'살림노하우'에 해당되는 글 2건

  1. 2014.03.21 환경도 맛도 살려주는 남은 김칫국물 활용법 (40)
  2. 2014.03.20 봄맞이, 따뜻하게 입었던 겨울 니트 보관법 (39)
맛 있는 식탁2014. 3. 21. 05:33

환경도 맛도 살려주는 남은 김칫국물 활용법



먹고 국물만 잔뜩 남은 김치. 하수구에 그냥 버리자니 환경문제에 무관심한 비양심 같고 냉장고에 두자니 쓰임새도, 냄새도 난감할 때가 많습니다. 김치를 담글 때 고춧가루, 액젓, 양파, 마늘, 생강, 대파, 무 등 다양한 채소들이 들어갑니다. 그래서 김칫국물에는 채소들의 영양소와 감칠맛들이 그대로 들어 있어 찌개의 국물이나 양념 등에 사용하면 더욱 깊은 맛을 냅니다.



 

1. 김칫국물! 오래 두어도 변하지 않게!

김치를 사서 먹던 김장을 해서 먹던 간에 김칫국물이 남는 경우가 많은데 사실 많은 양념이 듬뿍 담긴 영양 만점 엑기스 김칫국물을 그냥 버리려면 아깝기도 하지만 하수구를 통해 환경도 오염된답니다.
오래 둬도 상하지 않는 이 김칫국물을 만들어 보겠습니다.

 


㉠ 김칫국물을 찌꺼기 제거를 위해 채에 걸려준다.


㉡ 냄비에 부어서 한 번 끓여준다.
㉢ 식혀 소독된 유리병에 담아 냉장 보관한다.








2. 김칫국물의 다양한 활용법

㉠ 파전이나 각종 밀가루 등 부침 요리에 넣으면 칼칼하니 맛이 배가 됩니다. 
㉡ 찌게 종류를 끓일때 화학조미료 대신 넣어도 좋습니다.
㉢ 수제비나 칼국수를 반죽할 때 물 대신 사용하면 면발이 너무 맛있게 됩니다. 
㉣ 라면 끓여 먹을 때 물:김칫국물=1:0.5로 하고 스프를 반만 넣고 끓이면 최고급 김치라면 탄생한답니다.









3. 김칫국물을 이용한 김치 국밥

▶ 재료 : 묵은지 1/4 쪽, 다시 멸치 10마리 정도, 다시마 2조각, 찬밥 1.5공기 정도,
             콩나물 100g, 대파, 김칫국물 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 먼저 멸치와 다시마를 넣고 끓여준다.
㉡ 김치와 찬밥을 넣고 끓이다 김치국물로 간을 맞춘다.
㉢ 마지막에 콩나물과 대파를 넣어 마무리한다.

 

 

 

 

 

▶ 어릴 때 먹던 추억의 맛입니다.








 
4. 달래 순두부찌개

▶ 재료 : 묵은지 1/4 쪽, 돼지고기 100g, 순두부 1봉, 달래 0.5단, 풋고추 1개, 육수 3컵 정도

▶ 만드는 순서

㉠ 먹기 좋은 크기로 썬 묵은지와 돼지고기를 넣고 볶아준다.
㉡ 돼지고기가 익으면 육수를 부어준다.
㉢ 순두부를 넣고 끓이다 풋고추와 달래는 먹기 직전에 넣어 완성한다.
* 김칫국물을 넣어 색도 내고 간도 맞춰준다.






이제 남은 김칫국물 버리지 말고 알뜰하게 사용해 보세요.


여러분에게 도움되는 유용한 정보였음 참 좋겠습니다.













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Posted by *저녁노을*

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  2. 김치국물의 용도가 다양하네요
    잘보고 갑니다
    저는 돼지고기를 삶을 때 사용합니다
    고기가 엄청 부드러워 지거든요^^

    2014.03.21 10:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 오, 그동안 뭔가 정보스러우면서도 요리 포스팅입니다? ㅎㅎㅎㅎ 잘 읽고 가요!

    2014.03.21 10:36 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 개코냐옹이

    따로 보관해서 ...
    하는 것도 참으로 좋겠습니다 ..

    2014.03.21 10:54 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 좋은 생활 노하우 잘 알아 갑니다 ^^
    웃음이 가득한 하루가 되세요~

    2014.03.21 10:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 맞아요! 라면끓일 때 김치국물을 조금 넣어서 끓이면
    더 맛있더라구요~

    2014.03.21 11:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 다양한 요리 활용법도 가르쳐 주시고,
    무엇보다 환경오염의 원인이 된단 글귀에 더욱 조심해야겠단 생각이 들었어요!!
    좋은글 함께 나눠주셔서 너무 감사드려요 ^---^

    2014.03.21 11:13 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 김칫국물을 이런식으로 보관한다는 생각은 감히 해보지도 못했습니다. 정말 유용하겠네요^^

    2014.03.21 11:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 살림 노하우 잘 배워갑니다~
    행복한 하루 보내세요~

    2014.03.21 12:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 김치국밥...
    저도 어릴 때 숙모가 가끔씩 해 주셨던 기억이 납니다.^^

    잘 보고 갑니다.~

    2014.03.21 12:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 김칫국물을 이렇게 활용할 수 있군요 ^^ 잘 알아 갑니닷!!

    2014.03.21 12:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 피닉스 사는 저는 버릴 김치국물도 없어요~! 김치가 막 땡기는 저녁입니다.
    배고파요~ ^^*

    2014.03.21 13:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 김칫국물을 이렇게도 사용할 수 있군요!

    혼자사는 저에게는 참으로 유용한 정보인것 같습니다!

    잘보고 가네요^^

    2014.03.21 13:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 김칫국물을 이렇게도 사용할 수 있군요!

    혼자사는 저에게는 참으로 유용한 정보인것 같습니다!

    잘보고 가네요^^

    2014.03.21 13:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 김치맛이 좋으면 뭘해도 맛있지요...ㅎㅎ

    2014.03.21 14:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 비밀댓글입니다

    2014.03.21 16:00 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 순두부 사왔는데 저도 한번 만들어 먹어봐야겠네요
    덕분에 요리 잘 배워갑니다 ~ 오늘도 즐거운 불금되세요 ^^

    2014.03.21 16:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 잘 익은 김치의 김치국물이야말로 최고의 양념장이죠!! :) ㅎㅎ

    2014.03.21 16:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 남은 김치국물로 이렇게 맛있는 음식으로 둔갑시킬수가 있군요..
    오늘도 생활의 지혜...
    잘보고 갑니다...

    2014.03.21 20:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 여태 그냥 버려온 것 같아요.
    이제부터 여기서 배운 것 잘 활용해야겠어요..

    2014.03.21 22:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 이젠 남은 김칫국물 버리지 않고 저두 노을님처럼 활용해야겠어요~
    노을님 최고에요^^

    2014.03.22 04:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

유용한 정보 나눔2014. 3. 20. 05:27
봄맞이, 따뜻하게 입었던 겨울 니트 보관법




이제 슬슬 겨울옷을 정리해 넣을 때가 온 것 같습니다.
남녘에서는 여기저기 봄꽃이 피어나기 시작합니다.
노란 개나리
분홍빛 진달래,
뽀얀 목련
알록달록 예쁘기만 합니다.

주말에는 두꺼운 겨울옷을 꺼내 세탁소 보내고
니트는 울세제로 조물조물 씻어 소쿠리에 담아 늘어 말렸습니다.

겨울과 함께 장롱 속으로 들어갈 니트 보관법입니다.



1. 니트 세탁법

세탁기를 사용할 경우 마찰 때문에 보풀이 더 쉽게 발생할 수 있으므로 중성 세제를 이용해 손빨래하면 좋습니다.

㉠ 세탁 시에는 30℃ 정도의 미지근한 물에 울 전용 중성 세제를 먼저 풀고 빨랫감을 넣어야 옷감이 상하는 것을 방지할 수 있고, 니트의 가장 적당한 세탁 시간은 5분에서 10분 정도이며 아주 지저분한 부분은 2~3분 정도 비벼주되 세게 주물러 빨면 안 됩니다.

㉡ 니트 의류 헹굴 때 레몬즙을 넣어 보세요.
니트 소재의 옷은 마지막 헹굼 시 친환경 천연세제인 레몬즙을 찬물에 우려낸 후 니트를 헹구면 보풀이 일어나는 것을 효과적으로 방지할 수 있습니다.

㉣ 니트 의류를 탈수할 때는 되도록이면 세탁기보다는 손으로 탈수하는 것이 좋습니다.
빨랫감을 비틀어 짜지 말고 차곡차곡 쌓아 놓고 꾹꾹 눌러 물기를 살짝 제거하는 정도가 좋고 부득이하게 세탁기를 이용해 탈수할 경우 작은 세탁 망에 넣어 사용해야 합니다.




2. 손상된 니트 손질법

세탁을 잘못하거나 보관을 잘못하면 니트는 쳐지거나 늘어나 입을 수가 없게 됩니다. 이럴 때 니트를 손질하면 원상태에 가깝게 되돌릴 수 있습니다.

▶ 줄어든 니트 복원

 

암모니아수와 린스나 헤어트리트먼트를 이용하는 방법
㉠ 니트가 잠길 정도의 물에 암모니아수 2스푼 정도를 풀고 15분 정도 니트를 담갔다가 헹군 후 타월에 싸서 물기를 뺀 다음 뉘어 말립니다.

㉡ 린스나 트리트먼트를 물에 푼 다음 15분 정도 담갔다가 줄어든 부분을 조금씩 늘려준 후 깨끗하게 헹궈줍니다.

㉢ 물과 헤어트리트먼드를 5:1비율로 섞어서 분무기에 담아 뿌린 다음 줄어든 부위를 살살 잡아 당겨주는 것도 효과가 있습니다.



※ 왜 그렇지?
울 섬유는 일반 세제를 사용하여 세탁하면 섬유들이 서로 엉키게 됩니다.
린스를 사용하여 헹궈주면 린스의 지방 성분이 섬유 표면에 붙어서 울 섬유의 손상된 부분을 메워주기 때문입니다.





▶ 늘어난 목둘레, 소매 등은 

스팀다리미를 이용해 다리면 조금 줄일 수 있습니다.
소매나 목둘레의 골을 손으로 움켜잡듯 안쪽으로 가볍게 모아가며 스팀다리미로 빗겨주듯 다려주면 원상태에 가깝게 돌아갑니다. 늘어난 소매나 니트 단은 안쪽에 고무줄을 넣어 기워주면 짱짱해집니다. 고무줄을 몸통이나 손목 길이에 맞춘 다음 고무줄을 쭉 늘려 바늘로 꿰매주면 됩니다.

㉠ 세탁하기 전 늘어난 부분을 촘촘하게 홈질한 다음 세탁하고 세탁 후에는 다림질을 해줍니다.
㉡ 다림질이 끝난 후 실을 빼면 늘어났던 소맷부리가 원상태로 돌아옵니다.

뜨거운 물로 세탁하고 말린 수 늘어난 부분에 스팀을 쐬며 다려주는 방법도 효과가 있습니다.

 

▶ 좌, 우 비교해 보세요.
늘어난 호주머니가 모양을 되찾은 모습 보이시나요?




3. 니트 보풀제거법

니트는 표면에 생긴 보풀들로 인해 지저분해 보이거나 낡아 보이는 경우가 종종 있습니다. 보풀은 섬유의 마찰로 인해 자연스레 발생하기 때문에 완전히 예방할 수는 없지만, 세탁할 때부터 조금만 신경 쓰면 보풀 생성을 줄일 수 있답니다.

㉠ 일회용 면도기
 


사용감은 눈썹 칼보다 부드럽지만, 보풀이 깨끗하게 제거되지 않고 자칫 잘못하면 옷이 상할 수 있습니다. 두꺼운 스웨터보다 얇은 소재의 니트 보풀을 제거하는 데 적합합니다.



㉡ 칫솔


㉠ 사용하지 않는 칫솔 끝을 잘라준다.
㉡ 쓱쓱 문질러 보풀을 제거한다.








5. 겨울철 니트 보관법

옷걸이에 걸지 않고 돌돌 말거나 모양이 흐트러지지 않게 개서 보관하도록 합니다. 옷걸이에 니트를 장시간 걸어두면 어깨 부분이 늘어나 스타일이 망가지므로 주의합니다.

▶ 겨울철 니트 보관법 나!
㉠ 소포 용지를 옷의 중앙에 올려놓는다.
㉡ 옷의 양옆을 접어준다
㉢ 돌돌 말아 서랍장에 보관하거나 절반만 접어 납작하게 보관한다.


▶ 겨울철 니트 보관법 둘
 - 키친타올 심을 이용한다.
다 사용한 키친타올 심을 이용하여 돌돌 말아두면 구겨지지 않고 늘어나지 않아 좋습니다.
(휴지심 3개를 이용해도 됩니다.)
모서리에 정리해 둔 모습입니다.



▶ 겨울 니트 보관법 셋!
옷걸이를 이용한 보관법

㉠ 옷을 길게 반으로 접어 옷걸이를 끼운다.
㉡ 옷걸이에 팔과 몸통부분을 끼워 넣는다.



▶ 왜 그렇지?

종이를 사용해 보관하면 습기제거는 물론 옷의 구김도 줄어듭니다
보관하는 장소에 습기가 많으면 니트 사이에 신문지를 끼워두거나 방습제를 넣어두면 곰팡이로 인해 더러워지는 것을 막을 수 있답니다.





자!
봄옷을 꺼내고 겨울옷 정리하는 요즘입니다.
따뜻하게 입었던 니트 잘 보관해야 따뜻하게 입고 다닐 수 있답니다.

여러분에게 도움되는 유용한 정보였음 참 좋겠습니다.









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Posted by *저녁노을*

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  2. 옷정리할 떄 참고할 수 잇는 알찬 노하우 너무 감사합니다^^

    2014.03.20 10:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 오호!~ 이제 봄이니 겨울옷을 정리할때가 온듯해요
    좋은 정보 잘 보고 갑니다. 즐거운 하루 되세요^^

    2014.03.20 10:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 옷걸이에 걸어 보관하는 방법이 참 좋은 것 같아요.
    저는 돌돌 말아 차곡차곡 쌓아두는데
    나중에 보면 그것도 구김이 가더라구요.

    2014.03.20 12:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 와 정말 좋은 정보네요 ^^
    일회용면도기를 사용하면 저렇게 깔끔하게 만들 수 있었군요
    스팀다리미있는데 한번 해봐야겠어요

    2014.03.20 12:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 슬슬 겨울옷을 정리할 시기가 다가왔죠 ^^

    2014.03.20 12:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 겨울 니트 보관법에 대해 잘 알아 갑니다 ^^
    알차게 오늘을 보내셔요~

    2014.03.20 12:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 니트 보관법 잘 알아갑니다~^^

    2014.03.20 15:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 이제 봄옷을 꺼내고 겨울옷은 보관할 시기가 된것 같습니다^^

    2014.03.20 15:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 니트는 관리가 힘들어서 잘 안사게 되더라고요... ㅎㅎ
    관리법 잘보고 갑니다. :)

    2014.03.20 16:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 슬슬 옷장저리 시작해야겠어요
    날씨가 많이 풀린것 같더라구요 ^^
    잘배워갑니당

    2014.03.20 17:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 생활의 지헤는 끊임없는 연구...
    늘 쏟아내는 지헤에 감사할뿐입니다..

    2014.03.20 17:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 엇 니트보관방법 좋은걸요?ㅎㅎ 좋은 정보 감사해요~

    2014.03.20 17:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 니트 손질법에 대해
    잘 알고 갑니다.
    유용한 정보 주셔서 감사드려요. ^^

    2014.03.20 17:32 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 이번에도 진짜 좋은 정보입니다.
    사실 니트가 좋긴한데 관리가 좀 귀찮아서 저도 잘 안사는 옷이에요.
    저녁 맛있게 드세요. ^^

    2014.03.20 18:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 니트 보관하는 방법 너무 잘 알아갑니다~
    감사해요

    2014.03.20 20:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 니트옷이 줄어들었는데 복원이 되나요
    어차피 버리려고 한건대 한번 해봐야겠네요

    2014.03.20 20:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 흐음.. 니트 세탁이 만만치 않은 작업이군요.
    좋은 생활비법 잘 보고 갑니다~~

    2014.03.20 22:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 겨울점퍼를 시작으로 정리를 하고 있는데..
    좋은 정보 감사합니다. 행복한 밤 되세요^^

    2014.03.21 00:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 니트는 정말 빨기도 힘들고 보관하기도 쉽지 않은 것 같아요.
    앞으로 이 방법대로 정리해봐야겠습니다 :)

    2014.03.21 11:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 돌담

    누구에게나 유용한 정보입니다.
    잘 활용하겠습니다.^^

    2014.03.21 17:55 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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