냉파, 콩나물무침과 차돌박이 볶음
냉파, 콩나물무침과 차돌박이 볶음 딸아이는 외식을 하니 살이 찐다며 직접 만들어 먹는다며 인터넷으로 구입한 식재료가 우리 집 냉장고 보다 더 많았습니다. 1. 부추전 ▶ 재료 : 부추 한 줌, 계란 1개, 부침가루 1/2컵, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ① 부추, 계란, 부침가루, 물을 넣고 반죽을 해 둔다. ② 프라이팬에 식용유를 두르고 한 숟가락씩 올려 앞뒤 노릇노릇 구워낸다. 2. 콩나물 무침과 차돌박이볶음 ▶ 재료 : 콩나물 100g, 멸치액젓 1숟가락, 고춧가루 2숟가락, 참기름, 깨소금, 마늘 약간 차돌박이 600g, 부추, 소금, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ① 콩나물을 삶아낸 후 액젓, 마늘, 고춧가루, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐둔다. ② 차돌박이는 프라이팬에 올려 소금, 후추를 뿌려 익혀..
2022. 6. 15.
편스토랑, 이찬원의 계란부추짜박이
편스토랑, 이찬원의 계란부추짜박이 트롯가수 이찬원이 사랑하는 토끼씨를 위한 반찬 계란부추짜박이를 따라해 보았습니다. ※ 이찬원의 계란부추짜박이 레시피 ▶ 재료 : 계란 10개, 식초 1숟가락, 소금 1숟가락, 양파 1/2개, 부추 100g, 마늘 1숟가락, 간장 1컵, 멸치액젓 1숟가락, 올리고당 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 계란이 잠길만큼의 물을 붓고 식초, 소금을 넣고 삶아준 다. ㉡ 기포가 생기면 6분 30분 정도 삶아 찬물에 담가 껍질을 까준다. ㉢ 양파, 청양초, 홍초, 부추는 잘게 썰어 그릇에 담아준다. ㉣ 마늘, 올리고당, 멸치액젓, 간장, 참기름, 깨소금을 담고 껍질 깐 달걀을 넣어준다. ㉤ 뒤집어 간장 물이 들도록해 주고 냉장 보관한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 반숙으로..
2022. 6. 6.
맛남의 광장, 돼지고기 부추볶음 레시피
맛남의 광장, 돼지고기 부추볶음 레시피 부추가 출하시기를 놓치고 계속 자라면 흰 부분이 길어지는데, 꺽다리 부추로 상품성이 떨어진다고 합니다. 근데 부추는 흰 부분이 더 맛있다는 걸 아세요? ※ 돼지고기 부추볶음 ▶ 재료 : 돼지고기 채 100g, 부추 120g, 대파 1/2대, 식용유 3숟가락, 황설탕 1/2숟가락, 굴 소스 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 진간장 1숟가락, 국간장 1/3숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 부추는 흰 부분 쪽을 썰어주고, 대파도 송송 썰어 준비한다. ㉡ 파 기름이 나기 전에 돼지고기부터 넣고 볶아준다. ㉢ 돼지고기가 익으면 진간장, 굴 소스, 마늘, 국간장을 넣고 볶아준다. ㉣ 부추를 넣고 살짝 볶은 후 참기름을 넣어준다. ㉤ 접시에 담고, 깨소금을 뿌려 ..
2020. 9. 5.
'한국인이 꼭 먹어야 할 10대 밥상
한국인이 꼭 먹어야 할 10대 밥상 밥이 보약이라는 말이 있습니다. 어르신들이 이런저런 이유로 식사를 못하게 되면 값비싼 영양제를 맞게 되는 경우가 있는데요 “한 병에 10만원 넘는 영양제도 한 끼 밥만 못하다”는 것이 어르신들의 고백입니다. 그만큼 밥이 중요합니다. 건강하게 오래 살기 위해서는 우리의 밥상에서 기본이 지켜져야 합니다. 올바른 식생활과 식습관으로 무서운 질병들을 예방할 수 있기 때문입니다. 한국인의 최대 관심사인 질병예방, 노화방지, 성장촉진 등 크게 3가지로 분류하여 한국인의 식성에 맞는 식품들을 중심으로 소개하고 있습니다. 그것은 바로 마늘, 콩, 고등어, 호두, 부추, 보리, 버섯, 김, 달걀, 풋고추 등 10가지입니다. 01. 암예방에 좋은 마늘 마늘에서는 특유의 강한 맛과 냄새가..
2012. 2. 19.
