자투리 채소로 만든 볶음밥과 밥 계란말이
자투리 채소로 만든 볶음밥과 밥 계란말이 요리를 하다 보면 자투리 채소가 많이 생깁니다. 버릴 수가 없어 잘게 썰어 볶음밥과 계란밥을 만들어 보았습니다. 1. 자투리 채소 볶음밥 ▶ 재료 : 밥 1공기, 파프리카(노랑, 빨강) 1/2개 정도, 실파 5개, 참치 1캔, 진간장 1숟가락, 굴소스 2숟가락, 깨소금, 참기름, 후추 약간, 계란 1개 ▶ 만드는 순서 ㉠ 자투리 채소는 곱게 다져 준비하고 계란도 부쳐둔다. ㉡ 식용유를 두르고 채소, 참치, 소금을 넣고 볶아준다.㉢ 채소를 한쪽으로 밀고, 간장과 굴 소스로 불향을 내준다. ㉣ 밥, 깨소금, 참기름을 넣고 볶아준 후 그릇에 꾹꾹 눌러 담아 접시에 담아준다. ㉤ 통깨를 뿌려 완성한다. 2. 밥계란말이 ▶ 재료 : 볶음밥 1/2공기, 계란 3개, 소금, ..
2020. 6. 10.
수미네 반찬, 장똑똑이와 볶음밥
수미네 반찬, 장똑똑이와 볶음밥 장똑똑이는 소고기를 똑똑 썬다는 것에 유래한 이름으로 장조림과 유사한 조선시대 궁중요리입니다. 수미네 반찬, 장똑똑이와 볶음밥입니다. 1. 장똑똑이 만드는 법 ▶ 재료 : 쇠고기 200g, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 간장 2숟가락, 설탕 1숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름 1숟가락, 후추 약간▶ 만드는 순서㉠ 쇠고기는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 대파, 양파는 잘게 썰어둔다. ㉡ 쇠고기, 썰어둔 양파, 대파, 준비된 양념을 넣고 조물조물 무쳐둔다. ㉢ 달군 프라이팬에 양념한 고기를 볶아주면 완성된다. 2. 장똑똑이 볶음밥 만드는 법 ▶ 재료 : 장똑똑이 100g, 밥 1공기, 묵은지 100g, 김가루 10g, 깨소금, 참기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 장똑똑이, 잘게 쓴 묵은..
2019. 9. 20.
1석 5조 효과, 먹기 싫은 차례 음식 재활용
1석 5조, 먹기 싫은 차례 음식 재활용 추석 연휴, 고3인 딸아이는 도시락을 2개나 싸서 학교에 갔습니다. 집에 있으면 유혹하는 게 많아 제대로 공부가 되지 않는다는 이유였습니다. "엄마! 나 도시락 2개 싸 줘요." "알았어." 집에 있는 차례 음식을 이용해 간단하게 싸 보았습니다. ▶ 아들과 남편이 먹은 아침 맛없다고 안 먹는다고 해 놓고는 뚝딱 다 먹어치우는 아들 녀석입니다. 1. 나물, 산적, 새우튀김, 전, 묵은지로 김밥싸기 ▶ 재료 : 밥, 모듬 전, 묵은지 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 약간의 소금을 넣어 밥을 지어 깨소금 참기름을 넣어준다. ㉡ 각종 나물과 산적, 새우튀김을 올려 돌돌 말아 준다. ㉢ 누드 김밥도 싸서 썰어주면 완성된다. 2. 9가지 나물과 동그랑땡, 산적으로 볶음밥 만들기 ▶..
2012. 10. 4.
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