알토란, 돼지불고기와 세발나물무침
알토란, 돼지불고기와 세발나물 무침 매주 일요일 방송되는 알토란 요리 비법까지 알려주고 있어 자주 챙겨 보는 편입니다. 돼지불백과 세발나물 무침입니다. 1. 돼지고기 불백 레시피 ▶ 재료 : 돼지고기 250g, 물 3숟가락, 소주 2숟가락, 설탕 1/2숟가락 ▶ 양념장: 대파 1대, 간장 3숟가락, 맛술 3숟가락, 설탕 1/2숟가락, 생강즙 1/2숟가락, 액젓 1숟가락 ▶ 부재료: 양파 1/2개, 마늘 10개, 홍초 1개, 청양초 2개, 다시마 2조각, 물 1/2컵 ▶ 만드는 순서 ㉠ 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 잘라 소주, 물, 설탕에 30분간 재워둔다. ㉡ 대파는 큼직하게, 양파, 마늘, 고추는 먹기 좋은 크기로 잘라 양념과 함께 준비한다. ㉢ 식용유를 두르고 대파를 태우듯 볶아준다. ㉣ 물, 다시마..
2021. 4. 30.
최현석 셰프의 특별한 두부조림
최현석 셰프의 특별한 두부조림 최현석 셰프의 두부 주림, 된장과 유자로 특별한 소스를 만든 두부조림을 따라 해 보았습니다. ※ 두부조림 만드는 법 ■ 재료: 두부 1모, 된장 1숟가락, 유자 2숟가락, 물 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간, 양파 1/2개, 붉은고추 1개, 콩기름 약간 ■ 만드는 순서㉠ 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 프라이팬에 노릇노릇 구워준다. ㉡ 양파와 붉은 고추도 먹기 좋게 썰어준다. ㉢ 된장, 유자차, 물, 마늘, 깨소금을 넣고 소스를 만들어둔다. ㉢ 구운 두부 위에 소스를 붓고 썰어둔 양파와 붉은 고추도 올려 졸여주면 완성된다. ▲ 완성된 모습 ▲ 한 젓가락 하실래요? 유자향이 입안 가득 퍼지고 달콤함까지 전해집니다. 맛있는 두부조림이었습니다.^^ 인스타, 스토리, 페북, ..
2018. 7. 1.
