비오는 날, 매콤한 땡초전
비 오는 날, 매콤한 땡초전 비가 내리는 소리와 기름에 전이 익어가는 소리가 비슷하다고 하여 비 오는 날이면 꼭 생각난다는 전 매콤한 땡초전을 만들어 보았습니다. ※ 매콤한 땡초전 ▶ 재료 : 부추 한 줌, 홍합 100g, 땡초 6개, 부침가루 1컵, 계란 1개, 멸치가루 1숟가락, 육수 1/2컵, 당근, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 부추, 당근, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 부침가루, 계란, 홍합, 멸치가루, 물을 붓고 반죽해 준다. ㉢ 식용유를 두르고 한 국자 올려 앞뒤 노릇노릇 구워낸다. ㉣ 접시에 담고 통깨를 뿌려 완성한다. ※ 비가오면 부침개가 생각나는 이유? 그렇다면 사람들은 비 오는 날 왜 유독 부침개를 찾는 것일까? 1.비 오는 날 습도가 높아지면 혈당치가 내려가면서 인체가..
2021. 8. 22.