'브레인 푸드'에 해당되는 글 2건

  1. 2011.06.04 내 아이 천재 만드는 브레인 푸드 열가지 (59)
  2. 2010.05.07 기억력에 좋은 음식 Best 5 (23)
유용한 정보 나눔2011. 6. 4. 06:00


내 아이 천재 만드는 브레인 푸드 열가지



우리가 먹고 있는 음식들만 신경 써서 먹어도 내 아이 머리가 좋아진다면?

엄마가 차려주는 음식으로 내 아이가 어려서부터 바른 식생활을 실천한다는 것은 그 아이의 평생을 좌우하는 의미가 있습니다. 

인간의 두뇌는 육체의 능력이 가지는 한계의 범위를 훨씬 초과하고도 남는다고 합니다. 정교한 두뇌는 쓰면 쓸수록 그 능력이 향상하기에 아직 스펀지와도 같은 아이의 두뇌는 훨씬 더 그렇습니다.  그렇다면 온갖 화학첨가물이 들어간 가공식품이나 달고 기름진 음식으로 내 아이의 두뇌 능력을 멈추어줄 것인가? 아니면 올바른 식생활을 모범적으로 실천함으로 무한한 두뇌의 가능성을 활짝 열어줄 것인가? 고민해 볼 필요가 있을 것입니다.


 

★ 천재 만드는 브레인 푸드 10


1. 시금치


두뇌 발달에 필요한 거의 모든 영양소가 함유되어 있는 대표적인 녹황색 채소, 체내에서 DHA로 변하는 알파리놀렌산은 물론 카로틴과 비타민 C, 철분 등이 풍부합니다.






▶ 어떻게 먹을까?

물을 최소량만 넣고 재빨리 데쳐 먹는 것이 좋습니다. 데친 후 나물을 무쳐 먹거나 시금치 된장국으로 끓여 먹어도 좋습니다.




2. 토마토

 

신진대사를 도와주는 비타민 C, 지방의 분해를 돕는 비타민 B, 두뇌 활동을 좋게 하는 아미노산, 조혈에 필수적인 철분, 칼슘 등 다양한 영양소가 함유되어 있습니다.





▶ 어떻게 먹을까?

토마토에 설탕을 뿌려 먹는 경우가 많은데 설탕이 토마토에 들어 있는 비타민 B1을 파괴하므로 자제하는 것이 좋습니다. 토마토는 열을 가하면 몸에 이로운 영양소가 증가하는 식품이므로 데쳐서 먹어도 좋습니다.



3. 해조류



미역은 두뇌 발달에 깊이 관여하는 갑상선 호르몬의 주성분인 요오드가 함유되어 있습니다. 두뇌에 좋다고 알려진 다시마는 비타민 A와 비타민 B군이 다량 함유되어 있습니다.


▶ 어떻게 먹을까?

해조류는 초겨울에서 초봄에 나는 것이 제일 맛있는데 주로 초무침, 튀각, 부각, 냉국 등으로 해 먹습니다.




4. 견과류


 

호두, 잣 등의 견과류는 뇌 신경을 안정시키는 칼슘과 비타민 B군, 두뇌 발달에 필요한 비타민 A, 미네랄 등이 다양하게 함유된 건강식품입니다.







▶ 어떻게 먹을까?

씹는 맛이 고소해 아이들 간식으로 적합한데 호두의 기름은 산패되기 쉽기 때문에 겉껍질이 있는 것을 사서 먹되 만약에 깐 것을 구입했다면 반드시 밀봉한 다음 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 소금을 가미하거나 기름에 볶은 견과류는 건강에 좋지 않으니 유의합니다.




5. 등푸른 생선

 

뇌신경계의 반응 속도를 높이는 대표적인 음식으로 뇌세포를 활성화시키는 DHA가 다량 함유되어 있습니다. 대표적인 등푸른생선으로 고등어, 꽁치, 장어, 멸치 등이 있습니다.




▶ 어떻게 먹을까?

등푸른생선은 구입 후 바로 조리하거나 소금에 절여 자반을 만들어 두는 것이 좋습니다. 조림, 샐러드로 만들어 먹어도 좋습니다.





6. 옥수수


 

탄수화물, 단백질 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있으며 옥수수 눈에 들어있는 레시틴은 두뇌 발달에 좋은 영향을 미칩니다.







▶ 어떻게 먹을까?

옥수수는 가열해도 영양소가 쉽게 파괴되지 않는 식품으로 쪄서 먹거나 옥수수스프 등으로 만들어 먹어도 좋습니다.



7. 깻잎


시금치보다 2배 이상의 철분을 함유하고 있는 깻잎은 하루에 3~4장만 먹어도 철분의 하루 섭취량을 채울 수 있을 정도로 철분이 풍부합니다.


▶ 어떻게 먹을까?

깻잎은 생으로 먹거나 튀김 혹은 볶음 요리를 해 먹는 것이 좋은데 물에 삶거나 데치면 비타민과 철분이 줄어 드니 주의할 것.






8. 검은콩


콩은 심장과 두뇌발달 건강에 좋은 식품입니다. 그중에서도 검은콩은 두뇌 발달에 영향을 주는 양질의 단백질과 지방산, 비타민 B1, B2가 많이 함유되어 있습니다.






▶ 어떻게 먹을까?

볶은 콩을 씹으면 뇌를 자극해 두뇌 발달에 좋습니다. 유기농 콩은 물기가 없는 행주로 겉만 닦아서 튀기면 좋은 간식거리가 됩니다.



9. 굴


굴에 함유되어 있는 아미노산의 타우린 성분은 두뇌 발달에 도움을 주며 미네랄 중에서 아연은 학습 능력 향상에 좋습니다.


▶ 어떻게 먹을까?

날씨가 따뜻해지면 굴에 독성이 생길 수 있으므로 신선할 때 구입해서 제철에 먹는 것이 가장 좋습니다.






10. 감자


기억력과 사고력을 향상시키는 비타민 B1, B2가 많이 들어 있습니다.



▶ 어떻게 먹을까?

고온의 기름으로 튀긴 감자는 영양 손실이 많아 통으로 삶거나 샐러드를 만들어 먹는 것이 좋습니다.



우리 아이들이 바른 식생활을 통해 몸이 건강해짐은 물론, 두뇌건강이 개선되어 자신의 역량을 최대한 발휘되도록 어른들이 알고 지켜줘야 할 것 같습니다.



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Posted by *저녁노을*

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  2. 강나루

    먹는법까지....감사히 보고가요

    2011.06.04 10:47 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 아빠는잠꾸러기

    마나님께..보여드려야겠어용ㅎㅎㅎ

    2011.06.04 10:47 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 저...
    어릴 때 부터...
    시금치..
    토마토..
    등푸른 생선...
    많이 먹었는데...

    전....

    왜이리 머리가 나쁘죠? ㅠㅠ

    헤헤 농담입니다.
    즐거운 주말 보내세요~

    2011.06.04 10:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 상큼한 정보글입니다...
    한번 쭈욱~~~ 읽어보고 갑니다..
    연휴 맛있게 보내세요... ^^;

    2011.06.04 11:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 시금치 토마토 해조류 견과류 등푸른생선 옥수수 깻잎 검은콩 굴 감자 중 내 아이는 등푸른생선만 빼고 다 가능하네요!^^

    2011.06.04 11:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 그건 거짓말

    음식으로 천재를 만들 수는 없습니다.

    2011.06.04 12:18 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 저도 참 좋아하는데..
    어른도 브레인이 되기 위해!!!! ^^

    2011.06.04 13:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 오랜만에 감자 샐러드 만들어 봐야겠군요.
    통구이도 좋구요`~`
    저는 삶아서 자주 먹는 감자를 좋아한답니다.
    언뉘...3일 연휴 잘 지내세욤.

    2011.06.04 13:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 어느 하나 건강을 위해 빼놓을 수 없는 베스트 중에 베스트 푸드들이네요^^
    행복하고 해피한 주말 잘 보내세요..노을님 ㅎㅎ

    2011.06.04 14:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 조카가 이 글을 보았으면 좋겠네요. 해조류와 콩을 아예 안 먹더군요.

    2011.06.04 14:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 정말 좋은 음식들이 한자리에 다 모였군요.
    좋은 정보 감사합니다.
    행복한 주말 되세요.

    2011.06.04 15:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 개식용반대

    등푸른 생선은 좀 아니네요. 캐나다 및 인근 국가에서는 이미 수은에 예민해져서 아예 생선을 먹지 않는 경우가 허다하다고 하네요. 그리고 등푸른 생선은 체질에 따라 먹어서는 안 되는 사람들도 있습니다. 소음인과 태음인은 먹지 말아야 한다고 하네요. 그리고 특히 아이에게 죽음의 밥상을 차려주는 멍한 어머니들... 아이의 심장병을 유발시키는 소, 돼지, 닭은 왜 차려주는겁니까.. 현미쌀에만도 35% 단백질이 있는데.. 입에 좋은 고기가 몸을 망가뜨립니다. 현명한 부모는 채식의 위대함을 알고 이미 실천하고 있습니다.

    2011.06.04 17:42 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 브레인 푸드가 있었군요.
    그런데 제가 다 좋아하는 푸드네요 ^^;;

    2011.06.04 20:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 제가 저런것을 못먹어서 지금 이렇게 됐네요 ^^; 좋은 프로그램 많이 보시고 좋은 리뷰 많이 쓰시는 주말 보내세요 ^^

    2011.06.04 20:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 유용한 음식만 모여져있네요. 잘 보고 갑니다.

    2011.06.04 20:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 제가 챙겨 먹어야할 음식들 이네요 ㅋㅋ

    2011.06.04 21:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 와우~ 보기만 해도 천재가 된 것 같은데요?ㅎ

    2011.06.04 21:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 비밀댓글입니다

    2011.06.05 06:33 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 먹고 똑똑해져야겠는데요 ^^
    잘 봤습니다~

    2011.06.05 09:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 와- 좋은 글 잘 읽었어요~
    사실 성인들이 먹어도 좋은 음식들이죠~
    우리 아이들이 잘 될 수 있다면야~ 듬뿍 먹여야죠~ ㅋㅋ

    2011.06.05 15:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

유용한 정보 나눔2010. 5. 7. 05:48

 

기억력에 좋은 음식 Best 5


‘무슨 일을 하려고 했지?’

‘무슨 말을 하려고 했지?’

냉장고에서 리모컨을 발견하게 되는 나입니다.

요즘 부쩍 당황스러운 일이 많이 발생한다면, 뇌기능 저하를 의심해볼 필요가 있습니다. 뇌는 우리가 섭취한 열량 가운데 20% 이상을 소비할뿐더러, 뇌가 좋아하는 음식은 따로 있습니다. 콩, 호두, 연어, 사과, 클로렐라 등 일명 ‘브레인 푸드’입니다.


1. 콩

건강식품 목록에서 항상 빠지지 않는 콩은 뇌 건강에도 도움을 줍니다. 미국의 크룩 박사 연구팀은 콩에 풍부한 포스파티딜세린(PS)이라는 성분을 치매환자 50명에게 12주간 투여한 결과, 기억력은 14년, 학습능력은 12년 정도 젊어진 것으로 나타났다고 발표했습니다.




▶ 어떤 성분이?

PS는 치매환자의 기억력 재생과 학습증진에 도움을 주고, 뇌 대사를 활성화시킵니다. 미국에서는 이미 10년 전부터 콩에 많이 들어 있는 성분인 PS를 추출해 치매 치료제 성분으로 쓰고 있다고 합니다.


▶ 어떻게 먹을까?

여러 종류의 콩이나 두유, 두부를 하루에 100~200mg가량 섭취합니다. 반드시 익힌 것으로 섭취해야 하고, 100mg당 420Kcal을 내는 고열량 식품이므로 칼로리 과잉에 유의합니다.


2. 호두

불포화지방산을 다량 함유한 호두는 대표적인 장수 식품입니다. 호두는 하루 다섯 알을 다년간 섭취한 그룹은 그렇지 않은 그룹에 비해 뇌 세포 기능이 약 35% 낮다는 연구결과가 있습니다.


▶ 어떤 성분이?

호두의 불포화지방산은 뇌의 신경세포가 파괴되는 것을 막을 뿐만 아니라 뇌의 신경세포가 더 많은 가지를 낼 수 있도록 도와줍니다. 또한 호두에 들어 있는 비타민 E는 ‘치매의 명약’이라고 불리는데, 신경세포 전달 물질의 활성을 도와 건망증 개선에 도움을 줍니다.


▶ 어떻게 먹을까?

하루에 1~2알을 꾸준히 섭취하자. 그러나 호두 한 알의 칼로리는 45Kcal로 많이 먹으면 비만을 유발할 수 있음을 유의하셔야 합니다.


3. 연어

연어에는 등푸른 생선보다 훨씬 많은 오메가 3 지방산이 함유 되어있습니다. 최근의 연구발표에 의하면 오메가 3 지방산을 꾸준히 섭취한 사람이 의식이 더 명료하고 정신능력 검사에서 더 좋은 점수를 받은 것으로 밝혀졌습니다.





▶ 어떤 성분이?

오메가 3 필수지방산은 뇌신경 세포의 막을 유지. 강화해 주고 신경전달 물질이 오가는 신경세포 돌기 사이의 전해질 성분을 강화해 주면서 뇌기능 저하를 막습니다. 또 뇌 혈류를 증가시켜 뇌 세포에 영양분과 산소가 더 잘 전달되도록 도와줍니다.


▶ 어떻게 먹을까?

연어를 포함한 등푸른생선은 일주일에 두 번 이상 먹는 것이 좋지만 중금속 오염을 고려해 임산부나 수유부, 어린이는 일주일에 340g 이하로 먹을 것을 권장하고 있습니다. 연어의 껍질과 육질 중 거뭇하게 변색된 부분은 버리고, 삶거나 찌는 조리법을 이용하는 것이 좋습니다.




4. 사과

미국 코넬대 식품화학팀은 사과가 뇌 세포 파괴 방지에 탁월한 효과가 있다는 결과를 발표했습니다.


▶ 어떤 성분이?

사과에 많이 들어 있는 퀘르세틴 성분은 스트레스 호르몬인 코르티졸이 뇌 세포를 파괴하는 것을 막아 줍니다.


▶ 어떻게 먹을까?

붉은 사과를 껍질째 먹습니다. 퀘르세틴은 과육보다는 껍질에 연두색 사과보다는 붉은 사과에 더 많이 들어있습니다.




5. 클로렐라

일본 도후쿠대에서 1년간 평균 75세 치매환자와 73세 건강한 노인을 대상으로 클로렐라를 복용하게 했더니 1년 전보다 인지 기억력이 20%나 증가됐다는 결과를 발표했습니다.


▶ 어떤 성분이?

클로렐라에 들어있는 ‘루데인’은 뇌기능을 떨어뜨리는 뇌혈류 속 과산화인지질을 감소시키는데, 과산화인지질이 감소되면 뇌 혈액 속으로 영양분과 산소가 원활히 공급돼 뇌세포 파괴가 억제됩니다.


▶ 어떻게 먹지?

클로렐라는 성인 기준 1회 5알정도 하루 3회 나누어 먹고, 물과 함께 먹어야 소화흡수율을 높일 수 있습니다. 공복에 섭취하면 위에 부담이 될 수 있으므로 식후에 먹도록 합니다.


기억력을 높일 수 있도록 챙겨 먹어 보세요.

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Posted by *저녁노을*

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  2. 아 요즘 머리가 너무 둔해지는 느낌인데...;

    콩이라도 아작아작 씹어먹어야 하는건지..ㅠㅠ

    2010.05.07 06:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 오늘부터 저희 막내를 위해 견과류랑 콩 +ㅁ+ !! 사과는.. 혼자만 먹지 않아야 겟군요 ㅎㅎ

    2010.05.07 06:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 나루

    열시미 챙겨 먹어야 겠네요...ㅋㅋ 점점 기억력이 쇠퇴해가고 있으니..아가들도 많이 챙겨줘야겠어요..

    2010.05.07 07:25 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 견과류 많이 먹어둘려고 하는데...
    요넘들 가격들이...ㅎㅎ
    노을님 좋은정보 잘보고갑니다~

    2010.05.07 07:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 오늘부터 열심히 챙겨먹고
    블로그하는데 머리좀 써봐야되겠는데요 ^^;;

    2010.05.07 07:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 오늘도 열심히 챙겨 먹어야 겠어요 ㅋ
    좋은 정보 감사합니다 ^^

    2010.05.07 07:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 제가 요새 건망증이 생겨서 자주 먹어야겠어요..
    즐거운 하루 보내세요~~

    2010.05.07 08:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 밥할때마다~ 콩 넣고 밥하는데..
    왜 이렇게 기억력이 안 좋을까요~ㅎㅎㅎ;

    2010.05.07 08:18 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 견과류 챙겨 먹어야겠네요
    주말 잘 보내세요..^^

    2010.05.07 08:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 사과랑 견과류는 식구들 다 좋아하니
    뭐 두루 두루 좋네요^^
    오늘은 해가 반짝 나네요^^

    2010.05.07 08:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 제가 먹어야할 것 같은걸요~
    아~~
    좋은 정보 감사합니다~

    2010.05.07 08:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 역시 견과류는 많이 먹어야 겠어요.
    특히 애들에게도 좋지만 나이들어도 먹어야 할 듯싶어요.

    2010.05.07 09:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 자꾸 기억력이 가물 가물한데 제가 먹어야겠군요 >.<

    2010.05.07 09:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. skybluee

    오호...유용한 정보 감사히 보고 가요.
    주말 잘 보내세요. 어버이날과 맞물렸네요.ㅎㅎ

    2010.05.07 11:54 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 좋은 정보 감사드리고
    더욱 기억력을 지키겠습니다
    즐거우시고 형통하시길

    사랑합니다 행복하세요!~~~

    2010.05.07 12:36 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 제가 좋아하는 사과에도 기억력을 좋게하는 성분이 있다니
    기분 좋습니다.

    2010.05.07 13:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 오호! 오늘부터 당장 조금씩 챙겨먹겠어요!! ㅎㅎ
    기억력이 반짝반짝 좋아질려나요 ㅎㅎ

    2010.05.07 14:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 요즘 저에게 정말 필요한 음식들인데요~ +_+
    클로렐라 사 놓고 안 먹고 있었는데 당장 먹어야 겠어요~ ^^

    2010.05.07 14:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 호두가 두뇌와도 비슷한 모양이죠? ^^

    2010.05.07 15:20 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 오늘도 영양 듬뿍 받고 갑니다.

    2010.05.07 16:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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