딸을 위해 준비한 봄 반찬 도시락
딸을 위한 봄 반찬 도시락 "엄마! 묵은지 다 먹었어!" 코로나 때문에 가질 못하고 있다가 남편 출장길에 싸 보낸 도시락입니다. 1. 어묵조림 ▶ 재료 : 어묵 200g, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 청양초 2개, 간장 3숟가락, 물엿 2숟가락, 맛술 2숟가락, 마늘 2숟가락, 깨소금, 참기름, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 손질한 양파, 당근, 청양초, 어묵은 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. ㉠ 펜에 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준다. ㉡ 어묵을 넣고 볶아주고 간장, 맛술, 당근, 썰어둔 양파, 청양초를 넣고 볶아준다. ㉢ 물엿, 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 취나물볶음 ▶ 재료 : 불린 취나물 150g, 멸치 액젓 2숟가락, 마늘 2숟가락, 육수 3숟가락, 깨소금, 참기름, 식용유 약..
2021. 3. 29.
비 오는 날, 봄 향기 가득한 달래 쑥 메밀전
비 오는 날, 봄 향기 가득한 달래 쑥 메밀전 주말, 봄비가 촉촉하게 내립니다. 냉장고에 있는 달래와 쑥으로 겉바속촉, 전을 만들어 먹었어요. ※ 봄 향기 가득! 달래 쑥 메밀전 ▶ 재료 : 메밀가루 1컵, 물 2/3컵, 계란 1개, 쑥, 달래 각 한 줌, 액젓 1숟가락, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 달래, 쑥은 씻어 당근, 청양초와 함께 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 메밀가루, 계란, 물, 액젓으로 반죽을 해 둔다. ㉢ 식용유를 두르고 한 국자 올려 앞뒤 노릇노릇 구워낸다. ㉣ 접시에 담고 먹기 좋은 크기로 잘라 초고추장과 함께 담아낸다. ㉤ 식용유를 두르고 한 숟가락씩 올려 앞뒤 노릇하게 구워낸 후 초간장과 함께 담아낸다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 향긋한 달래와 쑥 메밀전 입안 가득..
2021. 3. 28.
뀡대신 닭! 봄향기 담은 가자미 쑥국
뀡대신 닭! 봄향기 담은 가자미 쑥국 형부의 놀이터, 텃밭에 나갔다가 봄볕에 앉아 쑥쑥 자란 쑥을 캐왔습니다. 마트에 갔더니 도다리가 없어 꿩대신 닭이라고, 가자미로 쑥국을 끓여보았습니다. ※ 봄을 담은 가자미 쑥국 레시피 ▶ 재료 : 가자미 2마리, 쑥 한 줌, 청양초 1개, 물 4컵, 육수팩 1개, 멸치 액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락 ▶ 만드는 순서 ▲ 햇살 받고 앉아 쑥을 캐 왔습니다. ㉠ 가자미는 비늘을 벗겨 내장을 빼고 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 쑥은 손질하여 씻어 물기를 빼두고, 대파, 청양초도 썰어준다. ㉢ 육수 팩을 넣고 끓어준 후 건져내고 손질한 가자미를 넣어준다. ㉣ 된장을 풀어주고, 마늘, 액젓을 넣고 간을 맞춘다. ㉤ 대파, 청양초를 넣고 한소끔 끓인 후 쑥을 듬뿍 넣어준다. ..
2021. 3. 18.
봄을 먹자! 향기로운 냉이국 레시피
봄을 먹자! 향기로운 냉이국 레시피 겨우내 추위 이겨내고 땅을 뚫고 나온 냉이 향기 담은 국을 끓여 보았습니다. ※ 냉이 된장국 레시피 ▶ 재료 : 감자 1개, 양송이버섯 2개, 양파 1/4개, 파프리카 1/4개씩, 두부 1/2모, 된장 2숟가락, 육수 4컵, 데친 냉이 한 줌, 청양초 1개 ▶ 만드는 순서 ㉠ 감자, 양송이, 파프리카, 양송이, 양파, 두부, 청양초, 냉이는 먹기 좋은 크기로 썰어준비한다. ㉡ 물 4컵, 육수팩 1개, 감자를 넣고 끓여준 후 반쯤 익으면 된장을 풀어준다. ㉢ 썰어둔 채소를 넣고 끓여준 후 마지막에 냉이, 마늘을 넣고 마무리한다. * 살짝 데친 냉이는 다시 끓여 먹어도 색이 잘 변하지 않아요. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? ▲ 냉이국과 냉이 강회 이..
2021. 3. 17.
봄향기 느껴보자! 향긋한 냉이전 레시피
봄 향기 느껴보자! 향긋한 냉이전 레시피 한 겨울 언 땅을 뚫고 나온 향긋한 냉이 통영 사계사 텃밭에서 캐 와 봄을 담은 냉이전을 만들어 보았습니다. ※ 향긋한 냉이전 레시피 ▶ 재료 : 냉이 한 줌, 부침가루 2/3컵, 물 1/2컵, 홍초 1개, 청양초 1개, 게란 1개, 양파 1/4개, 당근, 식용유, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 계란, 부침가루, 물로 반죽한다. ㉡ 식용유를 두르고 반죽을 한 국자 올려 얇게 펴준 후 앞뒤 노릇노릇 구워낸다. ㉢ 접시에 정갈하게 담아준다. ㉣ 먹기 좋은 크기로 잘라 간장과 함께 담아낸다. ▲ 맛있겠지요? 비가 오는 날 봄향기 가득 담아서 남편과 둘이 맛있게 구워 먹었어요. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하..
2021. 3. 4.