남은 음식 활용, 부드러운 시래기 생선찜
먹다 남은 음식 활용, 부드러운 시래기 생선찜 텃밭 채소로 형부가 만들어 준 부드러운 시래기로먹다 남은 돔으로 찜을 만들어 보았습니다. 1. 시래기 손질하기 ▶ 재료 : 시래기 한 줌▶ 작업 순서㉠ 시래기는 푹 삶아낸 후 껍질을 벗겨준다.㉡ 금방 먹을 것은 쌀뜨물에 담가두고, 나머지는 팩에 넣어 냉동실에 얼려둔다. 2. 시래기 생선찜 ▶ 재료 : 돔 1/2마리, 멸치육수 3컵, 된장 1숟가락, 청주 3숟가락, 고춧가루 2숟가락, 마늘 1숟가락, 붉은 고추 1개, 청양초 2개, 깨소금, 후추, 소금 약간▶ 만드는 순서㉢ 각종 양념을 준비하고 붉은 고추, 청양초를 먹기 좋게 썰어준다.㉣ 양념을 넣고 시래기에 조물조물 무쳐준다. ㉤ 양념한 시래기 위에 돔, 육수를 부어준다. ㉥ 썰어둔 고추를 넣고 모자란 간은..
2019. 3. 26.
