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색다른 맛3

색다른 맛! 아스파라거스 볶음과 샐러리 나물 색다른 맛! 아스파라거스 볶음과 샐러리 나물 우리 식탁에서는 자주 볼 수 없는 아스파라거스와 샐러리 볶음과 나물을 만들어 먹었습니다. 1. 아스파라거스 볶음 ▶ 재료 : 아스파라거스 1봉(100g), 맛살 3줄, 풋고추 3개, 홍초 1개, 굴소스 2숟가락, 마늘 1숟가락, 솔터 소금, 올리브유, 참기름, 깨소금, 올리고당 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 아스파라거스, 맛살, 고추는 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ㉡ 올리브유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준다. ㉢ 아스파라거스, 허브 솔트를 뿌려 볶아준 후 썰어둔 맛살, 고추를 넣어준다. ㉣ 굴 소스를 넣고 볶아준 후 깨소금을 뿌려 완성한다. ▲ 맛있겠죠? 2. 샐러리 나물 ▶ 재료 : 샐러리 잎 70g, 멸치 액젓 1/2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서㉠.. 2020. 9. 20.
색다른 맛, 멧돼지 비지찌개 색다른 맛, 멧돼지 비지찌개명절에 막냇삼촌 친구가 가져다준 멧돼지고기냉동실에 두었다 해동시켜비치 찌개를 만들어 보았습니다.※ 비지찌개 만드는 법▶ 재료 : 묵은지 150g, 멧돼지 100g, 비지 50g, 멸치육수 3컵, 고춧가루 1숟가락, 청양초 3개, 대파, 마늘, 콩기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 먹기 좋게 썰은 멧돼지, 묵은지, 콩기름을 약간 붓고 볶아준다.㉢ 멸치와 다시마를 넣은 뜨거운 육수를 부어준다.㉢ 고춧가루, 비지를 넣고 팔팔 끓여준다.㉣ 마지막에 청양초, 대파, 마늘을 넣어 마무리한다.㉤ 뚝배기로 올겨담아주면 완성된다.▲ 완성된 식탁▲ 한 숟가락 하실래요?사실, 맛있는 묵은지 맛이 강하지만삼촌 덕분에 멧돼지의 색다른 맛을 경험했습니다.구하기 힘든 멧돼지 대신 돼지고기, 조갯살을 넣어비지찌개를.. 2017. 2. 17.
밑반찬과 함께 차려낸 돼지고기 된장 볶음 밑반찬과 함께 차려낸 돼지고기 된장 볶음우리 식탁에 자주 오르는 돼지고기 요리,이번엔 된장을 넣고 볶아 보았습니다.1. 돼지고기 된장 볶음▶ 재료 : 돼지고기 150g, 된장 1숟가락, 매실진액 3숟가락, 마늘, 양파 1/2개, 적양배추, 당근, 깨소금, 참기름 약간▶ 만드는 순서㉠ 돼지고기는 된장, 매실진액, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐둔다.㉡ 양파, 당근, 적양배추도 채를 썰어둔다.㉢ 고기가 익으면 썰어둔 채소를 넣어준 후 마지막에 깨소금, 참기름을 넣어 마무리한다.▲ 완성된 모습2. 연근전▶ 재료 : 연근 1/2개, 밀가루 3숟가락, 달걀 1개, 콩기름, 소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 연근을 식초 몇 방울을 넣은 끓는 물에 데쳐낸다.㉡ 물기를 제거하고 소금으로 밑간을 한 후 밀가루 - 달걀 순으로 옷을 .. 2017. 2. 4.
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