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손님접대5

손님접대, 막내삼촌네와 함께 먹은 저녁 손님접대, 막내삼촌네와 함께 먹은 저녁 "형님! 집에 계세요?" "응. 집에 있어!" "우리 좀 있다 갈게요" 저녁때가 되어 얼른 밥상을 차렸습니다. 1. 홍합미역국 ▶ 재료 : 미역 1컵, 홍합 200g, 멸치액젓 2숟가락, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 불린 미역, 참기름을 넣고 볶아준 후 홍합도 넣고 볶아준다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 부어준다. ㉢ 액젓으로 간을 한다. 2. 민어구이 ▶ 재료 : 민어 1마리, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 손질한 민어는 식용유를 두르고 앞뒤 노릇노릇 구워준다. 3. 도토리묵 ▶ 재료 : 도토리묵 1모, 양념장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 만들어 둔 도토리묵은 먹기 좋은 크기로 썰어 양념장과 함께 담아낸다. ▲ 완성된 식탁 "형님! 도토리묵이 맛있어요" 고.. 2022. 11. 8.
손님 접대요리, 청경채 쇠고기볶음 손님 접대요리, 청경채 쇠고기볶음 무슨 일만 있으면 달려오는 동서를 위해 청경채 쇠고기볶음을 만들어 주었습니다. ※ 청경채 쇠고기볶음 ▶ 재료 : 쇠고기 200g, 청경채 1팩, 파프리카 1/2개씩, 청양초 3개, 양파 1/2개, 마늘 1숟가락, 굴소스 1숟가락, 식용유, 소금, 후추, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ① 파프리카, 청양초, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ② 청경채는 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 액젓, 참기름, 깨소금으로 무쳐둔다. ③ 식용유, 마늘, 썰어둔 채소를 넣고 볶아준다. ④ 스테이크용 쇠고기를 넣고 볶은 후 굴소스, 후추를 뿌려 마무리한다. ⑤ 접시에 무쳐 둔 청경채를 보기 좋게 담은 후 볶아 둔 쇠고기를 올려준다. ⑥ 마지막에 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 .. 2022. 6. 17.
주말, 작은 일상 이야기 주말, 작은 일상 이야기 가까이 사는 형부 "오늘 뭐해? 텃밭에 가자!" 두 말도 없이 따라나섰습니다. 1. 텃밭 거름내기 일년 농사를 위해 거름을 뿌려주었어요. 심어둔 상추에 물도 주고 머위, 달래도 캤습니다. 2. 맛집: 능이백숙 남편 친구가 대구에서 산청을 놀러 왔습니다. 맛있는 오리능이백숙을 대접했습니다. 옥수수 찰밥 정말 맛있게 먹고 왔습니다. 3. 카페: 지리산 1094 사장님이 직접 인테리어를 했다고 합니다. 커피 한 잔의 여유입니다. 벚꽃이 한창입니다. 산청 캠핑장 주말이라 가족단위로 캠핑하는 분이 많았습니다. 남편의 친구, 형부와 언니 함께 능이백숙도 먹고 좋은 시간 보내고 왔습니다. 행복한 주말이었답니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*.. 2022. 4. 4.
손님접대요리, 색고은 오리훈제 봄동말이 손님 접대 요리, 색 고은 오리훈제 봄동말이 요즘 봄동이 제철입니다. 얼었다 녹았다 반복하여 달달하다고 합니다. 오리훈제 봄동말이를 만들어 보았어요. ※ 오리훈제 봄동말이 레시피 ▶ 재료 : 봄동 1개, 오리훈제 200g, 비트 1/4개, 표고버섯3개, 멸치 액젓 1숟가락, 물 3숟가락, 식용유, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 비트와 표고버섯은 채썰어 주고 봄동은 데쳐 물기를 빼둔다. ㉡ 프라이팬에 식용유를 두르고 표고버섯, 액젓, 물을 넣고 볶아둔다. ㉢ 비트도 프라이팬에 식용유, 소금을 넣고 볶아준다. ㉣ 오리훈제는 전자레인지에 돌려 기름기를 빼둔다. ㉤ 데쳐낸 봄동을 여러겹 깔고 오리훈제, 표고버섯, 비트를 올려 돌돌 말아준다. ㉥ 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ㉦ 그릇에 담아 깨소금을 뿌려 완성한다.. 2021. 1. 22.
손님 접대, 만두소 동그랑땡과 완자탕 손님 접대, 만두소 동그랑땡과 완자탕얼마 전, 갑자기 찾아온 손님,별스럽게 대접할 게 없어냉동실에 있는 만두를 꺼내동그랑땡과 완자탕을 만들어냈습니다.1. 만두소 동그랑땡 만드는 법▶ 재료 : 냉동만두 10개, 밀가루 3숟가락, 달걀 2개, 콩기름, 소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 냉동만두는 전자레인지에 1분간 돌려 해동시켜준 후 만두피를 벗겨 동글납작하게 만들어준다.㉡ 밀가루, 계란 순으로 옷을 입혀 프라이팬에 노릇노릇 구워준다.㉢ 모서리까지 돌려가며 익혀 완성한다.2. 완자탕 만드는 법▶ 재료 : 냉동만두 10개, 육수 6컵, 멸치 액젓 1숟가락, 붉은 고추 1개, 대파 1/2대, 마늘, 달걀 1개▶ 만드는 순서㉠ 붉은 고추, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 만두소도 동글동글 만들어둔다.㉡ 멸치와 다시마로.. 2018. 2. 28.
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