아이들을 위한 식탁, 봄동 된장국과 연어구이
아이들을 위한 식탁, 봄동 된장국과 연어구이 한 겨울에 얼었다 녹았다 달달한 봄동이 제철입니다. 딸아이 냉동실에 있는 연어구이와 함께 된장국을 끓여 주었습니다. 1. 연어구이 ▶ 재료 : 연어 150g, 양파 1/2개, 버터, 소금, 후추, 올리브유 약간 ▶ 소스: 마요네즈 2숟가락, 올리고당 1숟가락, 식초 1/2숟가락, 후추, 대파 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 소금, 후추, 올리브유를 발라둔다. ㉡ 프라이팬에 버터, 연어를 넣고 앞뒤 노릇노릇 구워준다. ㉢ 양파도 함께 노릇하게 구워준다. ㉣ 마요네즈, 올리고당, 식초, 대파로 소스를 만들어 올려준다. 2. 봄동 된장국 ▶ 재료 : 봄동 1개, 육수 4컵, 순두부 1/2봉, 청양초 1개, 대파 1/2대, 된장 1숟가락, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 봄동..
2022. 1. 25.
제철 음식! 달콤한 봄동으로 차린 식탁
제철 음식! 달콤한 봄동으로 차린 식탁추운 겨울 날씨따뜻한 양지쪽에 얼었다 녹았다그래서 더 달콤한 봄동형부가 키운 텃밭에서 가져온 봄동으로차린 식탁입니다.1. 봄동 겉절이▶ 재료 : 봄동 1/2개, 김장 양념 1컵, 굵은소금, 깨소금, 참기름, 부추 약간▶ 만드는 순서㉠ 봄동은 먹기 좋은 크기로 잘라 굵은소금으로 간을 한 후 씻어준다.㉡ 물기를 뺀 후 김장 양념을 넣어 준다.㉢ 부추, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.2. 봄동 된장국▶ 재료 : 봄동 1/2개, 된장 1숟가락, 멸치육수 4컵, 대파, 마늘 약간▶ 만드는 순서㉠ 끓는 물에 뿌리 쪽부터 넣어 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.㉡ 된장을 넣고 조물조물 무쳐주고 쌀뜨물, 멸치, 다시마를 넣은 육수를 만들어준다.㉢ 육수 건더기..
2018. 1. 16.
