'색 고은 냉이된장국 끓이는 법'에 해당되는 글 1건

  1. 2018.03.19 봄맛, 색 고은 냉이된장국 만드는 법 (40)
맛 있는 식탁2018. 3. 19. 00:00

봄맛, 색 고은 냉이된장국 만드는 법






요즘 텃밭에는 냉이가 한창입니다.
봄 처녀처럼 한 소쿠리 담아와
무쳐도 먹고,
된장국도 끓여
봄맛을 즐기고 있습니다.





오래 두어도 색이 변하지 않는 방법을 알려드리겠습니다.




★ 냉이된장국 끓이는 법

▶ 재료 : 멸치육수 5컵, 냉이 100g, 된장 1숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 멸치, 다시마로 육수를 낸 후 건더기는 건져낸다.

㉡ 된장 1숟가락을 풀어주고 깨끗하게 씻은 냉이를 넣어준다.







★ 색 고은 냉이된장국 만드는 법

▶ 재료 : 멸치육수 5컵, 냉이 100g, 된장 1숟가락, 두부 1/2모, 대파 1/2대

▶ 만드는 순서

㉠ 냉이는 이물질을 제거하고 흐르는 물에 여러 번 씻어 둔다.

㉡ 멸치와 다시마로 육수를 내고 건더기는 건져주고 된장을 풀어준다.

㉢ 씻어둔 냉이는 끓는 물에 살짝 데쳐낸 후 찬물에 헹구어 넣어준다.

㉣ 썰어둔 두부, 대파를 넣어 완성한다.








▲ 왼쪽, 오른쪽 비교해 보세요.

확실한 차이가 나지요?






▲ 완성된 식탁





이렇게 데쳐서 사용하면 뒷날 먹어도 

색이 변하지 않고 맑은 국물을 먹을 수 있답니다.


너무 간단하지요?

여러분도 따라 해 보세요^^








   


인스타, 스토리, 페북, 포스트에서도 만나요~

도움된 정보였다면

하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 


Posted by *저녁노을*

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. 청담

    꺄!! 제대로 입맛 돋구겠어요 ㅎ

    2018.03.19 17:42 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 멸치 다시마로 우려낸 국물이라 냉이된장국이 시원하고 구수하겠네요.
    행복하세요^^

    2018.03.19 18:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 구수한 냉이된장국 맛있겠네요.
    잘 보고 갑니다.

    2018.03.19 18:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 와! 살짝 데치니 진짜 파아란 색감이 살아있네요! 너무 예뻐요~~

    2018.03.19 19:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 데쳐서 만들면 색이 더욱 곱군요~^^
    저도 최근데 냉이 된장국에 푹 빠졌어요~~~
    냉이향이 좋아요 ♡

    2018.03.19 19:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 맛이 이곳까지 새어 나오네요
    ~~~잘보고 갑니다~~^^

    2018.03.19 19:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 밥하고 국만 있어도 한끼 식사 되겠는걸요.

    2018.03.19 20:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 냉이전도 너무 맛있게 봤는데, 냉이국도 너무 향긋하니 좋네요~
    저도 내일 냉이 사서 국과 전을 만들어 봐야겠습니다~^^

    2018.03.19 20:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 봄소식을 알리는 식단이네요^^

    2018.03.19 20:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 봄에는 역시 냉이된장국이죠. 잘보고 갑니다 ^^

    2018.03.19 20:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 이번 봄비가 내리고 나면 완연한 봄이 될 것 같아요~
    향긋한 냉이 먹으면 마음도 함께 봄이 될 것 같네요 ^^

    2018.03.19 21:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 진짜 냉이된장국 조만간 신랑한테 해달라할려구요 어쩜 보기만해도 향이나는것같아요

    2018.03.19 21:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 냉이된장국 봄의 맛이지요.
    즐거운 한주 되세요.

    2018.03.19 21:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 오 정말 색이 확연하게 다르네요!!!!
    살짝 데치는 것만으로 이렇게 차이가 나는게 참 신기해요! 요리의 세계란!!

    2018.03.19 22:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 향긋한 냉이된장국 잘보고갑니다 ^^

    2018.03.19 22:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 한 그릇 먹고 싶네요.^^

    2018.03.19 23:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 냉이국, 정말 맛있는데, 씻는 게 참 귀찮더라구요.
    여러번 씻어도 씻어도 웬지 깨끗잖은 느낌..

    2018.03.19 23:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 냉이된장국 정말 맛나죠~~
    정말 봄이 오나봐용^^

    2018.03.19 23:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 요리 맛있어보이네요ㅎㅎ
    저도 한번 만들어봐야겠어요!
    자주 놀러올게요^^

    2018.03.21 16:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 우와. 진짜 최고입니다.

    기가 죽어서...오늘 저녁은 라면에 식은밥 (ㅋ)
    농담이구요.
    봄으로 만드셨네요~~^^
    또 뵐께요~~^^

    2018.03.21 20:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


"); wcs_do();