'색다른 맛'에 해당되는 글 2건

  1. 2017.02.17 색다른 맛, 멧돼지 비지찌개 (30)
  2. 2017.02.04 밑반찬과 함께 차려낸 돼지고기 된장 볶음 (18)
맛 있는 식탁2017. 2. 17. 03:32

색다른 맛, 멧돼지 비지찌개






명절에 막냇삼촌 친구가 가져다준 멧돼지고기
냉동실에 두었다 해동시켜
비치 찌개를 만들어 보았습니다.






※ 비지찌개 만드는 법

▶ 재료 : 묵은지 150g, 멧돼지 100g, 비지 50g, 멸치육수 3컵, 고춧가루 1숟가락, 청양초 3개, 대파, 마늘, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 먹기 좋게 썰은 멧돼지, 묵은지, 콩기름을 약간 붓고 볶아준다.

㉢ 멸치와 다시마를 넣은 뜨거운 육수를 부어준다.





㉢ 고춧가루, 비지를 넣고 팔팔 끓여준다.

㉣ 마지막에 청양초, 대파, 마늘을 넣어 마무리한다.





㉤ 뚝배기로 올겨담아주면 완성된다.







▲ 완성된 식탁






▲ 한 숟가락 하실래요?





사실, 맛있는 묵은지 맛이 강하지만

삼촌 덕분에 멧돼지의 색다른 맛을 경험했습니다.


구하기 힘든 멧돼지 대신 돼지고기, 조갯살을 넣어

비지찌개를 만들어도 맛있답니다.


비지는 순두부를 파는 식당에서

공짜로 가져온 것입니다.



여러분도 만들어 보세요.







   


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Posted by *저녁노을*

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  2. 비지찌개만으로도 맛있을 텐데
    멧돼지고기가 들어가면
    더욱 맛있겠네요.

    잘 보고 갑니다.
    여유로운 금요일 보내세요^^

    2017.02.17 07:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 오호~~ 맛나겠어요

    2017.02.17 08:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 제가 좋아하는 비지찌개네요!
    귀한 멧돼지 고기까지 한점! ^^
    맛날듯 합니다 ㅎㅎ
    행복한 금요일 되세요 노을님!

    2017.02.17 08:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 비지찌게도 좋아하는데 멧돼지라니
    궁금해집니다 ㅎ

    2017.02.17 10:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 네? 멧돼지 고기요?
    어떤 맛일지 진짜 궁금하네요 ㅎ

    2017.02.17 10:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 멧돼지 비지찌개라니... 좀 생소하면서도 궁금한 맛일것 같습니다~

    2017.02.17 11:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 맷돼지고기라니?!! 오랫만에 저녁노을님 블로그에 들어왔는데... 이렇게 신박한 메뉴가?!! 아니 고기가?!! ㅎㅎ
    어떤맛인지 너무 궁금하네요!! 실제로 돼지고기와는 식감이 많이 다른가요??? :)

    2017.02.17 11:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 명불허전...
    말이 필요 없습니다.
    이건 무조건 먹어야 합니다. 무조건...

    2017.02.17 11:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 멧돼지가 들어간 비지찌개가
    맛있어보입니다.^^
    갑자기 비지찌개가 먹고싶어요.ㅎㅎ
    즐거운 금요일 보내세요!

    2017.02.17 11:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 점심 전인데 배고파집니다^^
    고운 주말 되십시오

    2017.02.17 12:35 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 아... 정말 한숟가락 하고 싶으내요~

    2017.02.17 13:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 저는 입맛 없거나 감기 기운이 있을 때
    비지찌개가 그렇게 생각나더라구요^^

    2017.02.17 14:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 멧돼지고기와 비지가 만난 찌게는
    독특한 맛과 함께 겨울철의 또다른
    건강식이 될것 같습니다..
    잘보고 갑니다..

    2017.02.17 15:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 노을님! 날씨가 많이 풀린것 같아요.
    멧돼지비지찌개 맛있게 보고 갑니다. ^^

    2017.02.17 16:09 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 비지찌개는 자주 먹는데 멧돼지 비지찌개라니!!!!!!!!!!
    정말 신기해요! ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 멧돼지 고기로 이런 레시피를 만드신 노을님도 대단하세요 +_+

    2017.02.17 20:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 멧돼지 고기라 더욱 맛있을 것 같네요
    잘보고 갑니다.

    2017.02.17 20:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 산에 놀고 있는 멧돼지는 연한 육질이 최고인데
    그냥 뜯고 싶어여 농작물 피해를 줄이게 ㅎㅎㅎㅎㅎ

    2017.02.17 21:29 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 집에 묵은 콩이 있는데, 비지찌개 끓여야겠네요. 사진보니 급 출출해 집니다. ^^

    2017.02.17 22:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 비지찌개가 여기 식당에도 있는지 나중에 가면 물어봐야 겠네요.

    엄청 맛있어 보입니다.

    2017.02.18 00:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 오..멧돼지 고기...
    어떤 맛인지 정말 궁금합니다.

    2017.02.18 11:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2017. 2. 4. 00:00

밑반찬과 함께 차려낸 돼지고기 된장 볶음





우리 식탁에 자주 오르는 돼지고기 요리,

이번엔 된장을 넣고 볶아 보았습니다.






1. 돼지고기 된장 볶음

▶ 재료 : 돼지고기 150g, 된장 1숟가락, 매실진액 3숟가락, 마늘, 양파 1/2개, 적양배추, 당근, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 돼지고기는 된장, 매실진액, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐둔다.

㉡ 양파, 당근, 적양배추도 채를 썰어둔다.




㉢ 고기가 익으면 썰어둔 채소를 넣어준 후 마지막에 깨소금, 참기름을 넣어 마무리한다.




▲ 완성된 모습






2. 연근전

▶ 재료 : 연근 1/2개, 밀가루 3숟가락, 달걀 1개, 콩기름, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 연근을 식초 몇 방울을 넣은 끓는 물에 데쳐낸다.

㉡ 물기를 제거하고 소금으로 밑간을 한 후 밀가루 - 달걀 순으로 옷을 입혀 노릇노릇 구워내면 완성된다.








▲ 해조류 나물과 함께 담아낸 모습




▲ 완성된 식탁





간장으로

고추장으로 볶아 먹었지만,

된장 볶음도 별미였습니다.








   


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Posted by *저녁노을*

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  1. 연근전 정말 좋아합니다. ㅋㅋ

    식감도 좋고 몸에도 좋고... 돼지고기보다 연근전이 더 먹고 싶네요.

    2017.02.04 00:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  2. 돼지 고기도 맛있지만 연근 정말 맛있죠.^^

    2017.02.04 01:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 아..저 방금 김치제육볶음 했는데...이거 봤으면 된장으로 해볼걸 그랬어요!ㅎㅎㅎ 된장으로 해본 적 없는데, 다음번에 꼭 해보고 싶어지네요! 따스한 하루 되세요^^

    2017.02.04 06:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 비밀댓글입니다

    2017.02.04 06:54 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 한번 해먹어 봐야 겠어요 넘 맛나 보여요

    2017.02.04 07:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 늘 부러운 밥상입니다...

    2017.02.04 08:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 금방 아침을 먹었는데도 침이 고이네요 ㅎ
    오늘이 입춘입니다
    행복한 주말 되세요^^

    2017.02.04 08:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 저녁식사로 딱 인데요~~ 연근도 맛나보이네요

    2017.02.04 08:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 입춘에 먹기 좋은 음식들이네요. ^^
    봄의 기운과 함께 영양의 기운까지 받을 것 같습니다. ㅎㅎ
    입춘대길!~ 주말 잘 보내시길 바랍니다. 노을님!~ ^^

    2017.02.04 08:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 식탁이 늘 이러시나요?
    와.. 부럽네요

    2017.02.04 12:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 공복에 노을님 블로그 들어오면 안되겠어요 ㅠ.ㅠ
    빨리 밥먹어야지... 너무 맛있어보여요!!

    2017.02.04 12:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 정말 한상차림이네요.~ 멋집니다.

    2017.02.04 13:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 덕분에 잘보고갑니다^^
    즐거운 주말되세요 ~

    2017.02.04 13:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 된장 돼지볶음 괜찮을 것 같습니다.
    늘 고추장과 간장만 활용했네요. ㅎㅎ
    연근을 정말 좋아하네요. 전으로 부쳐먹으면 정말 맛있을 것 같아요.
    건강에도 좋고요.

    2017.02.04 14:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 돼지고기가 정말 맛있게 보이네요 ^^
    근데 혹시 국 앞에 있는게 톳인가요?

    2017.02.04 19:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 깔끔하고 맛있는 한 상이군요.^^

    2017.02.05 00:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 저도 고기를 안 먹으니까 연근정이 더 좋네요

    2017.02.05 11:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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