이별을 앞둔 딸아이의 생일 상차림
이별을 앞둔 딸아이의 생일 상차림 박사학위를 마치고 영국 포닥 연구원으로 떠나기 전 딸아이 생일이라 오랜만에 차려준 상차림입니다 1. 잡채 ▶ 재료: 당면 한 줌, 오리훈제 100g, 양파 1/2개, 당근 1/5개, 진간장 3숟가락, 식용유, 영양부추, 참기름, 깨소금, 후추, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 당면은 끓는 물에 삶아낸 후 찬물에 헹궈주고, 준비한 채소도 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 프라이팬에 오리고기를 볶아 기름이 나오면 마늘을 넣어준다. ㉢ 당근, 양파, 소금을 넣고 볶은 후 그릇에 따로 담아둔다. ㉣ 삶은 당면, 식용유, 간장을 넣고 볶아준다. ㉤ 불을 끄고 영양부추를 넣어준 후 볶은 채소와 함께 섞어준다. ㉥ 참기름, 깨소금, 후추를 넣고 마무리한다. 2. 쇠고기 미역국 ▶ 재료:..
2022. 8. 26.
쉽고,간단하게! 끓이지않는 새우장과 새우구이
쉽고,간단하게! 끓이지않는 새우장과 새우구이 딸아이가 휴가 오면서 집으로 보내온 택배 평소 게장을 좋아하는 녀석들이라 새우장을 담가 보았습니다. ▲ 새우장과 새우구이 1. 새우 손질하기 ▶ 재료 : 새우, 가위, 이쑤시개 ▶ 작업순서㉠ 수염, 머리 꼬리 부분에 뽀족한 걸 잘라낸다.㉡ 굵은소금 한 숟가락을 풀어 새우를 넣고 씻어 찬물에 헹궈 물기를 빼둔다. ㉢ 등 부분에 이쑤시개로 내장을 빼준 후 키친타월로 물기를 닦아준다. 2. 끓이지 않는 새우장 레시 ▶ 재료 : 새우 25마리, 청양고추 12개, 통마늘 10개, 홍고추 2개, 생강 한톨, 월계수잎 3장, 통후추 1/2숟가락, 레몬 1개, 양파 1개 ▶ 간장물 재료 : 진간장 2컵, 사이다 2컵, 청주 1/2컵, 매실액 1/2컵 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양파..
2020. 10. 9.
