명절앞두고 반찬만드는 날, 우리집 밑반찬 5가지
명절 앞두고 반찬 만드는 날, 우리집 밑반찬 5가지 명절이 다가옵니다. 그래도 챙겨먹을 건 먹어야하기에 밑반찬 5가지를 만들어 보았습니다. 1. 박나물 ▶ 재료 : 박 1/4개(250g) 청양초 4개, 홍초 2개, 마늘 1숟가락, 멸치액젓 2숟가락, 동전육수 1개, 참기름, 깨소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 박, 청양초, 홍초는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 식용유를 두르고 마늘을 볶아준 후 박을 넣어준다. ㉢ 멸치액젓으로 간을한 후 동전육수를 1개 넣오 볶아준다. ㉣ 썰어둔 고추, 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 콩나물 ▶ 재료 : 콩나물 (150g), 대파 1/2대, 멸치액젓 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 대파는 송송썰어두고 콩나물을 삶아낸다. ..
2023. 9. 24.
자식 기다리는 엄마의 마음
자식 기다리는 엄마의 마음 엄마표 집 밥이 최고라는 두 녀석을 위해 남편을 혼자 두고 함께 지내고 있습니다. 밥을 지어 놓고 자식 기다리는 엄마의 마음입니다. 1. 소시지볶음 ▶ 재료 : 소시지 2개, 배춧잎 4장, 청양초 1개, 멸치액젓 1숟가락, 사골육수 2숟가락, 올리고당 1숟가락, 콩기름, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배춧잎, 소시지, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준다. ㉢ 소시지, 배춧잎을 넣어준 후 액젓으로 간을 한다. ㉣ 사골육수(물)을 넣어준다. ㉤ 청양초, 올리고당, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 샐러드 ▶ 재료 : 꽃맛살 3개, 모둠채소 한 줌, 간장, 식초, 참기름 1:1:1, 깨소금 ▶ 만드는 순서 ㉠ 맛살과 채소는 먹기 좋은크기로 썰..
2022. 1. 19.
아들이 좋아하는 밑반찬 8가지
아들이 좋아하는 밑반찬 8가지 공부하는 아이들이 엄마 생일이라 오랜만에 집에 왔었습니다. 마트에 들러 녀석이 먹고 싶은 걸 사 와 기숙사로 돌아가면서 만들어 보냈습니다. 1. 어묵 볶음 ▶ 재료 : 어묵 4장, 양파 1/2개, 당근 1/5개, 청양초 2개 ▶ 양념장: 간장 2숟가락, 마늘 2숟가락, 깨소금 1숟가락, 참기름 2숟가락, 맛술 2숟가락, 물엿 2숟가락, 콩기름, 후추 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 어묵, 양파, 당근, 청양초는 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ㉡ 맛술, 간장, 물엿을 넣고 양념을 끓인 후 어묵, 당근을 먼저 넣고 볶아준 후 나머지 양파, 청양초를 넣어준다. ㉢ 마지막에 깨소금, 참기름, 후추를 넣고 마무리한다. 2. 표고버섯 볶음 ▶ 재료 : 표고버섯 5개, 양파 1/2개, 당근 1/5..
2019. 12. 12.
