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새해16

신축년 새해! 뚝딱 쉽게 끓이는 북어 떡국 레시피 신축년 새해! 뚝딱 쉽게 끓이는 북어 떡국 레시피 2021년 새해가 밝아옵니다. 외출하기 힘든 요즘 냉장고에 있는 재료를 활용하여 뚝딱 요리, 북어 떡국을 끓여보았습니다. ※ 뚝딱! 북어 떡국 레시피 ▶ 재료 : 가래떡 240g, 북어 30g, 청양초 1개, 대파 1/2대, 계란 1개, 멸치 육수 4컵, 마늘 1/2숟가락, 멸치 액젓 2숟가락, 김가루, 후추 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 가래떡, 청양초, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 북어는 손질하여 물에 한 번 씻어 물기를 짜 둔다. ㉢ 냄비에 북어, 참기름을 넣고 볶아준다. ㉣ 쌀뜨물에 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 볶은 북어에 부어준다. ㉤ 썰어둔 떡, 액젓, 대파, 청양초를 넣고 끓여준다. ㉥ 계란을 풀어 부어주고 바로 젓지 않는다. ㉦ 마늘을.. 2021. 1. 1.
새해 첫 요리! 이렇게 쉬웠어? 백종원의 떡국 레시피 새해 첫 요리! 이렇게 쉬웠어? 백종원의 떡국 레시피 2020년 새해가 밝았습니다. 첫날, 아이들과 함께 끓여먹은 백종원의 떡국 레시피로 집에 온 아이들과 함께 만들어 먹은 새해 첫 요리입니다. 1. 지단 붙이기 ▶ 재료 : 계란 2개, 물 2숟가락, 콩기름 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 계란에 물을 약간 넣고 잘 섞어준다. ㉡ 달군 프라이팬에 콩기름을 두르고 노릇하게 구워준다. * 지단 붙일 때 물을 넣으면 잘 풀어지고 센 불에 해서 약간 모양은 안 나지만 확 볶아 부쳐낸 달걀을 떡국에 올려놨을 때가 맛은 더 있답니다. 2. 떡국 끓이는 법 ▶ 재료 : 떡국 떡 2인분, 계란 1개, 쇠고기 150g, 대파 1/2대, 간장 2숟가락,멸치 액젓 1숟가락, 참기름 2숟가락, 콩기름 2숟가락, 마늘 1숟가락, 후추 .. 2020. 1. 2.
건강한 고향의 맛, 오색농장 오색 굴떡국 건강한 고향의 맛, 오색농장 오색 굴떡국 새해가 밝아옵니다. 쏘아논 화살처럼 2019년도 훌쩍 지나가 버렸습니다. 새해 복 담은 오색떡으로 만든 오색 굴 떡국입니다. ▲ 오색농장에서 삼광벼를 직접 우렁이농법으로 재배해 친환경쌀로 가래떡을 만들어 호박분말,쑥분말,흑미,홍미를 이용해서 만드는 이맘때만 먹을수 있는 귀한 오색떡입니다. ※ 새해 떡국은 오색 굴 떡국 ▶ 재료 : 오색떡 200g, 멸치 육수 5컵, 굴 70g(간장), 계란 1개, 김가루, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 멸치, 다시마, 양파, 대파로 육수를 내준다. ㉡ 계란은 흰, 노른자 분리하여 지단을 붙혀준 후 다이아몬드로 썰어준다. ㉢ 굴은 손질하여 간장을 넣어 볶아 다른 고명과 함게 준비한다. ㉣ 물에 담가 두었던 오색떡을 건져 끓는 육수에.. 2019. 12. 31.
2019. 새해 복 많이 받으세요 황금돼지의 해가 활짝 열렸습니다.소망하시는 일다 이루시는 한 해 되세요. 2018년을 보내고2019년을 맞이합니다. 새해 복 많이 받으세요^^ 2019. 1. 1.
즐거운 설날, 매생이 굴 떡국 2018. 2. 16.
차례상에 오르는 음식 알고 먹자! 차례상에 오르는 음식 알고 먹자! 예로부터 우리 민족은 설날을 전후해 길고 흰 가래떡과 떡국, 만둣국을 먹는 풍습을 이어왔습니다. 떡이 현대인들의 입맛에서 점점 멀어져 가고 있지만, 모처럼 가족이 한자리에 모이는 이날만큼은 손수 정성스레 만든 이들 음식으로 한 해를 시작하는 게 어울립니다. 알고 먹으면 떡국과 만두국 만큼 설날의 의미를 풍성하게 해주는 음식이 없기 때문입니다. 1. 새해 떡국을 먹는 이유는? ㉠ 흰떡의 의미 아무것도 없다는 의미로 시작을 뜻하기도 합니다. 우주 최초의 모습을 상징합니다. 천지만물이 새롭게 탄생하는 새해의 첫날에 흰떡을 먹었던 것입니다. 또한 묵은 때를 씻고 흰색처럼 깨끗해지자는 뜻도 있습니다. 조선조 서울의 풍속을 열양세시기(1819년)에 이렇게 적고 있습니다. 떡국에 들.. 2014. 1. 31.
새해 첫날부터 나를 엉엉 울게 한 큰 올케의 문자 새해 첫날부터 나를 엉엉 울게 한 큰 올케의 문자 2013년 새해가 밝았습니다. 힘겹고 어렵더라도 판도라 상자의 마지막 남은 희망 때문에 새로운 각오로 다시 뛰곤 하는 우리가 아닐까요? 해마다 온 가족이 함께 가까운 뒷산으로 해돋이를 갑니다. 각자가 가진 소원을 빌며 가족을 위해 소원을 빌며 한 해를 시작합니다. 아이들 맛있는 점심을 해 먹이고 여유로운 시간을 보내고 있을 때 문자가 날아듭니다. 큰 올케 : 고모야 새해 복 많이 받고 온 가족 건강해 통장번호 보내주라. 꼭. 사랑한다. 언니 : 언니도 행복해! 근데 통장번호는 왜?^^ 큰 올케 : 아림이 책 살 돈 좀 줄려고 며칠 전, 친정 엄마의 기일이라 큰오빠댁에 다녀왔습니다. 육 남매의 막내라 친정 부모님은 하늘나라로 떠난 지 오래입니다. 늘 큰오빠.. 2013. 1. 5.
할아버지 산소에서 절 올리며 하는 말, 대박! 대학생이 되는 딸아이 할아버지 산소에서 절 올리며 하는 말, 대박! 다사다난했던 2012년이 지나고 새해가 밝았습니다. 유난히 덥고, 좀처럼 보기 드문 눈까지 내려 남부지방도 제법 추위를 느끼는 요즘입니다. 남편, 대학생이 되는 딸, 고3이 되는 아들, 방학이라 우리 집에 와 있는 중2가 되는 조카 함께 모여앉아 제야의 종소리를 들으며 서로의 행복을 빌었습니다. "새해 복 많이 받으세요~" '당신도" "엄마도" "숙모도요." "아빠도" "누나도" "형아도" 듣기만 해도 기분 좋은 소리였습니다. 모두가 돌아가며 덕담을 나누었습니다. 그리고 구름이 끼어 볼 수는 없다지만 해마다 찾아가는 가까운 뒷산 해돋이 공원으로 떠나기로 하고 잠자리에 들었습니다. 6시 30분이 되어 녀석들을 깨웠습니다. "얘들아! 일어나.. 2013. 1. 2.
2013년! 뒷산에서 본 희망 가득 담은 해돋이 2013년! 뒷산에서 본 희망 가득 담은 해돋이 2013년 새해가 밝았습니다. 30년 만에 내린 폭설로 해돋이 행사도 취소되고, 구름이 끼어 떠오르는 해를 볼 수 없다고 했지만, 해마다 그래 왔듯 우리 가족은 아침 일찍 일어나 내동 해맞이 공원으로 향하였습니다. 바깥 기온은 영하 9도로 제법 추운 날씨였지만 새해의 소망을 기원하기 위해 사람들은 하나 둘 모여들기 시작하였습니다. 살을 에는 추위가 귓볼을 스칩니다. 눈이 얼어 길이 미끄러워 자동차는 움직이지 못하였습니다. 차를 멀리 세워두고 걸어서 올랐습니다. 해돋이 행사는 취소되었지만, 내동면사무소에서 마련한 2013년 새해 행복을 기원하는 기본 상차림입니다. 2013년 밝은 해가 쏟아 오릅니다. 여기저기서 환호성을 지르며 사진 찍기에 바쁩니다. 장엄하기.. 2013. 1. 1.
온가족이 함께 한 송구영신, 새벽에 먹은 칼라 떡국 온가족이 함께 한 송구영신! 새벽에 먹은 칼라 떡국 2012년 새해가 밝았습니다. 고등학생인 두 녀석 자정이 가까이 되어오자 집으로 들어옵니다. "어? 딸! 오늘은 어쩐 일로 좀 일찍 왔네?" "엄마는 오늘은 특별한 날이잖아." "뭐가?" "송구영신, 보신각 종소리 들어야지" "아! 맞네." 옹기종기 온 가족이 오랜만에 tv 앞으로 모여듭니다. 딩 딩 딩 딩 딩!~ "여보! 새해 복 많이 받으세요." "딸! 이제 고3이야. 복 많이 받고!" "아들도 복 많이 받고 열심히 하자." 모두가 덕담 한마디씩을 나누었습니다. 그리고는 친구들에게 핸드폰으로 문자 보낸다고 난리도 아닙니다. 조금 있으니 아들 녀석이 "엄마! 배고프다. 뭐 먹을 것 없을까나?" "배고파?" 뭘 먹이지? 부엌으로 나와 아침에 해 먹을 것.. 2012. 1. 1.
뒷산에서 본 2011년 해돋이 풍경 뒷산에서 본 2011년 해돋이 풍경 2011년 새해가 밝았습니다. 제가 살고있는 곳은 구제역으로 인해 제야의 종소리도 취소되고 지역마다 열리던 해돋이 행사도 취소되었습니다. 할 수 없이 아침 일찍 일어나 가까운 뒷산으로 해돋이 구경을 다녀왔습니다. 일어나기 싫은 아이들도 새해를 맞이하는 마음의 준비가 된 듯, 함께 따라 나섰습니다. 영하 6도로 입에서는 연신 하얀입김이 흘러나왔고, 7시를 조금 넘긴 시간인데도 많은 사람들이 모여 있었습니다. ▶ 초승달과 샛별 ▶ 2011년 밝은 해가 떠오릅니다. ▶ 소원을 빌며 두 손 모으는 아주머니 당신을 위한 소원보다 자식들을 위한 기도일 것입니다. 그게 우리 엄마의 마음일테니... 옆에서 가만히 지켜보는 것 만으로도 숙연해졌습니다. ▶ 해를 품에 안은 남편입니다. .. 2011. 1. 1.
설날, 왜 떡국을 끓여 먹지? 2011년 1월 1일 첫날입니다. ♬ 까치 까치 설날은 어제깨고요. 우리 우리 설날은 오늘이래요. ♪ 설날 세시음식으로 여러 가지가 있겠지만 우리 나라 어느 지역을 가도 빠지지 않는 음식이 바로 '떡국' 입니다. 가래떡을 뽑아 납작납작하게 썰어서 육수에 끓인 설날 음식인 떡국은 설날이 천지만물이 새로 시작되는 날인만큼 엄숙하고 청결해야 한다는 뜻으로 깨끗한 흰떡을 끓여 먹은 데서 유래되었고, 또 이 날 먹는 떡국은 첨세병(添歲餠)이라 하여 나이를 한 살씩 더 먹는다는 뜻을 지니고 있다고 합니다. ★ 가래떡의 모양과 색깔에 담긴 의미 1. 흰떡의 의미 아무것도 없다는 의미로 시작을 뜻하기도 합니다. 우주 최초의 모습을 상징합니다. 천지만물이 새롭게 탄생하는 새해의 첫날에 흰쩍을 먹었던 것입니다. 또한 묵은.. 2011. 1. 1.
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