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봄맛3

맛있는 봄! 오리불고기 달래 볶음 맛있는 봄! 오리불고기 달래 볶음 요즘 시장에 나가면 갖가지 봄나물이 지천입니다.이번엔 오리불고기와 달래의 조합맛있는 봄을 먹었습니다. ★ 오리불고기 달래 볶음 만드는 법▶ 재료 : 양념 오리고기 300g, 달래 1묶음, 표고버섯 1개, 양파 1/2개, 대파 1대, 깨소금, 참기름, 햄프씨드 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 양념오리불고기는 프라이팬에 먼저 볶아준다.㉡ 대파, 양파, 표고버섯은 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어 오리고기와 함께 볶아준다. ㉢ 다 볶아지면 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.㉣ 접시에 볶은 오리고기를 담아준 후 손질한 달래, 햄프씨드를 올려 마무리한다. ★ 쑥 굴국▶ 재료 : 굴 100g, 멸치육수 4컵, 쑥 50g, 된장 1숟가락, 들깨가루 2숟가락, 대파 1/2대▶ 만드는 순서㉠ 멸치.. 2018. 4. 7.
봄맛, 색 고은 냉이된장국 만드는 법 2018. 3. 19.
부드럽고 새콤한 햇살의 맛 '두부 새싹 카나페' 꽁꽁 얼었던 대지를 뚫고 나온 봄철 재료는 기운을 생성하고 입맛을 돋웁니다. 자연에서 방금 채취한 풍성한 제철 재료에 최대한 조미를 자제해 거칠고 날 것의 느낌과 맛을 살린 식탁은 봄의 생명력으로 가득합니다. 지치고 늘어졌던 몸과 마음을 보드럽게 어루만지는 일품요리를 소개합니다. 부드럽고 새콤한 햇살의 맛 ★ 두부 새싹 카나페 ▶ 재료 : 생식두부(210g) 1모, 호두 5알, 새싹 50g 1통, 드레싱 : 유자청 2큰술, 설탕 1/2큰술, 올리브오일 1큰술 ▶ 만들기 1. 두부는 사방 2cm 두께 1cm 크기로 썬다. 2. 물에 헹군 새싹채소는 물기를 제거하고 호두는 곱게 다진다. 3.유자청은 잘게 썬 다음 나머지 재료와 잘 섞어 준비한다. ▶ 유자청을 따로 올려보았습니다. 4. 두부를 그릇에 담고 새.. 2010. 5. 19.
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