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새콤달콤5

유산균 폭발, 양배추 절임 레시피 유산균 폭발, 양배추 절임 레시피 양배추와 소금만으로 만드는 양배추 절임입니다. 숙성되면 새콤달콤 유산균 폭발이라고 합니다. ※ 양배추 절임 레시피 ▶ 재료 : 양배추 1/2통(600g), 소금 12g, 쳥양초 1개, 월계수잎, 통후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 소금은 양배추양의 2% 정도가 적당합니다. ㉡ 양배추 한 장만 남기고 먹기 좋은 크기로 썰어 씻어준 후 물기를 빼둔다. ㉢ 양배추에 소금을 넣고 박박 힘을 주어 문질러준다. ㉣ 썰어둔 청양초와 월계수잎, 통후추를 넣고 잘 섞어준다. ㉤ 소독한 병에 넣고 남겨둔 양배추로 덮어둔다. ▲ 맛있어 보이나요? 식초, 설탕 하나 들어가지 않았는데 새콤달콤 맛있었습니다. 고기와 먹으면..딱이겠습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트.. 2021. 5. 2.
먹다 남은 족발 활용, 새콤달콤 유자청 족발 냉채 먹다 남은 족발 활용, 새콤달콤 유자청 족발 냉채 집 밥을 고집하다 보니 배달음식은 생각도 못 하고 지냅니다. 조카 결혼식 끝나고 언니가 주는 족발 남은 것으로 냉채를 만들어 보았습니다. ※ 새콤달콤 유자청 족발 냉채 ▶ 재료 : 족발 100g, 상추 5장, 깻잎 5장, 노랑, 빨강 파프리카 1/2개씩, 간장 1숟가락, 마늘 1숟가락, 식초 2숟가락, 청양초지 2숟가락, 유자청 3숟가락, 깨소금 2숟가락 ▶ 만드는 순서㉠ 깻잎, 상추, 파프리카, 족발은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ㉡ 준비된 재료에 양념을 넣고 조물조물 무쳐준다. ㉢ 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 모습 유자청이 들어가 달콤 새콤하니 정말 맛있었습니다. ▼동영상 구독신청, 좋아요! 부탁 드립니다^0^▼ 도움된 정보.. 2020. 2. 20.
제철 식재료로 만든 우리 집 밑반찬 제철 식재료로 만든 우리 집 밑반찬 찬바람 불면 채소가 얼었다 녹았다를 반복하며채소의 달콤함이 더해지는 계절입니다.제철 식재료 시금치, 무청 시래기, 무, 파래를 이용해 만든 우리 집 밑반찬입니다. 1. 시금치나물 ▶ 재료 : 시금치 150g, 멸치 액젓 1.5숟가락, 깨소금, 참기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 시금치는 손질하여 소금 1/2숟가락을 넣고 데쳐낸다.㉡ 데쳐낸 시금치에 액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다. 2. 무청 시래기 된장무침 ▶ 재료 : 무청 시래기 100g, 된장 1숟가락, 들기름 1숟가락, 붉은 고추 2개, 마늘 약간▶ 만드는 순서㉠ 무청 시래기는 소금을 넣고 푹 삶아준다.㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어 된장, 잘게 다진 붉은 고추, 깨소금, 들기름, 마늘을 넣고 조물조.. 2018. 12. 1.
알토란, 꼬막 손질법과 달래장 꼬막무침 2018. 3. 23.
봄철의 미각을 돋우는 ‘두릅‘ 봄철의 미각을 돋우는 ‘두릅‘ 여기저기 아름다운 꽃들이 그 고운 자태를 뽐내고 있지만, 왠지 나른하고 기운이 떨어지는 봄철입니다. 이 봄날, 가족의 건강을 위해 ‘두릅요리’어떨까요? 어제는 알고지내는 분이 시골 시댁을 다녀왔다고 하면서 땅두릅을 하나 가득 가져다주었습니다. 바라만 보아도 향긋한 그 향기 입으로 전해오는 느낌이었습니다. 땅두릅과 나무두릅으로 크게 구분됩니다. 우리가 흔히 먹는 것은 나무두릅의 어린 새순을 채취한 것이고, 땅두릅은 한약재인 ‘독활’의 새순으로, 1-5월에 맛볼 수 있습니다. 맛과 향이 좋은 두릅은 영양도 우수한 식품입니다. 일반적인 야채와 달리 두릅에는 우수한 단백질이 많고 지방, 당질, 섬유질, 무기질, 인, 칼슘, 철분과 비타민 C 등이 풍부합니다. 또한 두릅에는 사포닌이.. 2008. 4. 11.
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