신축년 새해! 뚝딱 쉽게 끓이는 북어 떡국 레시피
신축년 새해! 뚝딱 쉽게 끓이는 북어 떡국 레시피 2021년 새해가 밝아옵니다. 외출하기 힘든 요즘 냉장고에 있는 재료를 활용하여 뚝딱 요리, 북어 떡국을 끓여보았습니다. ※ 뚝딱! 북어 떡국 레시피 ▶ 재료 : 가래떡 240g, 북어 30g, 청양초 1개, 대파 1/2대, 계란 1개, 멸치 육수 4컵, 마늘 1/2숟가락, 멸치 액젓 2숟가락, 김가루, 후추 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 가래떡, 청양초, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 북어는 손질하여 물에 한 번 씻어 물기를 짜 둔다. ㉢ 냄비에 북어, 참기름을 넣고 볶아준다. ㉣ 쌀뜨물에 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 볶은 북어에 부어준다. ㉤ 썰어둔 떡, 액젓, 대파, 청양초를 넣고 끓여준다. ㉥ 계란을 풀어 부어주고 바로 젓지 않는다. ㉦ 마늘을..
2021. 1. 1.
새해 첫 요리! 이렇게 쉬웠어? 백종원의 떡국 레시피
새해 첫 요리! 이렇게 쉬웠어? 백종원의 떡국 레시피 2020년 새해가 밝았습니다. 첫날, 아이들과 함께 끓여먹은 백종원의 떡국 레시피로 집에 온 아이들과 함께 만들어 먹은 새해 첫 요리입니다. 1. 지단 붙이기 ▶ 재료 : 계란 2개, 물 2숟가락, 콩기름 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 계란에 물을 약간 넣고 잘 섞어준다. ㉡ 달군 프라이팬에 콩기름을 두르고 노릇하게 구워준다. * 지단 붙일 때 물을 넣으면 잘 풀어지고 센 불에 해서 약간 모양은 안 나지만 확 볶아 부쳐낸 달걀을 떡국에 올려놨을 때가 맛은 더 있답니다. 2. 떡국 끓이는 법 ▶ 재료 : 떡국 떡 2인분, 계란 1개, 쇠고기 150g, 대파 1/2대, 간장 2숟가락,멸치 액젓 1숟가락, 참기름 2숟가락, 콩기름 2숟가락, 마늘 1숟가락, 후추 ..
2020. 1. 2.
건강한 고향의 맛, 오색농장 오색 굴떡국
건강한 고향의 맛, 오색농장 오색 굴떡국 새해가 밝아옵니다. 쏘아논 화살처럼 2019년도 훌쩍 지나가 버렸습니다. 새해 복 담은 오색떡으로 만든 오색 굴 떡국입니다. ▲ 오색농장에서 삼광벼를 직접 우렁이농법으로 재배해 친환경쌀로 가래떡을 만들어 호박분말,쑥분말,흑미,홍미를 이용해서 만드는 이맘때만 먹을수 있는 귀한 오색떡입니다. ※ 새해 떡국은 오색 굴 떡국 ▶ 재료 : 오색떡 200g, 멸치 육수 5컵, 굴 70g(간장), 계란 1개, 김가루, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 멸치, 다시마, 양파, 대파로 육수를 내준다. ㉡ 계란은 흰, 노른자 분리하여 지단을 붙혀준 후 다이아몬드로 썰어준다. ㉢ 굴은 손질하여 간장을 넣어 볶아 다른 고명과 함게 준비한다. ㉣ 물에 담가 두었던 오색떡을 건져 끓는 육수에..
2019. 12. 31.
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