색다른 맛, 멧돼지 비지찌개
색다른 맛, 멧돼지 비지찌개명절에 막냇삼촌 친구가 가져다준 멧돼지고기냉동실에 두었다 해동시켜비치 찌개를 만들어 보았습니다.※ 비지찌개 만드는 법▶ 재료 : 묵은지 150g, 멧돼지 100g, 비지 50g, 멸치육수 3컵, 고춧가루 1숟가락, 청양초 3개, 대파, 마늘, 콩기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 먹기 좋게 썰은 멧돼지, 묵은지, 콩기름을 약간 붓고 볶아준다.㉢ 멸치와 다시마를 넣은 뜨거운 육수를 부어준다.㉢ 고춧가루, 비지를 넣고 팔팔 끓여준다.㉣ 마지막에 청양초, 대파, 마늘을 넣어 마무리한다.㉤ 뚝배기로 올겨담아주면 완성된다.▲ 완성된 식탁▲ 한 숟가락 하실래요?사실, 맛있는 묵은지 맛이 강하지만삼촌 덕분에 멧돼지의 색다른 맛을 경험했습니다.구하기 힘든 멧돼지 대신 돼지고기, 조갯살을 넣어비지찌개를..
2017. 2. 17.