5가지 나물로 차렸어! 향기로운 봄맞이 식탁
남녘에 봄이 하나가득입니다.
노란 개나리.
뽀얀 목련,
분홍빛 진달래,
가지가 휠 정도로 활짝 핀 벚꽃
참 아름답기만 합니다.
아파트만 벗어나면 자연을 느낄 수 있어 행복합니다.
소쿠리를 들고 나가 쑥을 캐왔습니다.
▶ 재료 : 호래기 200g, 전호나물 한 줌,
고추장 1숟가락, 매실 엑기스 2숟가락, 감식초 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 호래기는 손질하여 살짝 데쳐 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
㉡ 전호나물은 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
㉢ 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
▶ 재료 : 원추리나물 150g, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 원추리는 끓는 물에 살짝 데쳐 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐주며 완성된다.
▶ 재료 : 초벌 부추 150g, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 초벌 부추는 이물질을 제거하고 끓는 물에 살짝 데쳐낸다.
㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어 조물조물 무쳐주면 완성된다.
▶ 재료 : 부지깽이 나물 150g, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 부지깽이 나물은 이물질을 제거하고 끓는 물에 살짝 데쳐낸다.
㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
▶ 재료 : 전호나물 100g, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 전호나물은 끓는 물에 살짝 데쳐낸다.
㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어 양념을 넣고 조물조물 무쳐내면 완성된다.
▶ 재료 : 광대나물 100g, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 광대나물은 끓는 물에 살짝 데쳐 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
▶ 재료 : 달걀 5개, 청양초 4개, 소금, 콩기름 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 달걀은 곱게 다진 청양초와 함께 잘 풀어둔다.
㉡ 프라이팬을 달구고 풀어둔 달걀을 1/2만 부어 구워준다.
㉢ 나머지 1/2을 붓고 돌돌 말아준다.
㉣ 식으면 먹기 좋은 크기로 썰어 완성한다.
▶ 재료 : 쇠고기 200g, 마 1개, 달래 100g, 고춧가루 1숟가락, 매실 엑기스 2숟가락,
감식초 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 달래는 깨끗하게 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어 양념에 버무려주고 접시에 담아둔다.
㉡ 쇠고기는 소금과 후추를 뿌려 살짝 익혀낸다.
㉢ 마도 깨끗하게 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어 구워낸 쇠고기와 보기 좋게 담아내면 완성된다.
▶ 묵은지
▶ 재료 : 쑥 100g, 멸치 육수 2컵, 조갯살 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 멸치 육수를 먼저 내준다.
㉡ 조갯살은 깨끗하게 씻어 이물질을 제거한다.
㉢ 된장과 들깻가루를 풀어주고 먹기 직전에 쑥을 넣어 완성한다.
▶ 완성된 쑥국
* 봄나물을 무칠 때는 향이 강한 마늘은 넣지 않습니다.
입으로 전해지는 향긋한 봄 향기
남편과 단 둘이 식탁에서 느껴보는 행복한 날이었습니다.
즐거운 한 주 되세요^^
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봄 맞이 식탁 너무 맛나보이는군요~ ^^
2014.03.31 12:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]맛나게 보고 갑니다~ ㅎㅎ
봄에는 봄나물을 먹어주는게 예의죠.
2014.03.31 13:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]고추장에 비벼먹어도 좋고. ^^
오~ 정말 군침도네요~
2014.03.31 14:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]봄내음 물씬~ 향기로운 식탁이네요~
2014.03.31 14:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]역시 봄에는 봄나물이 최고입니다^^b
봄의 향이 물씬 느껴집니다.
2014.03.31 14:40 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]이런 밥상을 한번 대하고 싶군요.^^
와우~ㅋㅋ 봄나물이네요~ㅋㅋ
2014.03.31 14:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]저도 먹고 싶네요 ㅋㅋㅋ
캬~~~~ 식탁위의 봄향기가 여기까지 전해지는듯 해요.
ㅎㅎ
2014.03.31 15:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]봄향기가 여기까지 느껴지는 듯 합니다.^^
2014.03.31 15:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]행복한 한주 되세요!!
덕분에 잘 배워갑니다^^
2014.03.31 16:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]남은 하루도 기분좋은 시간이시길 바래요!
봄이 느껴지는걸요 ㅎ
2014.03.31 17:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]잘 보고 갑니다^^
잘 보고 갑니다~
2014.03.31 17:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]봄이 느껴지는 밥상이네요 ^^
2014.03.31 17:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]저도 도전해 봐야겠어요 ~ 잘 배워갑니다
봄의 향기가 가득 느껴지는 듯 하네요!
2014.03.31 18:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]열심히 생활하시는 노을님 4월도 파이팅입니다.
2014.03.31 23:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]정말 봄이 느껴지는군요^^
2014.03.31 23:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]덕분에 잘 보고 갑니다~
저도 나물 좋아 합니다만 모르는 것들도 많군요..
2014.03.31 23:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]이런 봄날엔 저런 싱싱한 나물들로 비벼 먹으면 왓따! 입니다~ㅎ
그나마 익숙한 것이 달래와 쑥이네요.
2014.04.01 11:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]그것만 알아보겠어요, ㅋ.
좋은 음식 구경 잘 하고 갑니다~~
한국의 TOP social dating app CITAME가 동남아 서버를 오픈하였습니다.
2014.04.01 16:38 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]동남아의 사람들과 친구가 되고, 한국사람들과도 만나보세요.
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유익하게 읽고 갑니다.
2014.04.02 17:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]블로그 많이 발전 하세요 ^^
제철 음식을 먹는 것만으로도 환절기 건강을 지킬 수 있는 것 같습니다~
2014.04.03 12:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]소개해주신 레시피 모두 건강하고 맛있어 보입니다~ ^^