누렁 호박 손질, 보관법, 호박 된장찌개, 호박전 레시피
누렁 호박 손질, 보관법, 호박 된장찌개, 호박전 레시피 거실에 두었던 누렁 호박 습기로 인해 섞을 기미가 보여 손질하여 보관해 두고 요리도 했습니다. 1. 누렁 호박 손질, 보관법 ▶ 재료: 누렁호박 1개, 위생팩 4개, 빨대 ▶ 작업순서 ㉠ 호박 껍질을 깨끗하게 씻어 반으로 잘라 씨를 빼준다. ㉡ 먹기 좋은 크기로 잘라 속을 다 빼내고 위생팩에 넣어준다. ㉢ 위생팩에 빨대를 꽂아 입으로 흡입, 진공포장을 해둔다. 2. 누렁 호박 된장찌개 ▶재료: 감자 1개, 양파 1/4개, 쇠고기 100g, 육수 3컵, 된장 1숟가락, 누룽호박 100g, 홍초 1개, 청양초 2개 ▶ 작업순서 ㉠ 준비한 재료는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 감자, 호박을 먼저 넣어준다. ㉢ 거의 익으면..
2022. 9. 1.
