2022 새해, 굴떡국 드시고 복 많이 받으세요!
2022 새해, 굴떡국 드시고 복 많이 받으세요! 까치까치설날은 어저깨고요.♬ 우리 우리 설날은 오늘이래요.♪ 고유의 명절 설날입니다. 코로나로 인해 형제들이 다 모이지는 못하니 마음은 그리움 가득합니다. ※ 굴 떡국 레시피 ▶ 재료 : 떡국떡 2인분, 육수 4컵, 계란 1개(식초 약간), 대파 1/2대, 굴 200g(밀가루 1숟가락), 멸치액젓 1숟가락, 마늘, 통깨, 김가루, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 계란은 흰자, 노른자를 분리하여 소금, 식초를 넣고 잘 섞어준다. ㉡ 프라이팬에 식용유를 두르고 얇게 부쳐준 후 골패 모양으로 썰어둔다. ㉢ 대파도 송송 썰어준다. ㉣ 손질한 굴, 마늘, 액젓을 넣고 볶아 그릇에 담아 고명으로 사용한다. *굴은 밀가루 1숟가락을 넣고 불순물을 제거해 둔다. ㉤ 육..
2022. 2. 1.
시누이가 끓여준 맛있는 떡국
시누이가 끓여준 맛있는 떡국 시력이 좋지 않아 백내장 수술을 하면서 시누이 댁에서 2박 3일을 지냈습니다. 뚝딱, 끓이지만 맛있는 떡국입니다. ※ 뚝딱! 시누이표 떡국 ▶ 재료 : 떡 4인분(4줌 정도), 쇠고기 100g, 굴 100g, 무 1/4개, 육수 1리터, 간장 3숟가락, 계란 2개, 대파 1대, 마늘 1숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 굴은 미리 볶아두고, 무로 육수를 내준다. ㉡ 쇠고기, 참기름으로 볶은 후 무 육수를 부어준다. ㉢ 간장으로 간을 하고, 떡을 넣고 끓여준다. ㉣ 대파는 송송, 계란과 함께 풀어둔다. ㉤ 떡이 떠오르면 다 익은 것으로 계란 물을 풀어 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 뚝딱뚝딱 손이 빠른 시누이표 겨울철에 맛있는 굴 시원한 무로 육수를 내 영양 가득한 떡국 한 ..
2022. 1. 1.
신축년 새해! 뚝딱 쉽게 끓이는 북어 떡국 레시피
신축년 새해! 뚝딱 쉽게 끓이는 북어 떡국 레시피 2021년 새해가 밝아옵니다. 외출하기 힘든 요즘 냉장고에 있는 재료를 활용하여 뚝딱 요리, 북어 떡국을 끓여보았습니다. ※ 뚝딱! 북어 떡국 레시피 ▶ 재료 : 가래떡 240g, 북어 30g, 청양초 1개, 대파 1/2대, 계란 1개, 멸치 육수 4컵, 마늘 1/2숟가락, 멸치 액젓 2숟가락, 김가루, 후추 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 가래떡, 청양초, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 북어는 손질하여 물에 한 번 씻어 물기를 짜 둔다. ㉢ 냄비에 북어, 참기름을 넣고 볶아준다. ㉣ 쌀뜨물에 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 볶은 북어에 부어준다. ㉤ 썰어둔 떡, 액젓, 대파, 청양초를 넣고 끓여준다. ㉥ 계란을 풀어 부어주고 바로 젓지 않는다. ㉦ 마늘을..
2021. 1. 1.
새해 첫 요리! 이렇게 쉬웠어? 백종원의 떡국 레시피
새해 첫 요리! 이렇게 쉬웠어? 백종원의 떡국 레시피 2020년 새해가 밝았습니다. 첫날, 아이들과 함께 끓여먹은 백종원의 떡국 레시피로 집에 온 아이들과 함께 만들어 먹은 새해 첫 요리입니다. 1. 지단 붙이기 ▶ 재료 : 계란 2개, 물 2숟가락, 콩기름 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 계란에 물을 약간 넣고 잘 섞어준다. ㉡ 달군 프라이팬에 콩기름을 두르고 노릇하게 구워준다. * 지단 붙일 때 물을 넣으면 잘 풀어지고 센 불에 해서 약간 모양은 안 나지만 확 볶아 부쳐낸 달걀을 떡국에 올려놨을 때가 맛은 더 있답니다. 2. 떡국 끓이는 법 ▶ 재료 : 떡국 떡 2인분, 계란 1개, 쇠고기 150g, 대파 1/2대, 간장 2숟가락,멸치 액젓 1숟가락, 참기름 2숟가락, 콩기름 2숟가락, 마늘 1숟가락, 후추 ..
2020. 1. 2.
건강한 고향의 맛, 오색농장 오색 굴떡국
건강한 고향의 맛, 오색농장 오색 굴떡국 새해가 밝아옵니다. 쏘아논 화살처럼 2019년도 훌쩍 지나가 버렸습니다. 새해 복 담은 오색떡으로 만든 오색 굴 떡국입니다. ▲ 오색농장에서 삼광벼를 직접 우렁이농법으로 재배해 친환경쌀로 가래떡을 만들어 호박분말,쑥분말,흑미,홍미를 이용해서 만드는 이맘때만 먹을수 있는 귀한 오색떡입니다. ※ 새해 떡국은 오색 굴 떡국 ▶ 재료 : 오색떡 200g, 멸치 육수 5컵, 굴 70g(간장), 계란 1개, 김가루, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 멸치, 다시마, 양파, 대파로 육수를 내준다. ㉡ 계란은 흰, 노른자 분리하여 지단을 붙혀준 후 다이아몬드로 썰어준다. ㉢ 굴은 손질하여 간장을 넣어 볶아 다른 고명과 함게 준비한다. ㉣ 물에 담가 두었던 오색떡을 건져 끓는 육수에..
2019. 12. 31.
즐거운 설날, 매생이 굴 떡국
즐거운 설날, 매생이 굴 떡국겨울철에만 먹을 수 있는 매생이설날이라 떡국을 끓여보았습니다.★ 매생이 굴 떡국 끓이는 법▶ 재료 : 가래떡 300g(2인분), 매생이 50g, 계란 1개, 김 1장, 대파 1대, 멸치 액젓 2숟가락, 굴 100g, 멸치 육수 6컵, 깨소금, 참기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 계란 1개, 식초 2방울 정도, 소금을 약간 넣고 풀어준 후 프라이팬에 노릇노릇 구워낸다㉡ 대파, 양파, 건표고버섯, 멸치, 다시마를 넣고 육수를 내준다.㉢ 매생이, 굴도 흐르는 물에 살랑살랑 씻어준다.㉣ 육수가 끓으면 떡국을 먼저 넣어주고 액젓으로 간하고, 굴도 넣어준다.㉤ 마지막에 매생이를 넣어주고 거품은 걷어낸다.㉥ 대파도 넣어준다.▲ 계란, 김, 깨소금, 참기름 고명을 올려 완성한다.▲ 완성된 모습★ ..
2018. 2. 16.
