3대째, 전문가에게 배운 단감의 모든 것



며칠 전, 농촌체험 농장을 다녀왔습니다.
다감농원 강창국 대표
1992년 귀농한 그는 서울에서
감정평가사를 하다가 고향인 창원시 대산면 모산마을로 내려와 농사를 짓기 시작했습니다. 3대째 단감농사를 한 덕택에 일에는 자신 있었답니다. 부자 농촌을 만들겠다는 각오로 손수 길을 내고 논밭을 가꾸며 6만 8000㎡의 체험장을 만들었습니다. 마을 뒷동산에 반짝반짝 빛나는 돌이 나왔다고 붙여진 마을 이름 빗돌배기를 따 농장이름도 '빗돌배기 팜스테이'로 지었고  구슬땀을 흘리면서 과수원 사이로 오솔길을 냈습니다.

최고의 과일을 만들겠다는 각오로 3여 년의 노력 끝에 그는 무농약 단감을 만들어냈다. 색깔이 좋은 데다 당도가 18~20도가 돼 우수한 과일 명품으로 평가받으면서 백화점과 병원 11곳에 '좋은 예감'이란 자체 브랜드로 직거래판매 중입니다.












▶ 유치원생의 감따기 체험




1. 단감의 영양가

* 비타민 C가 풍부해 숙취해독과 멀미예방에 뛰어난 효과
* 비타민 A, C는 몸의 저항력을 높이고 점막을 강하게 합니다.
* 꾸준히 먹을 경우 감기예방에 효과적
* 감즙 우유 : 갑자기 혈압이 높아졌을 때 좋음
* 떫은 감즙 : 탄닌이 풍부해 뇌졸증을 예방
* 치질에 의한 출혈에 좋음
* 감잎 달인 물 : 눈의 피로를 풀어줌











2. 단감 씨가 있는 것과 없는 것 구분법

 

 

 


단감 윗부분이 움푹하게 들어가면 씨가 없고
볼록 튀어나오면 씨가 들어있는 단감이라고 합니다.




㉠ 불룩 튀어나온 단감(씨앗이 있음)



㉡ 움푹 들어간 단감

단감의 선별작업은 무게로 한다고 합니다.
상품은 씨가 없는 단감이 좋은 단감이라고 합니다.


하지만, 강창국 대표님은 씨가 들은 것과 맛과는 별 차이가 없다고 말씀을 하십니다.
그리고 씨가 들어있는 감은 저장용으로 사용하지 않는다고 합니다. 그 이유는
씨앗을 틔우기 위해 부단한 노력을 하기 때문에 빨리 물러지기 쉽다고 합니다.
그리고 소비자 입장에서는 단감 씨가 차지하면 먹을 것도 작다는 것입니다.




3. 단감 고르는 법

꼭지가 황색으로 볼록하게 튀어나온 것일수록 시가 고르게 박혀있어 맛이 좋다고 말을 합니다. 하지만 씨와 당도와는 관계가 없다고 합니다.
농장의 기온 토질 농사기법과 연관이 있다는 말씀이었습니다.



▶ 껍질이 탄력과 윤기가 있고 표면이 울퉁불퉁하지 않은 것

▶ 색이 짙고 꼭지가 매끈하게 붙어있는 것
    (왼쪽보다 오른쪽이 훨씬 단맛이 강했습니다.)

감 고르는 법은 일단 전체 모양이 고른 것이 좋고 꼭지 부분이 깨끗하고 위아래가 똑같이 등황색인 것이 좋습니다. 

만졌을 때는 약간 단단하고 껍질에 탄력과 윤기가 있고 표면이 울퉁불퉁하지 않고 색이 짙은 것이 좋습니다. 또 얼룩이 없고 둥근 사각형의 모양이 제대로 잡힌 것이 품질이 좋은 것이라 합니다.





4. 단감 보관법

단감은 온도가 상승할수록 과육이 쉽게 물러지기 때문에 비닐봉지에 밀봉하여 0℃ 정도의 저온에 보관하는 게 좋습니다. 매일 여닫아 기온이 일정하지 않은 일반 냉장고보다 김치 냉장고가 좋다고 합니다. 

일반 냉장고에 보관할 때는 15일 정도, 김치 냉장고에 보관할 때는 1달 정도까지 보관할 수 있답니다.


일반적으로 과일의 감미도는 온도가 내려갈수록 단맛을 많이 느끼는데, 이는 당 성분 조성 중에서 α(알파형)과 β(베타형)이 있는데 온도가 내려갈수록 β형이 증가하여 감미도가 α형보다 3배가 높기 때문이랍니다.





5. 단감 궁금증 풀기


감이 변비를 유발한다?
흔히 감을 변비를 유발한다고 하여 꺼리는 경우가 있습니다.
하지만 이것은 잘못 알고 있는 것입니다.
단감은 변비의 요인인 글루타민을 체내에서 파괴하기 때문에 오히려 변비에 좋은 과일이며,

모든 영양소가 고르게 들어있어 피부미용과 다이어트 식품으로 좋다고 합니다.

 

▶ 감이 숙취 해소에 좋다?
알코올을 분해하는 것은 과당과 비타민 C 콜린입니다.

이러한 것들은 감에 풍부하게 함유되어 있기 때문에 숙취예방과 치료가 뛰어나다고 할 수 있습니다.

 

 

 
★ 후숙 과일이 아니다?
사과, 배, 단감, 수박, 참외는 후숙 과일이 아니라고 합니다.
이런 과일은 나무에서 완전하게 익혀서 수확해야 달콤한 과일을 먹을 수 있다고 합니다.
따고 나서 익어가는 과일이 아니라 수분이 날아가고 말라가는 과일이라 합니다.


 

 

참 많이 공부하고 온 하루였습니다.

여러분에게도 도움되는 유용한 정보였으면 참 좋겠습니다.








 

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Posted by *저녁노을*

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  2. 단감에 대해서 배우네요^^
    잘 보고 갑니다!

    2012.10.23 08:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 감은 어떻게 먹어도 맛있지요^^
    제일 좋아하는 과일 중 하나라는ㅎㅎ

    2012.10.23 09:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 단감에 대해서 잘 배우고갑니다^^
    오늘도 즐거운 하루 보내세요^^

    2012.10.23 09:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 단감에 대해서 많은 것을 배우고 갑니다^^
    오늘도 좋은날 되시기 바래요^^

    2012.10.23 09:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 숙취에 좋다니.술먹고 단감을 흡입해줘야겠네요 ㅎ

    2012.10.23 09:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 이런 미묘한 차이가 있었군요.
    저두 알고 갑니다.
    감기 조심하세요.^^

    2012.10.23 10:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 저도 씨없는 단감 고르는 법을 제대로 배워 갑니다.
    잘 보고 갑니다~~

    2012.10.23 10:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 창원, 진영 단감이 유명하죠~ ^^
    저도 고향이 창원이라 단감은 억수로 먹고 자랐어요~ ㅎㅎㅎ

    2012.10.23 10:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 단감!

    참 좋아하는 과일입니다.

    공부 많이 시켜주셔서

    감사드립니다!

    2012.10.23 10:49 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 단감 ^^ 보기만 해도 맛나보이네요

    저희 집에도 잔득있는데요 영양가도 많고 흠 ㅋ잘보고 갑니다 좋은 하루되세요

    2012.10.23 11:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 단감의 모든것 배워갑니다~
    오늘도 힘내서 아자아자~ 파이팅~

    2012.10.23 11:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 잘배워갑니다...
    저도 기회가되면 귀농을 꿈꾸긴하는데 -0-
    지금부터라도 공부많이 해야겠어요 ^^

    2012.10.23 11:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 어쩐지 집에 단감이 있었는데 어제 보니까 홍시가 되고 있었다는..ㅋㅋ
    감에 대해서 모르고 있던 사실을 배워갑니다... ^^

    2012.10.23 11:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 맛있는 단감을 고르면 정말 달고 맛있는데....
    한번 잘못 고르면 그 쓴맛에.... 으.......
    그래도 고르는 방법을 이제 알았으니 이제 쓴감을 선택하는 일은 없겠죠? ^^

    2012.10.23 11:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 단감에도 좋은정보가 많이 있네요..
    저는 단감을 한박스 샀습니다.
    덕분에 잘 배워 갑니다.
    오늘 하루도 힘나게 보내세요 ^^

    2012.10.23 12:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 냉장고에 들어있는 단감, 김치냉장고로 옮겨야겠습니다.
    단감 고르는 요령 잘 배우고 갑니다.
    행복한 하루 보내세요.

    2012.10.23 12:27 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 단감에 대한 모든 정보가 담겨져 있네요!!~

    감사합니다^^

    2012.10.23 12:57 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 덕분에 단감에 대한 여러가지 유익한 정보들을 알수 있었답니다..
    우리가 흔히먹는 단감에도 이런 비밀스런 내용들이 있다는 걸...

    2012.10.23 13:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 말아톤

    단감에 대한 모든 정보 잘 알고 행복합니다.^^저녁노을님!~**
    요즘 단감이 한창이지요..유용하게 쓰겠습니다.
    추워진 날씨 건강 잘 챙기시고..즐거운 시간 되세요.^^*

    2012.10.23 15:20 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 단감이 변비와 숙취해소에 좋은 거였어요? 이번 가을 꼬박 꼬박 챙겨 먹어야 겠네요.
    전 감 먹으면 무조건 변비에 걸리는 지 알았는데 아니네요. ^^
    좋은 정보 감사드려요.

    2012.10.23 17:53 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2012.04.23 06:01

 

일주일의 여유, 열심히 공부하는 고3 딸아이를 위한 상차림

 

 

 일주일 내내 동동거리며 사는 직장맘입니다.

아이 둘은 여고 3학년인 딸, 고2인 아들, 새벽같이 나가서 밤이 늦은 시간에야 집으로 돌아옵니다.점심 저녁은 학교에서 급식을 하기 때문에  하루 한끼 아침만 집에서 먹고 있습니다.

어제는 휴일이었지만 똑 같은 시간에 일어나 도시락까지 싸서 학교로 향하였습니다.

"엄마! 화장실 못 가서 걱정이야!"
"그래? 앉아만 있어서 그런가 보다."
"그런 것 같아. 친구들 다 그래."
"어쩌냐? 유산균 하나 먹고 가."
"그래도 소용없어."

가만 앉아만 있어서 그런가 변비가 찾아온 것 같습니다.

냉장고 뒤져 딸을 위한 식탁을 차려보았습니다.

 

 


 

 1. 잔파

▶ 재료 : 잔파 100g, 초고추장 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 잔파는 손질하여 끓는물에 데쳐놓는다.

㉡ 데쳐놓은 잔파는 2~3개 정도 돌돌 말아주면 완성된다.

 


 

2. 동태살전, 마전

▶ 재료 : 동태살 150g, 마 100g 정도, 밀가루 반 컵, 달걀 2개, 붉은 고추 1개,취나물, 올리브유, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 동태살은 물기를 제거하고 밑간을 해 둔다.

㉡ 마는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썰고 밑간을 해 둔다.

㉢ 댤걀은 풀어 밀가루- 달걀 순으로 입혀 노릇하게 구워내면 완성된다.


 

3. 동그랑땡 어묵조림 

▶ 재료 : 동그랑땡 10개 정도, 어묵 2장, 붉은고추 1개, 피망 1/2개,

               진간장 2숟가락, 멸치육수 5숟가락, 물엿 1숟가락, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 올리브유와 마늘을 넣고 볶다가 동그랑땡과 어묵을 넣어준다.

㉡ 붉은 고추와 피망은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉢ 간장과 물엿을  넣고 졸이다가 썰어둔 채소를 넣고 완성한다.

 


 

4. 멸치 견과류볶음 

▶ 재료 : 멸치 150g, 견과류 50g, 진간장 1숟가락, 멸치육수 3숟가락, 물엿 1숟가락, 올리브유 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 멸치는 이물질을 제거해 둔다.

㉡ 올리브유를 두르고 멸치를 먼저 볶아 비린맛을 제거해 둔다.

㉢ 멸치육수와 물엿 견과류를 넣고 살짝 볶아주면 완성된다.

 

 


 

5. 진미채무침 

▶ 재료 :  진미 100g, 고추장 1숟가락, 멸치육수 3`4숟가락, 물엿 1숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 진미채는 먹기 좋은 크기로 썰어 살짝 쪄낸다.(시간이 없으면 멸치육수물에 버무려 둔다.)

㉡ 멸치육수와 고추장, 물엿, 마늘을 넣고 볶아준다.

㉢ 소스를 식힌 후 진미채를 넣고 조물조물 무쳐내면 부드럽게 완성된다.

 볶아주면 딱딱해지므로 양념을 식혀 무쳐주면 부드러워진답니다.

 


 

6. 취나물

▶ 재료 : 취나물 150g, 간장 1.5숟가락, 깨소금, 참기름 약간


▶ 만드는 순서


㉠ 취나물은 손질하여 끓는 물에 데쳐낸다.
㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어 조물조물 무쳐주면 완성된다.

 

 

7. 김볶음 

한 겨울 지나고 나면 김이 눅눅해져 있을 것입니다. 이럴 때 버리지 마시고 살짝 볶아 드시면 맛있게 드실 수 있답니다.


▶ 재료 : 김 5장, 올리브유, 잔파, 소금, 깨소금 약간


▶ 만드는 순서

.

㉠ 눅눅한 김은 프라이팬에 살짝 구워낸다.

㉡ 잘게 찢어 올리브유, 소금을 뿌리고 볶아 주면 완성된다.


 

 8. 머위 들깨국

▶ 재료 : 머위 100g, 멸치 육수 3컵, 감자 2개, 들깻가루 1숟가락, 된장 1숟가락

▶ 만드는 방법

㉠ 머위는 데쳐서 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

㉡ 멸치육수를 내고 감자를 넣어 먼저 익혀준 뒤 된장과 들깻가루를 풀어준다.

㉢ 먹기 직전에 삶아둔 머위를 넣어 완성한다.

 

"엄마, 쑥국 아니었어?"
"아니야. 머위국이야."
"쓴맛이 나서 싫어."
"봄맛이야. 그냥 먹어."

입에 쓴 맛은 몸에 좋은 법입니다.

쌉싸름 한 게 잃었던 입맛이 되돌아올 것 같았습니다.


 



 9. 파프리카 다시마쌈

▶ 재료 : 파프리카 1/2개식, 다시마 100g, 사과 1/2개


▶ 만드는 방법
 

㉠ 다시마는 깨끗하게 씻어 30분 정도 물에 담가 짠맛을 빼준다.

㉡ 사과, 파프리카는 곱게 채를 썰어둔다.

㉢ 준비 된 다시마에 썰어둔 사과와 파프리카를 올리고 돌돌말아주면 완성된다.

 

 

 ▶ 완성된 식탁

 

 

 "우와! 이게 뭐야? 식탁에 꽃을 피웠네."
"이뿌지?"
"눈으로 먹고 입으로 먹어야쥐"

말도 이쁘게 잘 합니다.

공부하느라 앉아만 있어 채소를 많이 먹어줘야 되고 견과류도 먹어줘야 기억력도 좋아진다고 합니다.

고3 딸아이를 위한 엄마의 사랑이 가득 담긴 식탁이었습니다.

 

즐거운 한 주 되세요.^ㅁ^

 

 

 

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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 하나라도 먹어볼 수 있다면~~~~
    눈이 즐겁습니다~ ^^

    2012.04.23 13:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 오늘은 악성코드 경고가 안뜨네요~

    2012.04.23 14:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 우와 고3 따님이 너무 행복하겠습니다^^

    2012.04.23 14:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 보기만해도 훈훈해지는 마음이 여기까지 전달되네요^^ 잘보고 갑니다 노을님^^

    2012.04.23 15:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 정성만으로도 힘이나겠어요~!
    잘 보고 갑니다.

    2012.04.23 15:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 봄기운이 물씬 풍깁니다~
    수험생들에게 필요한 필수요소가 모두 들어간 것 같아요 ^^

    2012.04.23 16:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 고3 자녀가 있으시네요.
    항상 식사가 부담되지요.
    저도 고3 학부모입니다.

    2012.04.23 17:29 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 엄마의 정성에 공부가 절로 되겠어요^^;;

    2012.04.23 17:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 오와 정말 봄철에는 이렇게 먹어야하는데.. 요즘은 강남에 먹을만한 곳이 없어요 ㅠ.ㅠ

    2012.04.23 19:48 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 와,,,너무 멋져요~~~
    전 15년 있어야 먹을수 있네요?^^

    2012.04.23 20:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 비밀댓글입니다

    2012.04.23 20:35 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • TNM 파트너...
      확인 해 주시고 조치 중입니다.
      악성코드 원인은 찾았구요.

      감사합니다.

      2012.04.23 23:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  13. 오 악성코드 걷어냈나 봅니다.
    그나저나 창작블로그 방문자 엄청나군요.^^

    2012.04.23 21:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 너무 멋진 상차림이네요^^
    잘 보고갑니다^^
    월요일 마무리 잘하시고, 편안한 저녁되세요^^

    2012.04.23 21:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. skybluee

    앉아만 있는 고3..
    딸을 사랑하는 엄마의 맘을 봅니다.

    2012.04.24 00:12 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 늘 월요일이면.. 식탁이 즐겁겠습니다~

    2012.04.24 00:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 정말 영양 만점 엄마표 밥상 최고네요.
    저도 저런 밥상이 ...어머니 졸라야 겠어용~ㅠㅜㅠㅠ

    2012.04.24 00:35 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 멋집니다.. 그냥 그 식탁에 같이 앉아 먹고 싶습니다^^

    2012.04.24 00:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 이렇게 맘써주는 엄마가 있으니 따님은 분명히 행복할 겁니다.

    2012.04.25 02:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 비밀댓글입니다

    2012.04.25 19:55 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 봄이 느껴지는 밥상이네요~
    아 배고픕니다 ^^;

    2012.04.26 11:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

유용한 정보 나눔2011.11.25 16:05


잘못 알고 있는 우리의 식생활습관



우리는 하루 3끼 식사를 하고 건강을 지켜가고 있습니다.
하지만, 끼니마다 건강식을 챙겨 먹을 수 있는 법,
대충 한 끼 넘길 때가 가끔 있게 마련입니다.

우리가 평소 잘못 알고 있는 식습관입니다.



1. 변비에는 김치를 많이 먹어라?

많은 사람은 채소에 식이섬유가 가장 많이 들어 있다고 생각합니다. 그래서 변비가 있을 때는 김치, 콩나물, 고사리 등을 많이 먹으라고 권합니다. 하지만, 식이섬유 섭취를 위해 가장 중요한 것은 양보다는 질을 택해야 한다는 점입니다. 김치나 콩나물, 고사리에 들어 있는 섬유소는 물에 녹지 않는 불용성 섬유소 중 함수성이 낮은 리그닌 계통으로 질기고 거칠기만 할 뿐 변비 예방에는 그다지 효과적이지 못합니다.



2. 저지방 음식은 항상 건강에 도움이 된다?


저지방 음식을 표방한 식품 대신 몇 배나 열량이 더 높은 다른 영양 성분으로 지방을 대체할 수 있습니다.



3. 마른 과일을 신선한 과일에 비할 바가 못 된다?

일일권장량 상 최소한 하루 5조각 이상 과일과 채소를 먹는 게 좋으며 생과일이든 냉동이든 또는 캔에 들어간 과일이든 아무 문제 없습니다.







4. 채식이 건강에 훨씬 좋다?


일부 채식 메뉴는 상당량의 지방분을 함유하고 있습니다. 차라리 눈에 보이는 비계를 모두 제거하고 얇게 잘라서 조리만 한다면 붉은 고기가 채식보다 저지방 음식이 될 수도 있습니다.








5. 소금은 대부분 음식 조리과정이나 식사 도중 첨가된다?

조리과정이나 식탁에서 소금을 넣는 것은 단지 10~15%에 불과합니다. 섭취 소금의 75%는 가공식품에서 나온 것입니다.



6. 전통적으로 조리된 아침 식사 이외의 식단은 건강에 도움이 되지 않는다?

베이컨을 얇게 굽고, 구운 콩과 삶은 계란을 조리해 먹거나 기름을 사용하지 않고 조리한 버섯과 구운 토마토 등을 두껍고 딱딱한 빵과 함께 아침 식사로 먹을 경우 건강과 영양 균형에 모두 도움이 됩니다.



여러분에게 유용한 정보였으면 좋겠습니다.

즐거운 주말 되세요.^^




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Posted by *저녁노을*

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  1. 그린레이크

    저두 잘못알고 있는 것들이 있군요~~
    고마워요~~많은 분들이 아하~~그렇구나~~하시겠는걸요~~

    2011.11.25 16:28 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  2. 아하~! 그렇군요 ^^
    잘 알고 갑니다~ ㅎㅎㅎ
    행복한 주말 되세요~*

    2011.11.25 16:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 벼리

    좋은 정보입니다,,,저도 잘못알고 있었네요.

    2011.11.25 17:04 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 앗, 몰랐던 사실들이 몇 개 있네요^^ 특히 채식이야기는 더! ^^
    좋은 정보 잘 보고갑니다. ^^
    다가올 주말 즐겁게 보내세요^^

    2011.11.25 18:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 비밀댓글입니다

    2011.11.25 19:03 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 건강에는 식생활 습관이 차지하는 비중이 크지요.
    잘못알고 있는 상식(?)이 많은 것 같군요.

    2011.11.25 19:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 채식에도 지방이 많다는 건 처음 들어봅니다.
    좋은 정보 잘봤습니다.

    2011.11.25 19:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 오~

    모르고 있었던 것들입니다.

    좋은 정보 정말 감사합니다. ^^

    2011.11.25 22:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 해바라기

    건강에 도움 주는 글 잘 보고 갑니다.^^*

    2011.11.26 06:16 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 올바른 식습관을 가져야겠습니다^^

    2011.11.26 06:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 잘못알고 있던 상식을 바로잡고 갑니다.^^
    즐거운 주말 되셔요~!

    2011.11.26 06:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 김치가 변비에 좋지 않군요
    아~ 소금기가 수분을 빼앗아가니까....
    좋은 정보에 감사드립니다^&^

    2011.11.26 07:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 저도 좀 식생활을 개선을 해야 하는데 그게 쉽지가 않더라구요..
    오늘 다시한번 반성하며 앞으로 노력을 해야 겠어요..
    즐거운 주말 보내세요^^

    2011.11.26 07:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 마른과일 조각도 건강에 도움이 되는군요. 일부러 라도 챙겨먹어야 겠어요

    2011.11.26 18:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


남성보다 여성에게 변비가 더 많은 이유? 
 

 살아가면서 가장 잘 사는 방법이 무엇일까?

인간의 욕구를 다섯 단계로 구분한 ‘매슬로의 욕구 5단계설’에 의하면 인간의 욕구는 1단계 생리적 욕구, 2단계 안전에 대한 욕구, 3단계 소속에 대한 욕구, 4단계 자기존중의 욕구, 5단계 자아실현의 욕구로 나뉜다. 매슬로에 의하면 인간에게 있어서 가장 먼저 충족되어야 할 욕구는 1단계로 생리적 욕구다. 쉽게 말해 먹고, 자고, 싸는 것을 말한다. 배고프면 먹고, 졸리면 자고, 배설하고 싶을 때 배설해야 하는 것이 인간의 가장 원초적인 욕구이면서도 모든 단계의 시발점이 되는 것이다.


 우리 주위에는 변비 때문에 고민하는 여성들이 의외로 많다. 보통 변비가 있는 사람은 배가 더부룩하고 가스가 배에 차 불편함을 느끼게 되는데, 이를 소화 장애라 여겨 음식물 섭취 자체를 줄이는 경향이 있다. 하지만 음식물 섭취량이 줄어들어 변이 적게 만들어지면 장은 더 안 움직이게 된다. 대장은 변에서 수분을 흡수하는 기능이 있기 때문에 변이 대장에 오래 머물러 있으면 수분이 빠져 변은 더욱 단단해지고 작아지게 된다고 한다. 이러한 악순환이 반복되면 변비가 심해지게 되는 것이다. 오히려 식사를 많이 해서 배가 더부룩해지면 운동이나 여러 활동을 통해 장운동을 증가시켜 배변을 유도하는 것이 좋다는 것이다. 변비약은 대개 내성이 있어 가능하면 복용하지 않는 것이 좋다.


남성보다 여성이 변비가 더 많은 이유?

 바로 황체 호르몬 때문이다. 황체호르몬은 배란을 촉진시키는 역할을 하는데, 이 때문에 임신 중이나 배란일부터 생리 전까지 변비가 더 심해지는 것이다. 일반적으로 여성이 남성보다 3~4배 더 심한 것으로 알려져 있다.


★ 변비에 좋은 식품은? 


① 양배추는 장의 염증이나 궤양을 막는 작용이 있는데, 소변을 잘 나오게 하는 이뇨작용 뿐만 아니라 해독작용과 섬유질이 많아 매일 먹으면 궤양성 속쓰림이나 변비에 효과가 있다. 약효는 바깥쪽의 푸른 잎에 더 많으며, 익혀 먹으면 비타민이 파괴되므로 반드시 날로 먹도록 한다.




② 사과도 변비 해소에 좋은 과일이다. 사과에 들어있는 펙틴 성분은 식이섬유의 일종으로, 장을 튼튼하게 해주어 심한 변비뿐만 아니라 설사에도 효과적이다. 펙틴 성분은 껍질에 더 많이 들어 있으므로 가급적 껍질째 먹는 것이 좋다. 그리고 저녁보다는 장운동이 원활한 아침 식전에 먹는 것이 더욱 효과적이다.



③ 고구마도 변비 예방에 효과적인 음식이다. 고구마에 풍부하게 들어 있는 셀룰로오스 식이섬유는 물을 흡수하는 힘이 강해서 장에서 잘 흡수되지 않고 대변량을 늘려 변비를 해결한다. 장의 연동운동도 활발하게 해주고 대장 벽을 청소하는 역할을 해서 숙변 제거에도 좋다.



④ 청국장에는 살아있는 각종 효소와 청국장균이 소화활동을 활발하게 돕고 뱃속을 깨끗하게 청소해준다. 게다가 함암작용, 당뇨예방, 뇌졸중, 고혈압 예방에도 효과가 있으며, 여성들의 피부 미용에도 아주 좋다. 미역도 변비에 좋은 음식이다. 미끈거리는 성질은 수용성의 식이섬유로, 변비를 예방하고 없애준다.



⑤ 녹차, 감잎차, 결명자차, 요구르트 등 변비에 좋은 음료를 자주 마시는 것도 도움이 된다.





★ 변비에 좋지 않은 식품은?

육류, 어패류, 방부제가 많이 들어 있거나, 인스턴트, 자극적인 음식, 튀김류, 백설탕, 담배 등은 변비에 좋지 않으니 삼가는 것이 좋다.

◇ 식습관이 제일 중요!

변비 없애는 법 중에서 가장 중요한 것은 '규칙적인 식사'인데 특히 아침식사가 가장 중요하다. 아침을 굶을 경우 위-대장반사, 직장-결장반사라는 배변 촉진 시스템이 작동하지 않아 장의 연동운동을 방해한다. 자동적으로 변은 그대로 장에 남게 되고 이것이 거듭되면 자율신경의 움직임이 둔화되어 배변 리듬이 깨지고 변비가 습관적으로 변한다. 

점심과 저녁식사 역시 일정시간을 지키는 게 좋다. 특히 아침에 일어나 마시는 냉수 한 잔은 특효다. 또한 찬 우유를 한두 잔 마시는 것도 장에 자극을 줘 변비 없애는 법 중에서도 효과적이다.

과일이나 야채 등 섬유소가 많은 음식을 먹는 것도 좋다. 특히 과일은 수분 함량도 많으며, 포함된 과당은 장을 자극하고 과일 속에 함유된 비타민 역시 원활한 신진대사에 도움이 된다. 

쉬운 듯 하면서 탈출하기 어려운 변비, 이제 상쾌한 하루를 보내보자!

Posted by *저녁노을*

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  2. 사과와 고구마 강추에요...
    제 주위에 효과 보신분들이 많더라구요...특히 고구마.
    전 미용과 건강을 위해 아침에 사과 한개를 거의 매일..ㅎㅎ
    노을님, 오늘도 좋은 하루되세요^^*

    2009.09.17 12:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 괴로움 잘 알지요 ㅎㅎ
    당뇨가 오면 변비도 따라오기에 ㅋ
    잘보고 갑니다.
    고맙습니다.
    좋은 하루 되세요.

    2009.09.17 12:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 흐아... 정말 좋은 정보네요~ 고마워요..

    2009.09.17 13:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 노을님^^
    위에서 말씀하신 거 제가 다 하고 있는 것들이예요~~
    그래서 변비가 없나봐요..ㅋㅋㅋㅋㅋ
    양배추랑 사과, 고구마, 청국장 등등 다 좋아하는 음식인데~~ㅎ
    보기 좋게 깔끔하게 정리해 주셔서 고맙습니다^^

    2009.09.17 13:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 아..변비약도 내성이 있군요.
    좋은 정보 알아가네요.^^
    앞으로 예방차원에서라도 식단을 잘 조절해야겠네요.
    사과도 좋아하지만 딸기도 좋아하는데 요건 어떤지아시나요.^^ ??

    2009.09.17 13:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 양배추는 효과가 정말 좋더라구요
    제 동생이 이걸로 고쳤다니깐요~^^

    2009.09.17 14:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 변비에 대한 좋은 정보입니다.
    저도 거의 매일 사과 한개씩 먹는데
    그래서인지 화장실에서는
    전혀 고생을 하지 않지요~ ㅎ ㅎ ㅎ

    2009.09.17 16:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 비밀댓글입니다

    2009.09.17 17:25 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 더 많은 이유

    호르몬이 주 원인인 것처럼 적으셨지만 제 생각엔 아닙니다.
    마지막에 적으셨다시피 거의 절대적 수치로 남자보다 불규칙적인 식습관이 주 원인이예요.
    대부분 여자들은 운동보다는 식사량을 줄이는 것으로 다이어트를 하는 반면, 남자들은 식사량이 크죠.
    즉, 운동도 식사도 적은 것보다 운동은 안 하지만 밥 많이 먹는 남자들에게서 변비가 적습니다.
    특히 직장 여성들은 아침 굶고, 점심 많이 먹고, 저녁 굶는 경우가 많더군요.

    2009.09.17 18:08 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 아.. 전 그냥 생리적 현상을 많이 참아서 그런 줄 알았는데
    황체 호르몬 때문이었군요. 재밌는 상식 알고 갑니다.
    즐거운 하루 되세요. ^^

    2009.09.17 18:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 시엘

    아무래도 이런 호르몬 때문인 것도 있고, 운동 같은 것도 있겠죠.
    남자들은 많이 먹지만, 그만큼 운동 같은 걸로 많이 움직이기도 하니까요.
    여자들은 보통 안 움직이면서 굶는 걸로 빼려고 하는 경우가 많잖아요.

    사과랑 양배추, 고구마, 요구르트 좋아하는데...
    어쩔 때는 변비로, 어쩔 때는 배탈로 고생하기도 하죠.

    몸이 찬 소음인이라서 찬 물이나 우유는 금방 배탈로 이어지더라구요.

    하지만, 역시 변비를 예방하려면 물을 많이 마시고,
    걷는 걸로라도 많이 움직이고, 과일과 채소를 많이 먹어줘야겠죠?

    2009.09.17 19:09 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 운동이 최고

    변비를 안격어봐서 잘은 모르겠지만..
    제 경험상 산책이나 자전거를 타면 꼭 화잘실 가고싶어집니다.
    그래서 탄천에 화장실 없을때 고생좀 했었죠..^^;;

    2009.09.17 20:03 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 하아. 당체 뭘 먹어도..
    변비라곤 한번도 안걸리는 무적 쾌변의 달인으로서....
    흑.. 여성분들께서 고생이 많네요 하하;;;

    2009.09.17 22:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 키위 바나나.. 그리고 김치만 제대로 먹으면 걱정 안해도 되겠지요
    벌써 주말이 다가오네요
    선선한 저녁 편하게 보내세요~

    2009.09.17 22:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 가끔 잊으만하면 찾아오는 약간의 변비 증세가 이유가 있었군요...
    황체호르몬이라고요? 잘 배우고 갑니다. 예쁜 밤 되세요...

    2009.09.17 22:36 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 그래요 이상하다 했어요
    왜 여자가 변비가 더 심하나 했는데 ㅎㅎ

    2009.09.17 23:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. ㅎㅎ저는 다행히도 변비가 없다지요..ㅎㅎ친구들이 부러워해요~ㅎㅎ

    2009.09.18 01:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 매슬로우.. 오랜만에 보니 반갑네요...ㅎㅎ
    평소에 궁금했던 것이었는데.. 그 이유를 오늘에야 알게 되었네요..
    고맙습니다.. ^^

    2009.09.18 09:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 저는 변비가 별로 없어서 잘 모르지만 변비가 심하신 분들은 너무 괴로워 하시더라구요...
    그런 분들에게 좋은 정보일것 같습니다.

    2009.09.19 21:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 화정

    어패류 보다는 육류가 보통 변비에 잘 걸립니다.
    우유, 치즈도 변비 대상 입니다.
    참고로 여자가 남자보다 변비에 잘 걸리는 것은 그 황체 호르몬이 수분을 금방 빠져나가게끔 하여 어지럼증과 동시에 걸리기도 합니다.

    2011.09.06 08:24 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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