밑반찬, 부드러운 쇠고기메추리알 장조림
밑반찬, 부드러운 쇠고기 메추리알장조림 만들어 두면 든든한 우리 집 밑반찬 부드러운 쇠고기메추리알장조림을 만들어 보았습니다. ※ 부드러운 쇠고기메추리알 장조림 ▶ 재료 : 쇠고기 600g(물 1L, 파인애플 100g), 메추리알 1봉, 고추 15개, 간장 2/3컵, 맛술 2/3컵, 꿀 5숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물, 파인애플을 넣고 끓으면 쇠고기를 넣고 그 물은 버리고 고기는 씻어 이물질을 제거한다. ㉡ 물을 다시 붓고, 파인애플, 쇠고기를 넣고 푹 삶아준 후 고기와 육수를 분리한다. ㉢ 육수 2컵, 간장 2/3컵, 맛술 2/3을 붓고 끓여준다. ㉣ 건져낸 쇠고기는 먹기 좋게 썰어주고 고추도 손질하여 씻어둔다. ㉤ 육수 물이 끓으면 메추리알을 먼저 넣고 졸여준 후 쇠고기, 고추 순으로 넣어준다. ㉥ 육..
2023. 10. 28.
부드러운 맛, 콩물로 만든 비지찌개
부드러운 맛, 콩물로 만든 비지찌개 여름이라 콩물을 만들어 마시고 있었는데 그 콩물로 비지대신 넣고 비지찌개를 만들어 보았습니다. ※ 콩물로 만든 비지찌개 ▶ 재료 : 두부 1/2모, 대파 1/2대, 홍초 1개, 청양초 1개, 묵은지 1/8포기, 쌀뜨물 1컵, 콩물 3컵, 돼지고기 150g, 마늘 1숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 두부, 대파, 홍초, 청양초, 묵은지는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 냄비에 돼지고기, 마늘을 넣고 볶아준 후 썰어둔 묵은지를 넣어준다. ㉢ 쌀뜨물, 콩물을 붓고 끓여준 후 고추, 대파를 넣고 마무리한다. ㉣ 그릇에 담아낸다. ▲ 고구마 옥수수밥 ▲ 완성된 식탁 비지가 들어가면 뻑뻑하고 거친데 콩물로 끓였더니 부드럽고 담백한 찌개가 되었습니다. 맛있게 잘 먹었답니다. ▼ 동영상 구..
2023. 9. 11.
한 그릇 밥, 부드러운 취나물 밥 만드는 법
한 그릇 밥, 부드러운 취나물 밥 만드는 법 말려두었던 취나물을 꺼내 따른 반찬이 필요 없는 한 그릇 밥으로 부드럽고 맛있는 취나물밥을 만들어 보았습니다. ※ 부드러운 취나물밥 만드는 법 ▶ 재료 : 찹쌀 2컵, 불린 취나물 한 줌, 돼지고기 100g, 참기름 2숟가락, 양념장(간장 2숟가락, 맛술 2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 참기름, 깨소금, 마늘 약간) ▶ 만드는 순서 ㉠ 찹쌀을 씻어 평소 밥 짓듯 물을 붓고 삶은 취나물, 돼지고기를 압력솥에 넣어준다. ㉡ 밥이 다 되면 참기름을 붓고 잘 섞어준 후 그릇에 담고 깨소금을 뿌려 완성한다. *자신 없는 초보주부님은 참기름을 밥물 잡을 때 넣어주시면 곱슬곱슬한 밥을 실패 없이 지을 수 있습니다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 숟가락 하실래요? "..
2023. 6. 15.
설탕없이도 달달하고 부드러운 쇠고기큐빅스테이크
설탕없이도 달달하고 부드러운 쇠고기큐빅스테이크 냉동실에 있는 쇠고기 꺼내 설탕없이도 달달하고 부드러운 큐빅스테이크를 만들어 보았습니다. ※부드러운 큐빅스테이크 레시피 ▶ 재료: 쇠고기 200g, 통마늘 한 줌, 양파 2/3개, 홍초 1개, 파인애플 100g, 굴소스 2숟가락, 맛술 2숟가락, 식용유, 콩기름, 후추, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 재료는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 팬에 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준다. ㉢ 썰어둔 채소와 쇠고기를 넣고 볶아준 후 굴소스, 맛술, 후추를 넣고 볶아준다. ㉣ 마지막에 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 파인애플을 썰어넣어 설탕을 넣지 않아도 달달하니 부드러운 스테이크가 되었습니다. ▼ 동영..
2023. 4. 15.
편스토랑, 이찬원의 순두부 장아찌
편스토랑, 이찬원의 순두부 장아찌 자주 챙겨보는 TV 프로 편스토랑 이찬원이 만든 순두부 장아찌 따라 만들어 보았습니다. ※ 순두부 장아찌 레시피 ▶ 재료 : 순두부 2개, 양파 1/2개, 부추 한 줌, 홍초 1개, 청양초 1개, ▶ 맛간장 : 간장 10숟가락, 물 10숟가락, 올리고당 2숟가락, 물엿 4숟가락, 맛술 7숟가락, 대파 1대, 마늘 10개 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 재료를 냄비에 넣고 5분 간 끓여준 후 채에 건져 맛간장을 만들어준다. ㉡ 홍초, 청양초, 대파는 송송 썰어준비한다. ㉢ 순두부를 통에 담고 썰어둔 채소, 맛간장을 붓고 냉장고에 보관한다. ▲ 하룻밤 재운 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 순두부를 통으로 넣어 맛간장이 잘 스며들지 않아 잘라서 담그면 더 좋을 것 같았습..
2022. 9. 21.
