레시피 ▶ 재료 : 만두 6개, 양송이버섯 3개, 표고버섯 3개, 팽이버섯 1봉, 느타리버섯 50g, 숙주 1줌, 청경채 4개, 호박 1/3개, 양파 1개, 홍초 1개, 당근 약간, 육수 4컵, 멸치액젓 2숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 버섯과 채소는 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ㉡ 냄비에 골고루 담아준다. ㉢ 멸치, 다시마, 표고버섯으로 육수를 낸 후 액젓으로 간을 해 준다. ㉣ 냉동만두는 해동하여 육수에 삶아낸 후 찬물에 담가준다. ㉤ 육수에 넣었던 표고버섯도 썰어준다. ㉥ 냄비에 육수를 붓고 끓으면 청경채, 홍초를 넣고 마무리한다. ▲ 완..
2021. 11. 22.
따뜻한 국물, 오리불고기 버섯전골
따뜻한 국물, 오리불고기 버섯전골 사람 참 간사한 것 같습니다. 덥다 덥다 한지 어저께 같은데 이젠 춥다고 하니 말입니다. 계절 앞에 어쩔 수 없이 따뜻한 국물이 생각나 오리불고기 버섯전골을 만들어 보았습니다. ※ 오리불고기 버섯전골 ▶ 재료 : 시판 간장 오리불고기 200g, 새우 6마리, 표고버섯 3개, 느타리버섯 1송이, 송이버섯 4개, 양파 1/2개, 호박 1/3개, 육수 4컵, 당근, 홍초, 청초, 대파, 마늘, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 각종 재료는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ㉡ 새우도 손질해 둔다. ㉢ 버섯과 채소를 냄비에 돌려 담은 후 가운데 시판 오리불고기, 새우를 담아준다. ㉣ 육수를 붓고 끓여준 후 마늘, 액젓, 대파, 고추, 후추를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완..
2021. 10. 15.
한식이 좋아! 함께라서 더 좋아! 우리 집 주말 밥상
한식이 좋아! 함께라서 더 좋아! 우리 집 주말 밥상 남편과 둘뿐이지만 함께 앉아 여유롭게 밥상을 받는 날은 주말이나 휴일뿐인 것 같습니다. 1. 단호박구이 ▶ 재료 : 단호박 4조각, 꿀, 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 단호박은 손질하여 전자레인지에 2분정도 돌려 익혀낸다. ㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어 프라이팬에 앞뒤 노릇노릇 익혀준다. ㉢ 접시에 담아 꿀을 뿌려 마무리한다. 2. 양배추찜 ▶ 재료 : 양배추 1/4통, 양념간장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양배추는 손질하여 삼발이 위에 쪄낸다. ㉡ 양념장과 함께 담아낸다. 3. 명절에 남은 전으로 만든 버섯전골 ▶ 재료 : 전 150g, 표고버섯 3개, 느타리버섯 1송이, 송이버섯 4개, 당근 1/6개, 단호박 4조각, 양파 1/2개, 마늘 1숟가..
2021. 10. 7.
찬바람이 부는 날, 따근한 국물 '버섯전골'
찬바람이 부는 날, 따근한 국물 '버섯전골' 이젠 제법 쌀쌀한 바람이 불어오는 초겨울 같습니다. 각자의 자리에서 하루를 마감하고 돌아오는 가족들을 위해 따뜻한 국물이 생각나게 하는 것 같아 냉장고에서 뒹구는 버섯들을 꺼내 전골을 만들어 보았습니다. 누구나 쉽게 만들어 먹을 수 있는 버섯전골입니다. ※ 따근한 국물 '버섯전골' 만드는 법 4인가족 기준 ▶ 재료: 표송이버섯 2개, 팽이버섯 1봉, 잎새버섯, 느타리 버섯 약간, 양파 반개, 쇠고기 200g, 대파, 마늘, 고추가루, 멸치액젓, 당면 약간 ▶ 시원한 맛을 내기 위해 다시마, 다시멸치를 넣고 끓입니다. ▶ 맛이 우러나면 다시마와 멸치는 건져 버립니다. ▶ 맛이 시원한 다시물입니다. ▶ 각종 버섯들을 깨끗히 씻어 썰어둡니다. ▶ 양파, 대파도 먹기..
2015. 10. 31.
