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삶는 비법2

포실포실 분이 뽀얀 감자삶는 비법 포슬포슬 분이 뽀얀 감자 삶는 비법 요즘 감자가 제철입니다. 분이 뽀얀 감자를 좋아하는 우리 딸을 위해 만들어 갔습니다. ※ 포슬포슬 분이 뽀얀 감자 삶는법 ▶ 재료 : 감자 5개, 물 2컵 정도, 소금 1/2숟가락, 설탕 1숟가락 ▶ 만드는 순서㉠ 감자 껍질을 제거한다. ㉡ 자작하게 잠길 정도의 물, 소금을 넣고 뚜껑을 닫고 삶아준다. ㉢ 젓가락으로 찔러 익힘 정도를 확인한다. ㉣ 한두 숟가락만 남기고 나머지 물은 따라 버리고 설탕을 넣어준다. ㉤ 냄비를 이리저리 흔들어 분을 만들어 준다. ▲ 완성된 모습 냄비에 남은 물에 설탕을 녹여 이러지리 흔들어 주면 분이 뽀얀 감자가 완성됩니다. ▲ 딸아이 도시락 삶은 감자, 포도, 파프리카, 채소 등으로 간단하게 먹은 점심 도시락이라고 합니다. 보기만 해도 행.. 2020. 6. 20.
국수 삶을 때 끓어 넘치지 않게 하는 비법 국수 삶는 냄비에 웬 사기그릇? 매일 먹는 밥, 식상 하다며 주말이면 국수를 자주 끓여 먹습니다. 그런데 국수 삶다가 부르르~ 넘치는 바람에 가스 불 꺼진 적 없으십니까? 당황해서 수선 떨다 보면 면은 불어터지고, 가스레인지는 엉망진창이 되고... 깜짝 물을 사용하고 있지만 그래도 아주 간단한 방법을 소개합니다. 1. 사기그릇 하나면 고민 끝. 냄비에 물과 사기그릇을 함께 넣고 물이 팔팔 끓으면 국수를 넣어 삶으시면 절대 끓어 넘치는 일 없습니다. 사기그릇이 돌비 현상을 막아줍니다. 물이 끓을 때 외부 충격이나 이물질이 들어갔을 때 폭발적으로 끓어오르는 현상을 돌비 현상이라고 하는데, 돌비 현상을 방지하는 것을 끓임 쪽이라고 합니다. 사기그릇이 바로 끓임 쪽 역할을 하는 것입니다. 눈에는 보이지 않지만 .. 2012. 6. 29.
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