나물 반찬으로 뚝딱, 비빔밥
나물 반찬으로 뚝딱, 비빔밥 아이 둘 떠나고 없으니 우리 집 식탁에는 나물이 빠지지 않습니다. 나물 반찬으로 뚝딱 만든 비빔밥입니다. 1. 수박껍질 생채 ▶ 재료 : 수박껍질 200g, 고춧가루 2숟가락, 식초 2숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 수박 겉껍질은 벗겨 버리고 채 썰어준 후 소금에 조물조물 절여둔다. ㉡ 식초, 마늘, 고춧가루, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성한다. 2. 호밖볶음 ▶ 재료 : 호박 1개, 마늘 1숟가락, 멸치액젓 2숟가락, 참기름, 깨소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 호박은 곱게 채썰어 준다. ㉡ 식용유, 마늘을 먼저 볶고 호박을 넣고 볶아준다. ㉢ 액젓으로 간을 한 후 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 3. 콩나물무침 ▶..
2022. 7. 26.
딸아이와 함께 먹은 추억의 양푼이 비빔밥
딸아이와 함께 먹은 추억의 양푼이 비빔밥 형제가 많은 우리 집, 양푼이에 비벼 숟가락 싸움 하던 때가 생각나 냉장고에 있는 나물을 꺼내 딸아이와 함께 추억을 먹었습니다. 1. 굴전과 매생이굴전 ㉠ 미리 만들어 놓은 전을 프라이팬에 데워낸다. 2. 곰국 ㉠ 곰국물, 후추, 대파를 넣어준다. 3. 양푼이 비빔밥 ▶ 재료 : 나물과 생채, 계란 2개, 고추장, 식용유, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 냉장고에 있는 나물과 생채를 꺼내고 계란은 부쳐둔다. ㉡ 밥, 나물, 고추장, 참기름, 깨소금, 계란부침을 올려준다. ㉢ 쓱쓱 비벼먹어요. ▲ 완성된 식탁 ▲ 딸과 둘이 숟가락 놀이 ▲ 얼마나 먹었는지 몰라 저는 결국 덜어 먹었어요. ▲ 다 먹었어요! 오순도순 둘이 앉아 옛날 이야기를 들려줍니다. "엄마..
2022. 1. 24.
뚝딱 한그릇 밥, 생열무 비빔밥
뚝딱 한그릇 밥, 생열무 비빔밥 밖에 나갔던 남편 현관문을 열고 들어서자 "점심은?" "못 먹었지" 냉장고에 있는 재료로 후다닥 만들어 먹은 열무비빔밥입니다. ※ 생열무 비빔밥 ▶ 재료 : 열무 한 줌(고춧가루 2숟가락, 멸치액젓 1/2숟가락, 식초 2숟가락, 마늘 1숟가락, 매실청 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간), 밥 1공기, 멍게 150g, 계란 2개, 식용유, 김가루 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 열무는 잘게 썰어준 후 양념을 넣고 무쳐둔다. ㉡ 계란은 부쳐주고, 멍게도 준비해 둔다. ㉢ 그릇에 밥을 담고 무쳐둔 열무, 계란, 멍게, 김가루를 올려준다. ㉣ 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 여린 열무의 아삭함 양념 멍게의 향긋함 남편과 둘이 쓱쓱 비벼 맛있게 잘 먹었습니다. ..
2021. 10. 26.
꼬시래기 홍게살 비빔밥
아삭아삭, 꼬시래기 홍게살 비빔밥 나물 반찬도 있고, 냉장고에 염장 꼬시래기와 홍게살이 있어 비빔밥을 만들어 보았습니다. ※ 꼬시래기 홍게살 비빔밥 ▶ 재료 : 꼬시래기 100g, 홍게살 100g, 시금치, 콩나물, 무생채, 초고추장, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 꼬시래기는 물에 담가 소금기를 뺀 후 끓는 물에 데쳐둔다. ㉡ 손질한 꼬시래기, 홍게살, 각종나물, 초고추장을 준비해 둔다. ㉢ 밥, 준비한 재료를 돌려담은 후 초고추장, 깨소금, 참기름을 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 생선구이 ▲ 표고버섯 미역국 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있겠지요? 입맛 떨어질 때 다른 반찬 만들기 싫을 때 이것저것 넣어 쓱쓱 비벼 먹으면 별미랍니다. 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ ..
2021. 1. 23.
혼밥, 텃밭채소로 만든 다이어트 비빔밥
혼밥, 텃밭채소로 만든 다이어트 비빔밥 남편은 모임이 있어 나가고 혼자 있자니 '저녁을 먹어? 말어?' 다이어트도 할 겸 그냥 넘기려다 형부가 전해 준 텃밭 채소가 생각나 뚝딱, 찬밥으로 만든 비빔밥입니다. ▲ 형부가 전해 준 텃밭 채소 퇴근을 하고 집으로 돌아오니 현관문에 걸려있는 텃밭채소 형부의 사랑 먹고 자란 녀석입니다. ※초간단 다이어트 비빔밥 레시피 ▶ 재료 : 밥 1/3공기, 텃밭채소(상추, 적겨자) 한 줌, 계란 1개, 초고추장 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 계란은 터뜨려 밥과 함께 전자레인지에 2분간 돌려준다. * 노른자는 이쑤시개로 구멍을 낸 후 돌리시고 반숙을 원하시면 시간 조절을 하면 됩니다. ㉡ 밥 위에 채소를 싹둑싹둑 잘라주고 초고추장을 올려준다. ㉢ 깨소금, ..
2020. 5. 10.
집밥! 봄나물로 즐기는 보리밥 비빔밥
집밥! 봄나물로 즐기는 보리밥 비빔밥 코로나19로 사회적 거리두기 외출도 어려우니 외식은 생각도 못 하고 지내고 있어 향긋한 봄나물로 보리밥 비빔밥을 만들어 먹었어요. 1. 봄나물(세발나물, 냉이, 참나물) ▶재료 : 봄나물(세발나물, 참나물, 냉이 각 150g) 간장, 깨소금, 참기름약간 ▶ 만드는 순서㉠ 손질한 나물 재료를 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.㉡ 각각의 나물에 간장 2숟가락, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락을 넣고 무쳐준다. 2. 봄동 겉절이 ▶재료 : 봄동 1/2포기, 액젓 2숟가락, 김장양념 3숟가락, 깨소금 2숟가락, 식초 1숟가락 ▶ 만드는 순서㉠ 손질한 봄동은 먹기 좋은 크기로 잘라 양념과 함께 준비한다. ㉡ 고춧가루, 식초, 깨소금, 액젓을 넣고 조물조물 무쳐 완성한다...
2020. 3. 26.
수미네 반찬, 삼색나물과 비빔밥
수미네 반찬, 삼색나물과 비빔밥 주부들이 나물 반찬이 번거로워 잘 해 먹기 쉽지 않다고 말을 합니다. 수미네 반찬에서 뚝딱 쉽게 만드는 삼색나물과 비빔밥입니다. 1. 미나리나물 ▶ 재료 : 미나리 100g, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 끓는 물에 소금 한 숟가락을 넣고 살짝 데쳐낸다. ㉡ 물기를 짜 먹기 좋은 크기로 썰어 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다. 2. 콩나물무침 ▶ 재료 : 콩나물 150g, 대파 1/2대, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 콩나물은 끓은 물에 뚜껑을 닫고 삶아낸 후 찬물에 담가준다. ㉡ 송송 썬 대파, 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다. 3. 당근볶음 ▶ 재료 : 당근 1/2개, 소금, 올리브유 약간 ▶ 만드는 순서..
2019. 10. 13.
한 그릇 밥, 나물 넣고 쓱쓱 비벼보자!
한 그릇 밥, 나물 넣고 쓱쓱 비벼보자! 30년을 넘게 직장생활을 해 오면서 주말이면 밑반찬을 만들어 두곤 합니다. 아이 둘 다 자라 엄마 품을 떠나고 없으니 나물 반찬이 대부분입니다. 만들어 둔 나물로 계란부침 하나만 올리면 근사한 한 그릇 밥이 된답니다. ※ 비빔밥 만드는 법 ▶ 재료 : 밥 1공기, 각종 나물(취향껏), 계란 2개, 깨소금, 참기름, 초고추장 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 계란은 프라이팬에 반숙으로 익혀주고 만들어둔 나물도 준비한다. ㉡ 그릇에 밥을 담고 그 위에 나물을 돌려가며 담아준다. ㉢ 계란부침, 초고추장, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다. ▲ 콩나물국 ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 숟가락 하실래요? 별스러운 반찬이 필요 없는남편과 둘이쓱쓱 비벼서 숟가락 마주치며즐겨 본 한 그릇 밥이었습..
2018. 9. 8.
